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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2016年06月03日作成/2018年01月26日更新

    とろける卵がたまらない!本格的「タイ風親子丼」の作り方

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    2016年06月03日作成/2018年01月26日更新

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        2013年05月24日作成/2018年01月26日更新

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          2016年06月07日作成/2018年01月26日更新

            中華風うま煮を例に説明!うま煮の作り方

            中華風うま煮を例に、「うま煮」の作り方を紹介します。 うま煮といわれるものには、肉や野菜を醤油・砂糖・出し汁などで甘辛く煮たものや、塩味や醤油味に調味したスープで柔らかく煮て最後にとろみをつけたものなどがあります。 ここでは醤油ベー...

            2013年05月24日作成/2018年01月26日更新

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              先日、スーパーに行ったら30cmくらいのアマダイが500円で売られていましたので、即決で購入しました。身のほうはソテーにして美味しくいただきましたが、三枚におろしてもらったので頭と中骨が残っています。 残った頭と中骨を潮汁にしてみま...

              2016年06月07日作成/2018年01月26日更新

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                お昼ご飯を食べる時間も惜しいくらい忙しいときって、たまにありますよね。それでも食べないと力が出ませんから簡単に済ませたいけど、お茶漬けや卵かけご飯などの気分じゃないときにパパっと作れるレシピがいくつかあると、とても便利です。 そんな...

                2016年07月05日作成/2018年01月26日更新

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                  2013年05月25日作成/2018年01月26日更新

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                    2013年05月26日作成/2018年01月26日更新

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                      2013年05月28日作成/2018年01月26日更新

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                        2013年05月29日作成/2018年01月26日更新

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                          「脂っこくない!牛モツのピリ辛味噌炒めの作り方」について説明します。 沸騰したお湯にモツを入れて、あくや脂が浮いてくるまで3分以上茹でます。 茹でたモツをざるにとり、しっかり水を切ります。 にらを2~3センチの幅に切ります。...

                          2013年05月29日作成/2018年01月26日更新

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                            2013年06月01日作成/2018年01月26日更新

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                              2013年06月05日作成/2018年01月26日更新

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                                  2013年06月16日作成/2018年01月26日更新

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                                    2013年06月16日作成/2018年01月26日更新

                                      牛乳とレモン汁でさっぱり!お手軽ビーフストロガノフの作り方

                                      「牛乳とレモン汁でさっぱり!お手軽ビーフストロガノフの作り方」を紹介します。 赤ワイン・牛乳・レモン汁を混ぜ合わせておきます。 玉ねぎを3mmくらいの幅で薄切りにします。 熱した鍋にオリーブオイルを入れて、牛肉に半分くらい火...

                                      2013年06月17日作成/2018年01月26日更新

                                        葉っぱをちぎるのが面倒な方へ!手間をかけずにモロヘイヤを切る方法

                                        ここでは、できるだけ手間をかけずにモロヘイヤを切る方法をご紹介します。 傷んで黒っぽくなった葉や虫食いの葉をちぎって取り除きます。 根元部分の太い茎を切り落とします。 葉の部分を5~6センチ幅に切ります。 葉の部分を切った...

                                        2013年06月21日作成/2018年01月26日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。