\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,437件中 4,161 - 4,180 件を表示

ミキサーで簡単!ほうれん草のカップケーキの作り方

野菜嫌いな家族のために、ほうれん草を使ったカップケーキを作りました。ミキサーを使えば、簡単に作れます。 薄力粉とベーキングパウダーを合わせておきます。 バターを耐熱容器に入れラップをかけて、600Wの電子レンジで30秒温めます...

2013年03月17日作成/2018年01月29日更新

    豆腐の水切りの方法

    簡単な豆腐の水切りのやり方をご紹介します。 パックに入ったまま放ったらかしでOKなので、寝ている間や調理中でも水切りできますよ。 豆腐パックの端に切り込みを入れて水を捨てます。 ボウルにひっくり返して水切りします。豆腐の重みで自...

    2012年12月06日作成/2018年01月29日更新

      誰でも簡単!豚タンのピリ辛ねぎ塩炒めの作り方

      「豚タンのピリ辛ねぎ塩炒め」の作り方について説明します。 ねぎを小口切りにします。 ボウルにねぎと塩麹・ラー油・レモン汁を加えて混ぜ合わせて、ネギ塩だれを作ります。 フライパンに薄く油をひいて、豚タンを炒めます。タンにしっか...

      2013年03月18日作成/2018年01月29日更新

        オリーブオイルを使って!苺のマドレーヌの作り方

        通常はたっぷりのバターで作るマドレーヌを、オリーブオイルで作ってみました。 ここでは「オリーブオイルを使って!苺のマドレーヌ」の作り方について説明します。 薄力粉とベーキングパウダーを合わせておきます。 苺をスプーンの腹を使っ...

        2013年03月18日作成/2018年01月29日更新

          大葉とサーモンの和風冷製パスタの作り方

          「大葉とサーモンの和風冷製パスタ」の作り方について説明します。 1リットルに対して小さじ1の塩を入れて、パスタを記載通りの時間で茹でます。 パスタを茹でたらざるにあげ、水で冷やします。 大葉を2~3ミリ幅に切ります。 サー...

          2013年03月18日作成/2018年01月29日更新

            山菜ミックスと焼肉のたれで簡単!ビビンバ風チャーハンの作り方

            山菜ミックスと焼肉のたれで、簡単にビビンバ風のチャーハンができます。 ここでは、ビビンバ風チャーハンの作り方をご紹介します。 フライパンにごま油を熱し中火にして、溶き卵を流し入れます。30秒くらいして表面が固まってきたら、かき混...

            2013年03月18日作成/2018年01月29日更新

              レモンとバターでコクを出す!あさりの酒蒸しの作り方

              あさりの酒蒸しに、レモン汁とバターを加えて、酸味とコクのある酒蒸しに仕上げました。 水500ccに対して大さじ1の塩を入れて溶かし、あさりを入れます。あさりの半分くらいが水に浸かるように、水の量を調整してください。 そのまま暗い...

              2013年03月18日作成/2018年01月29日更新

                鶏ささみの春菊ソース和えの作り方

                春菊で作ったヘルシーなソースで食べる「鶏ささみの春菊ソース和え」の作り方について説明します。 春菊の独特の風味をしっかり味わえるように、春菊をソースにしてみました。 ささみの両面に塩こしょうを少々ふり、下味をつけておきます。 ...

                2013年03月20日作成/2018年01月29日更新

                  サラダや酢の物に!ズッキーニの薄切りのやり方

                  サラダや酢の物に使える、ズッキーニの薄切りのやり方について説明します。 ズッキーニを水洗いして、両端を切ります。 ズッキーニを縦に半分に切ります。 片方の手でしっかりズッキーニを押さえ、端から1~2ミリくらいの幅で切ります。 ...

                  2013年03月21日作成/2018年01月29日更新

                    食物繊維たっぷり!ズッキーニとわかめの酢の物の作り方

                    洋風な料理で使われることが多いズッキーニですが、和食の料理にしてみてはどうかと思い、酢の物を作ってみました。 ここではズッキーニを使った酢の物の作り方を紹介します。 わかめを水に5分ほどつけてもどしておきます。 ボウルに酢と砂...

