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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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レアチーズケーキ風!「桃とヨーグルトのオープンサンド」の作り方

レアチーズケーキ風でデザート感覚で食べられる「桃とヨーグルトのオープンサンド」の作り方をご紹介します。 ヨーグルトを食パンに塗って一晩置くと簡単に水切りヨーグルトになります!そこに桃をトッピングして、さっぱりとしたレアチーズケーキ風...

2016年06月28日作成/2018年01月23日更新

    BBQがおしゃれに!「カチョカヴァロかけのカレーパン」の作り方

    BBQでは、簡単だけれど意外性があって喜んでもらえるメニューを食べたいですよね。そこで、甘いカレーを使ってカレーパンはいかがでしょうか。ここでは、「カチョカヴァロかけのカレーパン」の作り方をご紹介します。 ほんのり溶けたカチョカヴァ...

    2015年06月17日作成/2018年01月23日更新

      ジャムの甘さがおいしい!「いちじく入りのキーマカレー」の作り方

      スープ専門店のいちじく入りのキーマカレーがおいしかったので、真似て作ってみました。いちじくは旬の季節じゃないと値段も高いので、使ったのはいちじくジャム。 甘い「いちじく入りのキーマカレー」の作り方です。 たまねぎは皮を剥き、みじ...

      2015年06月08日作成/2018年01月23日更新

        目指せ毎日スムージー生活!「ユーグレナ入りのグリーンスムージー」の作り方

        最近、筆者が飲み始めてハマっているのが「ユーグレナ」。ミドリムシの別名です。ここでは、そんなユーグレナが入った「グリーンスムージー」の作り方をご紹介します。 粉のユーグレナを使うと、青汁のように簡単にスムージーを作ることができます。...

        2015年06月17日作成/2018年01月23日更新

          材料切って焼くだけのごちそう!「サムギョプサル」の作り方

          「サムギョプサル」は、豚肉を使った韓国の焼肉料理です。実は材料を切って焼くだけでできるのに、筆者宅では家族全員が喜んでくれる「ごちそう」なんです! 豚の三枚肉は売っていないので、バラ肉のかたまりを用意して作ってアレンジはしていますが...

          2015年06月17日作成/2018年01月23日更新

            にんにく香る!「揚げない手羽先から揚げ」の作り方

            スタミナがつくといえばにんにく!夏バテの時にも効果的なにんにくをパウダーで取り入れた1品です。 魚焼きグリルを使った揚げないから揚げの作り方で、「揚げない手羽先から揚げ」を作りました。ビールのおつまみにもぴったりです。 手羽先は...

            2015年06月22日作成/2018年01月23日更新

              バット1つで調理できる!「なすのミートソースグラタン」の作り方

              なすと相性抜群のミートソース!缶詰のミートソースを使って、グラタンを作りました。 実は、作る時にフライパンも鍋も使っていません。最初から最後までホーローバット1つで調理している「ずぼらレシピ」です。 少し焦げてしまいますが、洗い物が...

              2015年06月22日作成/2018年01月23日更新

                隠し味はマヨネーズ!「きのことズッキーニの炒め」の作り方

                きのこは炒めものがおいしいもの。塩こしょうだけでも旬だと充分おいしいです。さらにコクを出したいのなら、隠し味としてマヨネーズをプラスするのがおすすめ! 今回は、隠し味としてマヨネーズを使った「きのことズッキーニの炒め」を紹介します。...

                2015年07月15日作成/2018年01月23日更新

                  盛りつけるだけで記念日っぽく!「ネオ海鮮丼」の作り方

                  誕生日や記念日に作りたい「ネオ海鮮丼」は難しそうに見えて、実は盛りつけだけ気をつければいいので簡単です。 いつもの丼がかわいくなりますよ。 型離れをよくするため、マフィン型を水につけておきます。 マフィン型をお皿に置きます。 ...

                  2015年07月15日作成/2018年01月23日更新

                    鶏から揚げをご飯のおかずに!「酢豚じゃなくて酢鶏」の作り方

                    筆者を含め家族は鶏のから揚げが大好き。甘酸っぱい味の酢鶏も、外食で食べた味がおいしくてアレンジして作ってみたのをきっかけにハマって食べています。 酢豚じゃなくて鶏のから揚げにした「酢豚じゃなくて酢鶏」の作り方です。 鶏もも肉は一...

