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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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トッポギと里芋の甘辛煮の作り方

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2013年03月07日作成/2018年01月30日更新

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    2013年02月03日作成/2018年01月30日更新

      いろいろな料理にあう!ターメリックを活かしたトマトチャツネの作り方

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      2013年03月04日作成/2018年01月30日更新

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        春巻きの皮を使ってサモサを作ってみました。サモサはジャガイモが入っていることが多いのですが、筆者は甘さのあるカボチャで作った方が好きです。 今回は「カボチャのサモサ」の作り方をご紹介します。 カボチャを1cm角ぐらいに切り、耐熱...

        2013年03月07日作成/2018年01月30日更新

          大人向け!もやしとたくあん漬けの柚子胡椒炒めの作り方

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          2013年02月03日作成/2018年01月30日更新

            カリフラワーがおいしい!アルゴビの作り方

            カリフラワーとじゃがいもを使った水分のほとんどないカレーのことをアルゴビといいます。今回はアルゴビを作ってみました。 カリフラワーとジャガイモはひと口サイズに切ります。ニンニクとショウガはみじん切りにします。 フライパンにサラ...

            2013年03月10日作成/2018年01月30日更新

              「アボカドとじゃがいものチェダーチーズ炒め」の作り方

              アボカドとじゃがいもをチェダーチーズとニンニクで炒めてみました。 作り方をご紹介します。 ニンニクを薄切りにします。 ジャガイモを5〜6mm角ぐらいに切り、耐熱の器に入れラップして600Wのレンジで2分間温めます。 チーズを...

              2013年03月11日作成/2018年01月30日更新

                「トッポギとミンチの甘辛炒め」の作り方

                トッポギと合い挽き肉を甘辛く炒めた、「トッポギとミンチの甘辛炒め」の作り方をご紹介します。 白ネギは2mmぐらいの薄切りに、ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は輪切りにします。 トッポギを熱湯で2分間湯がきます。 湯がいたらザル...

                2013年03月14日作成/2018年01月30日更新

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                  「あまり使うことなさそう…」と思われがちなピクルスですが、料理に加えることで、アクセントとなるのでけっこう便利です。 今回はマカロニサラダにピクルスを加えてみました。 鍋に卵と卵が隠れるよりも少し多めの水を入れて火を点けます。火...

                  2013年03月16日作成/2018年01月30日更新

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                    ピリッとした辛さが美味しい、ジャージャー麺を作ってみました。 長ネギは縦を十字に4等分し、それを2〜3mm幅でみじん切りにします。ショウガ、ニンニクはすりおろします。 フライパンにごま油を入れて火を点けます。火力は強火で、フラ...

                    2013年03月16日作成/2018年01月30日更新

                      ゴマ味噌カツ丼の作り方

                      出来合いのトンカツを使って、ゴマ味噌カツ丼を作ってみました。 すり鉢に煎りゴマを入れて擦ります。 赤味噌、酒、みりん、砂糖、トンカツソースを入れて混ざるまで擦りこぎ棒で擦ります。 フライパン(もしくは鍋)に擦った味噌だれ...

                      2013年03月16日作成/2018年01月30日更新

                        5分で完成!イカと白菜の甜麺醤炒めの作り方

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                        2013年03月20日作成/2018年01月30日更新

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                          たくわんチヂミの作り方について説明します。 チヂミにたくあん漬けを入れるという一風変わったレシピですが、たくわん漬けがいい味を出してくれて調味料を加えなくてもおいしく仕上がります。 ボウルに小麦粉・片栗粉・卵・水を入れて混ぜ、...

                          2013年02月05日作成/2018年01月30日更新

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                            からし高菜漬けを使えばカンタンに一品が作れます。今回はダイコンをからし高菜漬けで炒めてみました。 大根は3〜4mm幅ぐらいのいちょう切りに、からし高菜漬けは適当に刻みます。 フライパンに軽く油をしき火を点けます。火力は強火でフ...

                            2013年03月25日作成/2018年01月30日更新

                              カボチャと挽肉のグラタンの作り方

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                              2013年03月26日作成/2018年01月30日更新

                                野菜たっぷりトマトソース!カボチャのニョッキの作り方

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                                  2013年03月28日作成/2018年01月30日更新

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                                    2013年03月28日作成/2018年01月30日更新

                                      おかずとしてもスープとしても!「スープカレー」の作り方

                                      ご飯のおかずとして食べても、パンと一緒に食べても、スープとしてでもおいしくいただけるのがうれしいメニューです。今回は豚肉を使ってスープカレーを作ってみました。 豚肉を1cm幅ぐらいに切ります。 タマネギ1/2個をすり下ろします...

                                      2013年03月28日作成/2018年01月30日更新

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                                        二杯酢は、醤油とお酢を1対1で合わせた合わせ酢のことを言います。ただ、調べてみると、酢をまろやかにするために出汁を入れたり、甘味を出すために砂糖を入れたりする場合もあるようです。 今回は醤油とお酢と出汁とで合わせ酢を作り、タマネギと...

                                        2013年03月29日作成/2018年01月30日更新
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