                    2013年03月22日作成/2018年01月29日更新

                      ズッキーニと玉ねぎとベーコンのレモンマヨネーズ和えの作り方

                      ズッキーニを生でおいしく食べるレシピ「ズッキーニと玉ねぎとベーコンのレモンマヨネーズ和え」の作り方について説明します。 ベーコンを1センチ幅に切ります。 オリーブオイルをひいたフライパンで、ベーコンをカリカリになるまで中火で3...

                      2013年03月23日作成/2018年01月29日更新

                        ココナッツトマトクリームで食べる!じゃがいもニョッキの作り方

                        「ココナッツトマトクリームで食べる!じゃがいもニョッキ」の作り方について説明します。 じゃがいもで作ったもちもちニョッキを、ココナッツミルクを入れたトマトクリームでからめます。 ベーコンは1センチ幅に切り、なすは1センチ角の角...

                        2013年03月25日作成/2018年01月29日更新

                          ナメコのぬめりを生かして!ナメコと鶏ミンチのあんかけ豆腐の作り方

                          ナメコのぬめりを生かした、手間なしで簡単なあんかけ豆腐の作り方について説明します。 ナメコを軽く水洗いします。 オリーブオイルをひいたフライパンに鶏ミンチを入れます。 火が通るまで中火で2分ほど炒めます。 鶏ミンチに火が通っ...

                          2013年03月25日作成/2018年01月29日更新

                            酸味と辛さがきいた!酸辣湯風オニオンスープの作り方

                            酸味と辛さがきいた「酸辣湯」という中華料理があります。 ここでは簡単に作れる、酸辣湯風のオニオンスープの作り方について説明します。 玉ねぎを2~3ミリ幅に薄切りにします。 ゴマ油を温めた鍋で、玉ねぎを炒めます。薄い茶色に色づく...

                            2013年03月25日作成/2018年01月29日更新

                              鶏肉のハニーマスタード照り焼きの作り方

                              粒マスタードの食感と風味を活かした、鶏肉のハニーマスタード照り焼きの作り方について説明します。 鶏肉を食べやすい大きさに切ります。 オリーブオイルをひいたフライパンに、鶏肉を並べます。片面に焼き色がつくまで、ふたをして弱火~中...

                              2013年03月26日作成/2018年01月29日更新

                                アップルパイ風味のビスコッティの作り方

                                りんごのコンポートを生地に練りこんで作る、アップルパイ風味のビスコッティの作り方を紹介します。 (りんごのコンポート) 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。 りんごのコンポートを作ります。りんごの皮をむき、0.5...

                                2013年03月27日作成/2018年01月29日更新

                                  玉ねぎ入りホワイトソースで作る!ふわふわ豆腐グラタンの作り方

                                  手作りの玉ねぎ入りホワイトソースで作る、ふわふわ豆腐グラタンの作り方について説明します。 豆腐を6等分にします。 豆腐をキッチンペーパーなどに包んで、15分以上置き水切りをします。 玉ねぎを2ミリ幅くらいの薄切りにします。 ...

                                  2013年03月27日作成/2018年01月29日更新

                                    冷蔵庫の残りもので簡単に作れます!「ナスとピーマンのアジアン炒め飯」の作り方

                                    ナスは油との相性がとても良い野菜で、筆者は油で炒めたナスの料理が大好きです。 ここでは、冷蔵庫の残り物でさっと作ることができる「ナスとピーマンのアジアン炒め飯」の作り方をご紹介します。 ピーマンは種を取って細切りにします。ソーセ...

                                    2015年08月27日作成/2018年01月29日更新

                                      見た目も楽しい!「トマトとソーセージのズッキーニボート」の作り方

                                      ナスやピーマンの肉詰めのように野菜を器として使う料理がいくつかあります。ズッキーニを器に使ったものもありまして、その見た目から「ズッキーニボート」というかわいらしい名前がついています。 ここでは、ズッキーニと同じく夏に旬を迎えるトマ...

                                      2015年08月28日作成/2018年01月29日更新

                                        簡単に作れる洋風丼!「イタリア風キノコ丼」の作り方

                                        丼メニューというと、天丼、親子丼、牛丼など和食のものがまず頭に浮かびます。ローストビーフ丼やロコモコ丼など洋風なものもありますが、レシピサイトを検索しても洋風なものはあまり多くないようです。 ここでは、冷蔵庫によくある材料を使って、...

                                        2015年09月04日作成/2018年01月29日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。