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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ビールのお伴にぴったり!鶏肉のマヨ明太チーズ焼き

節電の夏はビールが美味しいですね。麦の香りとシュワっとした喉ごしで食欲が増します。我が家でも週末の夕食はまずビールから始まります。 ビールには塩分のあるものや味つけの濃い目のものがよく合いますね。でも健康のことを考えて、家庭ではなる...

2012年08月24日作成/2018年01月23日更新

    材料2つをレンジでチン!冷ご飯で「パリパリお煎餅」の作り方

    ちょこっと残ってしまったご飯が冷蔵庫や冷凍庫に眠っていることしばしばありますよね。一度冷えてしまったご飯は少し美味しさが落ちてしまう感じもします。 そこで、そのまま温めてチャーハンなどに調理してご飯として食べるのも良いですが、ちょっ...

    2011年02月07日作成/2018年01月23日更新

      味噌と牛乳でまろやか!冬瓜と鶏肉の濃厚クリーム煮の作り方

      味噌と牛乳でまろやかな仕上がりの「冬瓜と鶏肉の濃厚クリーム煮」の作り方をご紹介します。 味付けに使う調味料は味噌のみで、まろやかな優しい味わいのクリーム煮が簡単に作れます。 柔らかく煮込んだ冬瓜に、濃厚なクリームがしっかりからみます...

      2014年06月09日作成/2018年01月23日更新

        見た目も鮮やか!トマト入りスクランブルエッグのせ冷製蕎麦の作り方

        「トマト入りスクランブルエッグのせ冷製蕎麦」の作り方をご紹介します。 蕎麦にふわとろのスクランブルエッグをたっぷり乗せた、見た目も鮮やかな蕎麦です。 蕎麦は記載通りの時間で茹で、茹でたらざるにとり水で洗って冷やします。冷やしたら...

        2014年06月09日作成/2018年01月23日更新

          ピーマン嫌いの子どもも食べられる!ピーマンたっぷりのウインナーチャーハンの作り方

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          2014年06月09日作成/2018年01月23日更新

            餃子の皮で簡単!ミョウガのミニピザの作り方

            餃子の皮を使い簡単に作る「ミョウガのミニピザ」の作り方をご紹介します。 ミョウガの風味がうまくソースやチーズになじむので、とても食べやすくおいしいです。 ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせて、オーロラソースを作ります。 みょう...

            2014年06月12日作成/2018年01月23日更新

              生ハムメロン風!冬瓜シロップ煮の生ハム巻きの作り方

              冬瓜と生ハムを使って生ハムメロン風に仕上げた「冬瓜シロップ煮の生ハム巻きの作り方」をご紹介します。 冬瓜は皮をむいてわたを除き、ひと口大の大きさに切ります。 鍋に砂糖と水を入れて沸かし、シロップを作ります。 シロップの中に冬...

              2014年06月12日作成/2018年01月23日更新

                まろやかでさっぱりした後味!ミョウガの白和えの作り方

                まろやかでさっぱりとした後味の「ミョウガの白和え」の作り方をご紹介します。 独特な風味を持つミョウガですが、白和えにすることでまろやかになり食べやすく、ほどよいさっぱり感が楽しめます。 豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wのレ...

                2014年06月12日作成/2018年01月23日更新

                  冬瓜をまろやかな味わいに!冬瓜煮の卵黄和えの作り方

                  「冬瓜をまろやかな味わいに!冬瓜煮の卵黄和えの作り方」をご紹介します。 柔らかく煮て煮汁を吸収させた冬瓜に、濃厚な卵黄をからめました。あっさりした冬瓜がまろやかになります。 冬瓜は皮をむいてわたを除いたらひと口サイズに切ります。...

                  2014年06月12日作成/2018年01月23日更新

                    お弁当にもおすすめ!ミョウガの味噌風味ピカタの作り方

                    「お弁当にもおすすめ!ミョウガの味噌風味ピカタの作り方」をご紹介します。 ミョウガをピカタにすることで、ミョウガのピリピリとした辛さが少し抑えられて食べやすくなります。辛さが抑えられても、風味と食感は残るので、しっかりミョウガを味わ...

