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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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豚肉のねぎ塩だれの付け焼きを例に!基本的な「付け焼き」のやり方

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2013年06月01日作成/2018年01月26日更新

    オールスパイスを効かせて!オニオンリングフライの作り方

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    2013年06月05日作成/2018年01月26日更新

      手作り湯葉で!湯葉と水菜の胡麻和えの作り方

      豆乳から湯葉を手作りし、その湯葉と水菜で胡麻和えを作ります。 手作りならではのやわらかくてまろやかな湯葉とシャキシャキの水菜がよく合います。 フライパンに豆乳を入れて、弱火~中火で沸かして膜を作ります。 できた膜を箸などですく...

      2013年06月07日作成/2018年01月26日更新

        ドミグラスソースでこくうま!チキンとマカロニのグラタンの作り方

        この記事では、ドミグラスソースを使ったチキンとマカロニのグラタンの作り方をご紹介します。 ドミグラスソースを使うと簡単にこくとうまみのあるおいしいグラタンが作れますよ。 マカロニを袋などに記載されている茹で時間よりも少し短めにし...

        2013年06月16日作成/2018年01月26日更新

          自宅で簡単!赤ワイン仕立てのドミグラスソースの作り方

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          2013年06月16日作成/2018年01月26日更新

            牛乳とレモン汁でさっぱり!お手軽ビーフストロガノフの作り方

            「牛乳とレモン汁でさっぱり!お手軽ビーフストロガノフの作り方」を紹介します。 赤ワイン・牛乳・レモン汁を混ぜ合わせておきます。 玉ねぎを3mmくらいの幅で薄切りにします。 熱した鍋にオリーブオイルを入れて、牛肉に半分くらい火...

            2013年06月17日作成/2018年01月26日更新

              葉っぱをちぎるのが面倒な方へ!手間をかけずにモロヘイヤを切る方法

              ここでは、できるだけ手間をかけずにモロヘイヤを切る方法をご紹介します。 傷んで黒っぽくなった葉や虫食いの葉をちぎって取り除きます。 根元部分の太い茎を切り落とします。 葉の部分を5~6センチ幅に切ります。 葉の部分を切った...

              2013年06月21日作成/2018年01月26日更新

                さっぱりおいしい!モロヘイヤとトマトのナムルの作り方

                さっぱりおいしい!モロヘイヤとトマトのナムルの作り方について説明します。 モロヘイヤは太い茎と傷んだ葉を取り除き、5cm幅に切ります。 モロヘイヤを水洗いしてゴミなどを取り除きます。 沸騰したお湯にモロヘイヤを入れて1~2分...

                2013年06月21日作成/2018年01月26日更新

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                  トマトの酸味でさっぱりとした味わいの、牛肉とトマトのフォーの作り方をご紹介します。 にらは3~4センチ幅に、トマトは2~3センチの角切りに、牛肉は1センチくらいの幅で細切りにします。 鍋に水と中華スープの素を入れて沸騰させ...

                  2013年06月24日作成/2018年01月26日更新

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                    丸いパンのサンドイッチで作る、イヌのキャラ弁の作り方をご紹介します。手軽な材料だけで簡単に作れます。 パンを横に半分に切ります。 お魚のハンバーグを2~3ミリ幅に切ります。これが犬の耳の部分になります。 お魚のハンバーグをフ...

                    2013年06月25日作成/2018年01月25日更新

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                      2013年06月27日作成/2018年01月25日更新

                        子どもも喜ぶ!からすのパンやさんの「ゆきだるまパン」の作りかた

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                        2015年01月16日作成/2018年01月25日更新

                          焼きおにぎりと白ごはんで作る!サンタクロースのキャラ弁の作り方

                          少ない材料で簡単にできるサンタクロースのキャラ弁の作り方をご紹介します。 焼きおにぎりと白ごはんの色の違いを生かして、サンタクロースの顔を作っていきます。 ごはん120グラムに醤油を混ぜ合わせます。 STEP1のごはんを楕円形...

                          2013年06月28日作成/2018年01月25日更新

                            なすを使ってボリュームアップ&カロリーダウン!なす入りジャージャー麺の作り方

                            今回は、「なすを使ってボリュームアップ&カロリーダウン!なす入りジャージャー麺の作り方」をご紹介します。 挽肉の量を減らす代わりになすを入れてボリュームアップした、カロリーを気にしている方にもおすすめのジャージャー麺です。 玉ね...

                            2013年06月29日作成/2018年01月25日更新

                              「手羽元の味噌麹グリル」の作り方

                              塩麹にハマっているので、塩麹を使ったレシピを色々作っています。塩麹に味噌を加えた味噌麹を使って手羽元のグリルを作りました。 密封袋に手羽元、塩麹、味噌を入れて口を閉じ、揉みこんで漬けこみます。 冷蔵庫で最低2~3時間は置いて味...

                              2012年10月16日作成/2018年01月25日更新

                                ライスバーガーで作る!ベレー帽をかぶったねこキャラ弁の作り方

                                今回は、ライスバーガーで作るベレー帽をかぶったねこキャラ弁の作り方について説明します。 ごはんに小麦粉を混ぜ込み、麺棒などでついてごはんを半分くらいつぶします。 つぶしたごはんを2等分にし、3~5ミリの厚さになるように平たく伸...

                                2013年06月29日作成/2018年01月25日更新

                                  お惣菜仕様!「全粒粉入りフランスあんぱん」の作り方

                                  実はこのパン、お惣菜として売っている黒豆の煮物を使ったフランスあんぱんなんです。スーパーで売っているお惣菜もパン作りに活かすことができます。 準強力粉、全粒粉、インスタントドライイースト、塩を入れて泡立て器で混ぜます。 水を...

                                  2012年10月18日作成/2018年01月25日更新

                                    パイ生地で手軽に「玉ねぎ・枝豆・えびのキッシュ」の作り方

                                    パイ生地を作ると大変なので、パイシートを買ってきて作ることが多いキッシュ。材料さえ揃えれば、あとは焼くだけなので比較的手軽なのもいいところです。 「玉ねぎ・枝豆・えびのキッシュ」の作り方を紹介します。 パイシートは解凍し、型に合...

                                    2012年10月19日作成/2018年01月25日更新

                                      ルクルーゼで作る「餃子ラーメン鍋」の作り方

                                      休日のお昼にもルクルーゼを使っています。ルクルーゼを使うと、野菜も早く柔らかくなるような気がします。 食卓にそのまま出しても手抜きがバレにくい、ルクルーゼで作る「餃子ラーメン鍋」の作り方を紹介します。 ねぎは根元を切り斜め切りに...

                                      2012年10月22日作成/2018年01月25日更新

                                        いつもの鶏肉を豪華に!鶏もも肉のケチャップライス包み焼きの作り方

                                        クリスマスの定番といえばチキン!でも七面鳥の丸焼きを家で作るのは大変…かといっていつもパックで買うような鶏肉を焼くだけでは見た目が寂しい…そんな人におすすめのレシピです。 いつもの鶏もも肉がボリュームアップして豪華に見えるので、クリ...

                                        2013年07月08日作成/2018年01月25日更新
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