1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    お酢でさっぱり!ベトナムのサンドイッチ「バインミー」の作り方

    甘酢に漬けた人参・玉ねぎとハムやキュウリをサンドした、さっぱりと食べられるバインミーの作り方をご紹介します。 バインミーとは甘酢に漬けた野菜をフランスパンにサンドした、ベトナムのサンドイッチです。 耐熱容器に酢と砂糖を入れて、甘...

    緑茶とマーガリンで作る!リーズナブルな緑茶ケーキの作り方

    「緑茶とマーガリンで作る!リーズナブルな緑茶ケーキの作り方」について説明します。 抹茶の代わりに緑茶を粉末状にし、バターの代わりにマーガリンを使った、リーズナブルな価格の材料で作れるケーキです。 緑茶の葉をミルサーにかけて、粉末...

    アイスを使ってひんやり美味しい!ミロシェイクの作り方

    「ひんやりおいしい!ミロシェイクの作り方」について説明します。 ミロとバニラアイスと牛乳を、ミキサーの専用ケースに入れます。 数秒ミキサーにかけます。アイスの塊がなくなればOKです。 グラスに注いだら完成です。 バニラアイス...

    インスタントコーヒーとトースターで!「ビスコッティ」のつくり方

    カリッとした食感があとをひく、コーヒービスコッティの作り方をご紹介します。

    ミョウガときゅうりの甘酢味噌和えの作り方

    「ミョウガときゅうりの甘酢味噌和え」の作り方について説明します。 ボウルに味噌・酢・砂糖を入れて全体がなめらかになるまで混ぜ合わせます。 ミョウガを1~2ミリ幅の千切りにします。 きゅうりを3ミリ幅の千切りにします。 ミョ...

    さっぱりおいしい!トマトキムチ鍋の作り方

    「さっぱりおいしい!トマトキムチ鍋の作り方」をご紹介します。 スープ用のトマトを1センチくらいの角切りにします。 鍋にスープの材料をすべて入れて混ぜ合わせ、沸騰するまで沸かします。 スープが沸騰したら具材を入れて、中火で1...

    パリッと香ばしいおこげ風!キムチ鍋のシメの作り方

    ここでは「パリッと香ばしいおこげ風!キムチ鍋のシメの作り方」についてご紹介します。 ごはんを1センチくらいの厚さになるように握ります。 温めたフライパンにごま油を薄くひき、握ったごはんを入れます。強火で両面6分くらいずつ、焦げ...

    鶏肉と長芋の照り煮の作り方

    みりんで照りを、長芋でとろみを…甘辛がおいしい鶏肉と長芋の照り煮を作ってみました。 鶏胸肉をひと口サイズに切って酒をふりかけておきます。 長芋は厚さ1cm弱の半月切りにします。 フライパンにサラダ油を軽くひき長芋を入れます。...

    残ったカレーでもちもち!「カレー食パン」の作り方

    残ったカレーを使って、ホームベーカリーでカレー食パンを作ってみました。 冷やご飯を牛乳に30分ほど浸しておきます。 冷やご飯を牛乳に30分ほど浸したら、それをパンケースに入れ、強力粉、最強力粉、カレー、マーガリン、塩を入れます...

    簡単絶品!黒糖かぼちゃ羊羹の作り方

    黒糖とかぼちゃを使って、おいしい羊羹を作ってみました。 かぼちゃの皮と種を取り、適当な大きさに切ります。 かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分ほど温めます。 マッシャーや木べらなどを利用して、か...

    チリソースでエスニック風!旨辛牛肉サラダの作り方

    チリソースがけの旨辛牛肉サラダの作り方について説明します。 チリソースの辛さがきいた、辛いもの好きの人におすすめしたいエスニック風サラダです。 沸騰したお湯に牛肉を入れて、牛肉の赤い部分がなくなるまで1~2分くらい茹でます。 ...

    カブと豚ハツの甘辛炒めの作り方

    カブと豚ハツを甘辛く炒めてみました。それでは作り方の紹介です。 豚ハツをひと口サイズに切り、流水でキレイに洗い水を切ります。 鍋に豚ハツを入れ、ひたひたよりも多めの水、酒大さじ1(分量外)を入れて火を点けます。 火力は強火で...

    鞘までおいしい!スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方

    スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方について説明します。 スナップエンドウ豆は鞘までおいしく食べられるエンドウ豆です。炒めることでシャキシャキとした食感を楽しむことができます。 えんどう豆の鞘の両側のすじをとります。 鶏...

    コンビーフの入ったポテトフレンチサラダの作り方

    ポテトサラダにコンビーフを加えてみました。酸味を効かせたポテトフレンチサラダの作り方をご紹介します。 ジャガイモは皮を剝き、ひと口サイズよりも少し小さめに切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wのレンジで7分間温めます。 ...

    豚タンのコチュジャン焼きの作り方

    コリコリとした食感が楽しい豚タン。価格がリーズナブルなのも魅力のひとつでしょう。今回はそんな豚タンを使って、ピリ辛のコチュジャン焼きを作ってみました。 豚タンを厚さ7〜8mmぐらい(食べやすい厚さ)に切ります。 豚タンは流水で...

    臭みが気にならない!おいしい鶏モツの竜田揚げの作り方

    モツにありがちな臭みが気にならない、おいしい鶏モツの竜田揚げの作り方を紹介します。 鶏モツをひと口サイズに切ります。 鶏モツを水に30分以上浸して血抜きをします。 ボウルに醤油・酒・にんにく・生姜を入れて混ぜ合わせ、醤油だれ...

    少し炒めてあとは炊くだけ!コンビーフパエリアの作り方

    コンビーフとミックスベジタブルを使って、パエリアを作ってみました。 それでは作り方の紹介です。 タマネギは薄切り、エノキは半分に、ニンニクはみじん切りにします。コンビーフはこの後、炒めて崩すので崩しやすい大きさに切っておきます。...

    大根おろしとツナの冷たいパスタの作り方

    暖かくなってくると冷たい食べものが食べたくなります。大根おろしとツナを使った冷たいパスタを作ってみました。 鍋に多めの水を入れ、塩をひとつまみ入れ(分量外)て沸騰させ、スパゲッティの麺を茹でます。 茹で時間は麺の袋に書いてある...

    ソラ豆のドライカレーの作り方

    ソラ豆を使ってドライカレーを作ってみました。 それでは作り方の紹介です。 ソラ豆を鞘から出し、熱湯で2分間茹でます。 茹でたらザルに取りだし水分を切ります。 ソラ豆は皮を剝き、タマネギ、ニンジン、ピーマン、ニンニク、ショウガ...

    甘酸っぱくておいしい!苺入り水羊羹の作り方

    あんこで作った水羊羹の中に苺をたっぷり入れた、甘酸っぱくておいしい苺入り水羊羹の作り方を紹介します。 苺のへたをとり、容器に並べておきます。 鍋に水と寒天を入れ、弱めの中火にかけて混ぜながら溶かします。 沸騰してきたら、混ぜな...