                    2014年06月16日作成/2018年01月23日更新

                      野菜も一緒にさっぱり食べられる!ナムルうどんの作り方

                      「野菜も一緒にさっぱり食べられる!ナムルうどんの作り方」をご紹介します。 お酢を加えてさっぱり仕上げるので、暑い季節にぴったりです。 人参は千切りにし、小松菜は3~4センチ幅に切ります。 沸騰したお湯に人参・小松菜・もやしを入...

                      2014年06月23日作成/2018年01月23日更新

                        七夕にぴったりのヘルシーなレシピ!きらきらお星さまのチーズ焼売の作り方

                        「七夕にぴったりなヘルシーなレシピ!きらきらお星さまのチーズ焼売の作り方」をご紹介します。 お肉は脂の少ない鶏むね肉のミンチを使い、タネの中にチーズを入れて塩分を減らして作りました。 かぼちゃで星の形を作った、七夕にぴったりの子ども...

                        2014年06月30日作成/2018年01月23日更新

                          刺身パックが大変身!「ミョウガの和風カルパッチョ」の作りかた

                          混ぜるだけの5分以内レシピです。たれを作ってミョウガを切って混ぜるだけの簡単さですが、立派な1品になり、たくさん作ればおもてなしメニューにも。 そんな「ミョウガの和風カルパッチョ」の作りかたを紹介します。 オリーブオイル、醤油、...

                          2014年06月12日作成/2018年01月23日更新

                            冷汁風!「ツナ缶で作る冷やし豚汁」の作りかた

                            二日酔いの時などにさらっと飲める豚汁はいかがでしょうか? 普通、豚汁というと温かいものが一般的ですが、これは冷製の豚汁です。干物を焼いての処理が手間なので、そのまま使えるツナ缶で手軽に作っています。 きゅうりは端を切り落とし、ピ...

                            2014年07月25日作成/2018年01月23日更新

                              スタミナ抜群!「こま切れ肉で牛丼弁当」の作りかた

                              運動会ではスタミナがつくお弁当が◎。ですが、時間も限られているのでパクパク食べられるものがおすすめです。 温泉卵を真ん中に乗せた牛丼弁当はあっという間に食べられて、活力源になります。「こま切れ肉で牛丼弁当」の作りかたです。 たま...

                              2014年07月28日作成/2018年01月23日更新

                                アメリカンドッグ風!?チーズ海老ドッグの作り方

                                アメリカンドッグ風の仕上がりの「チーズ海老ドッグの作り方」をご紹介します。片手で食べられる上に食べ応えがあって、朝食やおやつにもぴったりの1品です。 難しそうに見えますが、ホットケーキミックスとフライパンで簡単に作れます。 ホッ...

                                2014年07月07日作成/2018年01月23日更新

                                  電子レンジだけで簡単調理!マヨポンチキンの作り方

                                  「電子レンジだけで簡単調理!マヨポンチキンの作り方」をご紹介します。鶏もも肉をマヨネーズとポン酢で味付けた、ご飯にあう1品です。 電子レンジだけで簡単に主菜が作れるので、時間がないときに大活躍しますよ。 鶏肉を食べやすい大きさに...

                                  2014年07月14日作成/2018年01月23日更新

                                    5分以内で!「電子レンジでできるとろろ入り鍋焼きうどん」の作りかた

                                    帰宅が遅くなったときでも、このレシピなら材料を入れて電子レンジで加熱するだけ。5分でできます。材料費も安いので、節約ごはんにもなります。 終電で帰ってきたときに手軽に作るごはんにもおすすめです。 冷凍さぬきうどんは、軽く水で洗っ...

                                    2014年08月21日作成/2018年01月23日更新

                                      おから入りでヘルシーに!「黒ごまバターのロール」の作りかた

                                      おからの粉を使った菓子パンです。シナモンロールのアレンジで、中には黒ごまバターを練り込みました。甘さ控えめのヘルシーパンです。 黒ごまバター以外の材料をホームベーカリーに入れます。 「パン生地コース」、「レーズンなし」でセッ...

                                      2014年08月26日作成/2018年01月23日更新

                                        柚子こしょうが香る!油淋鶏風の鶏ももの唐揚げの作りかた

                                        ビールのおつまみにもぴったりな柚子こしょうが香る唐揚げです。 油淋鶏のような甘酢味がベースで、柚子こしょうを加えてピリっと大人の味に仕上げています。大人の男性は好きな人が多い味だと思いますよ。 鶏もも肉は、1枚を5~6個に切って...

                                        2014年09月22日作成/2018年01月23日更新
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