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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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残ったカレーでもちもち!「カレー食パン」の作り方

残ったカレーを使って、ホームベーカリーでカレー食パンを作ってみました。 冷やご飯を牛乳に30分ほど浸しておきます。 冷やご飯を牛乳に30分ほど浸したら、それをパンケースに入れ、強力粉、最強力粉、カレー、マーガリン、塩を入れます...

2013年04月08日作成/2018年01月26日更新

    簡単絶品!黒糖かぼちゃ羊羹の作り方

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    2013年04月08日作成/2018年01月26日更新

      チリソースでエスニック風!旨辛牛肉サラダの作り方

      チリソースがけの旨辛牛肉サラダの作り方について説明します。 チリソースの辛さがきいた、辛いもの好きの人におすすめしたいエスニック風サラダです。 沸騰したお湯に牛肉を入れて、牛肉の赤い部分がなくなるまで1~2分くらい茹でます。 ...

      2013年05月03日作成/2018年01月26日更新

        カブと豚ハツの甘辛炒めの作り方

        カブと豚ハツを甘辛く炒めてみました。それでは作り方の紹介です。 豚ハツをひと口サイズに切り、流水でキレイに洗い水を切ります。 鍋に豚ハツを入れ、ひたひたよりも多めの水、酒大さじ1(分量外)を入れて火を点けます。 火力は強火で...

        2013年04月08日作成/2018年01月26日更新

          鞘までおいしい!スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方

          スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方について説明します。 スナップエンドウ豆は鞘までおいしく食べられるエンドウ豆です。炒めることでシャキシャキとした食感を楽しむことができます。 えんどう豆の鞘の両側のすじをとります。 鶏...

          2013年05月04日作成/2018年01月26日更新

            コンビーフの入ったポテトフレンチサラダの作り方

            ポテトサラダにコンビーフを加えてみました。酸味を効かせたポテトフレンチサラダの作り方をご紹介します。 ジャガイモは皮を剝き、ひと口サイズよりも少し小さめに切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wのレンジで7分間温めます。 ...

            2013年04月10日作成/2018年01月26日更新

              豚タンのコチュジャン焼きの作り方

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              2013年04月10日作成/2018年01月26日更新

                臭みが気にならない!おいしい鶏モツの竜田揚げの作り方

                モツにありがちな臭みが気にならない、おいしい鶏モツの竜田揚げの作り方を紹介します。 鶏モツをひと口サイズに切ります。 鶏モツを水に30分以上浸して血抜きをします。 ボウルに醤油・酒・にんにく・生姜を入れて混ぜ合わせ、醤油だれ...

                2013年05月06日作成/2018年01月26日更新

                  少し炒めてあとは炊くだけ!コンビーフパエリアの作り方

                  コンビーフとミックスベジタブルを使って、パエリアを作ってみました。 それでは作り方の紹介です。 タマネギは薄切り、エノキは半分に、ニンニクはみじん切りにします。コンビーフはこの後、炒めて崩すので崩しやすい大きさに切っておきます。...

                  2013年04月10日作成/2018年01月26日更新

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                    暖かくなってくると冷たい食べものが食べたくなります。大根おろしとツナを使った冷たいパスタを作ってみました。 鍋に多めの水を入れ、塩をひとつまみ入れ(分量外)て沸騰させ、スパゲッティの麺を茹でます。 茹で時間は麺の袋に書いてある...

                    2013年04月12日作成/2018年01月26日更新

                      ソラ豆のドライカレーの作り方

                      ソラ豆を使ってドライカレーを作ってみました。 それでは作り方の紹介です。 ソラ豆を鞘から出し、熱湯で2分間茹でます。 茹でたらザルに取りだし水分を切ります。 ソラ豆は皮を剝き、タマネギ、ニンジン、ピーマン、ニンニク、ショウガ...

                      2013年04月13日作成/2018年01月26日更新

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                        あんこで作った水羊羹の中に苺をたっぷり入れた、甘酸っぱくておいしい苺入り水羊羹の作り方を紹介します。 苺のへたをとり、容器に並べておきます。 鍋に水と寒天を入れ、弱めの中火にかけて混ぜながら溶かします。 沸騰してきたら、混ぜな...

                        2013年05月06日作成/2018年01月26日更新

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                          アッサリした味で野菜の味が楽しめるけんちん汁を作ってみました。 それでは作り方です。 ゴボウはさきがきにして水に浸してアク抜きをします。豆腐はひと口大に、大根、ニンジンは厚さ5〜8mmぐらいの厚さのいちょう切りに、白ネギは厚さ6...

                          2013年04月13日作成/2018年01月26日更新

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                            ほっけの開きを使った、カレー風味のムニエルの作り方についてご紹介します。ほっけの開きで簡単に洋風なおかずが作れます。 ほっけは頭としっぽの部分を切り離し、食べやすい大きさに切ります。 小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせます。 ほっ...

                            2013年05月06日作成/2018年01月26日更新

                              チキンピーナッツカレーの作り方

                              ピーナッツのカリカリとした食感が楽しい、カレーを作ってみました。 それでは作り方の紹介です。 鶏胸肉はひと口大に切り、タマネギは薄切りに、ニンニク、ショウガはみじん切りにします。 鶏胸肉はそのまま使ってもOKですが、より柔らかく...

                              2013年04月19日作成/2018年01月26日更新

                                ローズマリー香るトマトフォカッチャの作り方

                                水の代わりに、ミキサーで液状にしたトマトを使った、トマトフォカッチャの作り方をご紹介します。 生地の表面に振りかけたローズマリーの香りが、トマト風味の生地とよく合います。 トマトを1センチくらいの薄切りにします。 切ったトマト...

                                2013年05月06日作成/2018年01月26日更新

                                  ミートボールをアクセントに!スープカレーの作り方

                                  スープカレーにミートボールを入れてみました。スープとして飲むだけでなく、ご飯やパンを浸して食べてもおいしいスープカレーです。 玉ねぎ、青唐辛子、ショウガをみじん切りにします。ニンニクは1カケだけをみじん切りにします。 大きめの...

                                  2013年06月01日作成/2018年01月26日更新

                                    ミキサーを使って冷凍トマトをすりおろす方法

                                    冷凍トマトをおろし金ですりおろすのは、手が冷たくなってけっこう大変です。 ここではミキサーを使って、簡単に冷凍トマトをすりおろす方法をご紹介します。 冷凍トマトをひと肌くらいの温度のお湯に、2分ほど浸けて、トマトを少し溶かします...

                                    2013年05月08日作成/2018年01月26日更新

                                      「サーロインと玉ねぎの炒めもの」の作り方

                                      牛サーロインも以前に比べるとリーズナブルな価格で買えるものが多々並ぶようになりました。今回は牛サーロインと玉ねぎの炒めものを作ってみました。 肉は10mm弱ぐらいの厚さでそぎ切りにします。玉ねぎ、ニンニクは薄切りにします。 樹...

                                      2013年06月12日作成/2018年01月26日更新

                                        あっさりおいしい!「豚ヒレアボカドポテトサラダ」の作り方

                                        豚ヒレ肉とアボカド、ジャガイモを使ってサラダを作ってみました。 豚ヒレ肉を6〜8mmぐらいの厚さ、幅に切ります。 豚ヒレ肉に酒小さじ1をふりかけ、ラップして500Wのレンジで3分間加熱します。 じゃがいもを12〜16等分ぐら...

                                        2013年06月17日作成/2018年01月26日更新
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