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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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たくわんがいい味を出す!たくわんチヂミの作り方

たくわんチヂミの作り方について説明します。 チヂミにたくあん漬けを入れるという一風変わったレシピですが、たくわん漬けがいい味を出してくれて調味料を加えなくてもおいしく仕上がります。 ボウルに小麦粉・片栗粉・卵・水を入れて混ぜ、...

2013年02月05日作成/2018年01月30日更新

    スグできる!「ダイコンのからし高菜炒め」の作り方

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    2013年03月25日作成/2018年01月30日更新

      カボチャと挽肉のグラタンの作り方

      こちらではカボチャと挽肉を使ったグラタンをご紹介します。 カボチャは適当な大きさ切り、タマネギ、ニンニクはみじん切りにします。 カボチャはその大きさを食べるのではなく、レンジで柔らかくしてからフォークで潰します。 カボチャを耐...

      2013年03月26日作成/2018年01月30日更新

        野菜たっぷりトマトソース!カボチャのニョッキの作り方

        めんどくさそうに見えて意外と簡単に作れるのがニョッキです。今回はカボチャを使ってニョッキを作り、トマトソースと絡めてみました。 タマネギ、ニンジン、ニンニクはみじん切り、トマトはざく切り、カボチャは皮を剝いて適当な大きさに切りま...

        2013年03月27日作成/2018年01月30日更新

          マスタード香るフレンチ・ドレッシングの作り方

          酸味の効いたフレンチ・ドレッシングにマスタードを少しだけ入れてパンチを加えてみました。マスタード入りのフレンチドレッシングのレシピを紹介します。 お酢に塩2振りぐらい、ブラックペッパー2振りぐらい、おろしタマネギ、マスタードを入...

          2013年03月28日作成/2018年01月30日更新

            ローリエでひと味変える「洋風肉じゃが」の作り方

            今回はローリエを使った、 洋風肉じゃが の作り方を紹介します。 ローリエは、入れることで香りが増し味が引き立ちます。また、肉や魚の臭みを消してくれるという効果もあり、お肉や魚と一緒に野菜を炊いた料理やスープなどによく利用されています...

            2013年03月28日作成/2018年01月30日更新

              おかずとしてもスープとしても!「スープカレー」の作り方

              ご飯のおかずとして食べても、パンと一緒に食べても、スープとしてでもおいしくいただけるのがうれしいメニューです。今回は豚肉を使ってスープカレーを作ってみました。 豚肉を1cm幅ぐらいに切ります。 タマネギ1/2個をすり下ろします...

              2013年03月28日作成/2018年01月30日更新

                さっぱりおいしい!タマネギとキュウリの二杯酢和えの作り方

                二杯酢は、醤油とお酢を1対1で合わせた合わせ酢のことを言います。ただ、調べてみると、酢をまろやかにするために出汁を入れたり、甘味を出すために砂糖を入れたりする場合もあるようです。 今回は醤油とお酢と出汁とで合わせ酢を作り、タマネギと...

                2013年03月29日作成/2018年01月30日更新

                  「アサリとお揚げさんの炊き合わせ」の作り方

                  アサリの塩分を利用して煮物を作ると出汁がものすごくおいしくなります。今回はアサリとお揚げさんを簡単に炊いてみました。 あさりは砂抜きをしているものを買ってきました。砂抜きしていないものを使われる場合は砂抜きをして使ってください。 ...

                  2013年03月29日作成/2018年01月30日更新

                    家族みんなで!春菊と舞茸の大きなオムレツの作り方

                    春菊と舞茸を使ったオムレツの作り方について説明します。 卵を5個使った大きなオムレツなので、4人分くらいが一気に作れちゃいます。 ボウルに卵とマヨネーズを入れて、混ぜ合わせます。 溶いた卵の中に、春菊と舞茸を入れて混ぜます。...

                    2013年02月05日作成/2018年01月30日更新

                      とってもカンタン!シラスとキュウリのおろし和えの作り方

                      温かくなってくるとさっぱりしたおかずが食べたくなってきます。今回はシラスとキュウリを大根おろしで和えてみました。 キュウリは細切りに、大根はおろします。 おろした大根に出汁の素、醤油、酢、ごま油を入れてかき混ぜます。 キュウ...

                      2013年04月01日作成/2018年01月30日更新

                        おかずが足りないときは是非!柴漬けシラスご飯の作り方

                        冷蔵庫を見てみたら食材がなかった…そういったことはよくあることです。そんな時にはご飯に味をつけてしまいましょう。 柴漬けを細かく刻みます。 炊いて蒸らし終えたご飯に柴漬け、シラス、煎りゴマすべてを投入して混ぜたら出来上がりです...

                        2013年04月03日作成/2018年01月30日更新

                          カレイのムニエル~アボカドクリーム添え~の作り方

                          カレイのムニエルに、アボカドクリームを添えた1品です。 簡単におしゃれな1品ができます。 カレイの両面に軽く塩こしょうをして、下味をつけておきます。 カレイの全体にまんべんなく小麦粉をまぶします。 フライパンにバターを入れて...

                          2013年02月06日作成/2018年01月30日更新

                            ココアが香る!ココアスポンジケーキの作り方

                            スポンジケーキにココアを入れてみました。 耐熱の容器にバターと牛乳を入れます。 600Wの電子レンジでラップをせずに20秒温めます。 卵を割り、卵黄はバターが溶けたボウルに入れ、卵白は別のボウルに入れます。 卵黄を入れたボ...

                            2013年04月04日作成/2018年01月30日更新

                              ヨーグルト床で簡単!セロリの漬物の作り方

                              ヨーグルトと塩麹を混ぜるだけで、簡単に漬け床ができます。 今回はこのヨーグルト床を使って、セロリの漬物を作る方法をご紹介します。 セロリは袋に入る長さにカットし、軽く手で押しつぶしておきます。 フリーザーバッグにヨーグルトと塩...

                              2013年02月07日作成/2018年01月30日更新

                                鶏砂肝とキャベツのはちみつ味噌炒めの作り方

                                鶏砂肝とキャベツのはちみつ味噌炒めの作り方について説明します。 砂肝とキャベツをはちみつと味噌だけで味付けする、手軽な1品です。 はちみつに味噌を混ぜあわせて、はちみつ味噌を作ります。 キャベツは食べやすい大きさに切ります。 ...

                                2013年02月08日作成/2018年01月30日更新

                                  調味料不要!セロリと卵の塩昆布炒めの作り方

                                  セロリと卵の塩昆布炒めの作り方についてご紹介します。 調味料いらずで簡単にできますよ! セロリを1~2センチ幅で斜めに切ります。 温めたフライパンに油をひき、溶き卵を流し入れます。 中火で焼き、半熟の状態の炒り卵が出来たら、一...

                                  2013年02月09日作成/2018年01月30日更新

                                    節分豆を使って香ばしく!炊き込みご飯の作り方

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                                    2014年01月27日作成/2018年01月30日更新
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                                    2014年01月27日作成/2018年01月30日更新
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