                    2015年07月15日作成/2018年01月23日更新

                      切るだけ簡単!「鶏むね肉でヘルシーなチョップドサラダ」の作り方

                      材料を切るだけの簡単レシピ、チョップドサラダにハマっています。 チョップドサラダは、材料をみじん切りにして作ったサラダ。色がキレイで食べやすく、パンの上にも乗せやすいです。 上からキヌアパフをかけた「鶏むね肉でヘルシーなチョップドサ...

                      2015年07月15日作成/2018年01月23日更新

                        夜食にぴったり「ゆず胡椒風味焼おにぎり」の作り方

                        夜食といったら、残ったご飯で手軽に作れるおにぎりが一番! そこで、今回はピリ辛が美味しいゆず胡椒風味焼おにぎりの作り方をご紹介します。 器にゆず胡椒としょうゆ、みりん、ごま油を入れてよく混ぜ合わせ、付けだれを作ります。 ご飯を...

                        2013年10月28日作成/2018年01月23日更新

                          カラシの風味が食欲をそそる!きゅうりと人参のカラシ漬けの作り方

                          鼻にツーンとくるカラシの風味は食欲をそそりますよね。ここではきゅうりと人参のカラシ漬けの作り方を紹介します。 きゅうりは7mm角の千切りに、人参は5mm角の千切りにします。 カラシを大さじ1の水で練ります。 保存容器に練った...

                          2013年05月06日作成/2018年01月22日更新

                            まろやかでさっぱりな洋風豚汁!トマトミルク豚汁の作り方

                            牛乳とトマトを使ったまろやかでさっぱりな洋風豚汁「トマトミルク豚汁」の作り方をご紹介します。 熱した鍋に豚肉を入れて、中火で1~2分炒めます。 豚肉にだいたい火が通ったら、トマト以外の具材を入れて、中火で2~3分炒めます。 ...

                            2014年07月15日作成/2018年01月22日更新

                              包丁いらずで5分で完成!おつまみ「いかソーメンのキムチ和え」の作り方

                              材料を和えるだけで立派なおつまみになります。市販のいかソーメンを買ってくれば、包丁もいりません!旬のイカがあれば、ぶつ切りでもOKで、味も絶品ですよ。 効率的に作れば5分以内で作ることができる「いかソーメンのキムチ和え」は手軽な1品...

                              2015年07月17日作成/2018年01月22日更新

                                おにぎらずをアレンジ!「ひつまぶしおにぎらず」の作り方

                                ひつまぶしと厚焼きたまごを入れた「ひつまぶしおにぎらず」は実は節約レシピ。うなぎは細かく切って、ご飯全体に混ぜています。そのため、少しの量でうなぎを感じることができます! ご飯全体に味がついているので満足感もありますよ。土曜の丑の日...

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                                  ジップロックで簡単「アジフライの南蛮漬け」の作り方

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                                  2017年05月23日作成/2018年01月22日更新

                                    細かく切って混ぜるだけ!「海鮮のチョップドサラダ」の作り方

                                    チョップドサラダの作り方は簡単で、材料を細かく切って混ぜるだけの手軽さ。サラダとして食べるほか、パンに乗せたりしてもおいしいです。 タコ、ホタテを使った「海鮮のチョップドサラダ」は、ちょっとしたごちそうの雰囲気。大きなお皿に乗せて食...

                                    2015年07月17日作成/2018年01月22日更新

                                      簡単なのにおしゃれ!「ポテサラ入りのスタッフドバゲット」の作り方

                                      スタッフドバゲットは、バゲットをおしゃれに食べることができるメニューです。バゲットをくりぬいて中身を詰めるだけなのですが、より簡単に作るため、ポテトサラダを作る過程を簡単にしました。 簡単なのにおしゃれに見える「ポテサラ入りのスタッ...

                                      2015年07月21日作成/2018年01月22日更新

                                        食べやすくておしゃれ!「2種のスイーツスティックオープンサンド」の作り方

                                        食パンを4つのスティックにするスティックオープンサンドは、食べやすくておしゃれですよね。女性に人気が出ているようです。 マシュマロ×チョコレート、生クリーム×キウイの2種のスイーツの組み合わせにしたスティックオープンサンドを作ってみ...

                                        2015年07月21日作成/2018年01月22日更新
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