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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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白滝とブロッコリーのトマトソースパスタ風の作り方

パスタ好きの筆者いちおしのレシピ、白滝とブロッコリーのトマトソースパスタ風の作り方を紹介します。麺に白滝を使うことで大幅にカロリーダウンすることができますよ。 ブロッコリーは食べやすい大きさの房に切り分け、鷹の爪は種を除き2mm...

2013年12月24日作成/2018年06月22日更新

    そば粉でもっちりふんわりパンケーキを作る方法

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    2016年06月13日作成/2018年06月22日更新

      簡単&ヘルシー!わかさぎの南蛮漬けの作り方

      香ばしく揚げたわかさぎを、風味の良い酢につけた南蛮漬け。骨まで柔らかく丸ごと食べられて、野菜の千切りもたっぷりです。 わかさぎが手に入らない場合は、小アジ、食べやすく切ったサンマ、鮭、鶏肉など、お好みの食材で作っても美味しく召し上が...

      2012年11月20日作成/2018年06月22日更新

        体が喜ぶすっぱさ!「梅ドレッシングで食べる大根サラダ」の作り方

        今回は「梅ドレッシングで食べる大根サラダ」の作り方を紹介します。 梅干しを使ったドレッシングでさっぱりと大根サラダをお召し上がりください。 梅干しは種を除き、小さくきざみます。 ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。 大根は皮...

        2014年03月17日作成/2018年06月22日更新

          ラーメン店の店主に教えてもらった美味しい煮豚の作り方

          家で煮豚やチャーシューを作ると、肉がパサパサしたり、かたかったりすることがありませんか? 鍋で煮込むかわりに炊飯器を用いると、すごく柔らかくて美味しい煮豚が作れるということを行きつけのラーメン店の店主さんに教えてもらいました。 タレ...

          2011年05月09日作成/2018年06月21日更新

            ほろ苦くて大人の味!「肉詰めゴーヤの豆鼓ソース」の作り方

            ゴーヤと言えば「ゴーヤチャンプルー」が定番ですが、たまにはこんな中華料理はいかがでしょうか。 今回ご紹介するのは、苦瓜釀肉(クークァニャンロー)という料理で、ゴーヤにひき肉のタネを詰めたものです。本格的に作るには油で揚げたり、蒸した...

            2015年06月22日作成/2018年06月21日更新

              ウルトラ簡単・中華スープの作り方

              夜遅くに食べてもヘルシーで、かつ、料理が苦手でも簡単に作れる中華スープの作り方をご紹介します。水分でお腹がふくれ、しかも体があったまります。 材料は以下の通りです。 作り方は超簡単。1人分なら全行程5分もかからないかも。 小鍋で水...

              2010年12月10日作成/2018年06月21日更新

                5分でできる!「豆乳でフルーツポンチ風」の作り方

                今回はヘルシーなスイーツ「豆乳でフルーツポンチ風」の作り方を紹介します。 短時間でできるので、食べたいときにささっと作れますよ。家にある材料ですぐに作れるので、急に甘いものが食べたくなった夜にもおすすめです! フルーツ缶をざるに...

                2014年08月26日作成/2018年06月21日更新

                  日清カレーヌードルのコクを最大限に引き出す裏技

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                  2011年05月09日作成/2018年06月21日更新

                    とろとろスープと生姜でぽっかぽか!「鍋焼きかき玉うどん」の作り方

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                    2014年08月29日作成/2018年06月21日更新

                      子どももパパも喜ぶ「ちくわフライ」の作り方

                      ちくわの空洞部分にチーズやポークビッツを詰めて、フライにしてみました。 ちくわの空洞部分にスティックチーズを詰めます。 スティックチーズがしなって、うまく奥まで入らない場合は、 チーズを半分に切って、ちくわの両端の穴から詰める と...

                      2011年03月25日作成/2018年06月21日更新

                        家庭のしょぼい調理環境で大した料理の腕もないのにパラパラ炒飯を作る方法

                        お店の炒飯は大好きだけれど、家で作るとベチャベチャになっておいしくない…そんな悩みを抱えていませんか? 当記事では、パラパラ炒飯を作る方法をご紹介します。 ご飯を規定量よりも 少なめの水 で炊く。炊く際に、炊飯器のなかに、 軽く砕...

                        2011年02月19日作成/2018年06月21日更新

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                          スーパーでたまたま「レンジでワッフル」なんて商品を「98円均一!」のワゴンで見つけたものですから、早速試してみました。 ちなみに、「レンジでワッフル」というのがどういうものなのかというと、 底に凹凸のついたプラスチック容器2箱 で...

                          2011年02月21日作成/2018年06月21日更新

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                            2015年02月04日作成/2018年06月21日更新
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                            2013年01月27日作成/2018年06月21日更新
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                            冷蔵庫に残り物の野菜が少しずつ余っているとき、筆者宅ではよくピラフを作ります。炊飯器を使えばとても手軽にできるのでおすすめですよ。 今回は、炊飯器で簡単、きのこたっぷりカレーピラフの作り方をご紹介します。 米は洗って水気をきってお...

                            2015年08月24日作成/2018年06月21日更新
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                            おせちといえば、3が日かけて食べる縁起物ですよね。昔は手作りが一般的でしたが、最近ではデパートや百貨店で料理人が作ったおせちを買う方や、一部だけ手作りして他は買ってくる方が多いのではないでしょうか。 買ってきたものもいいですが、自分...

                            2014年12月22日作成/2018年06月20日更新

                              おせち料理の見栄えをよくする錦卵(二色卵)の作り方

                              おせち料理といえば、伊達巻や数の子など定番の品があり、それぞれの家庭によって異なります。我が家のおせち料理の一品「錦卵(二色卵) の作り方」を紹介します。 お鍋に卵と水、塩(少々)を入れて強火にかけ、水が沸騰したら火を弱めて約15...

                              2014年01月01日作成/2018年06月20日更新

                                さっぱり美味しい!紅白なますの作り方

                                彩り鮮やかでさっぱりとおいしい紅白なますを紹介します! おせち料理のほかにも、ハンバーグの付け合せとしてもいい仕事をしてくれます。 大根とにんじんを千切りにします。長さは5cm、断面は3mm角に切りましょう。 切ったらボウルに...

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                                  長ねぎの美味しい季節にお勧めです!「豚肉と長ねぎのペペロンチーノ」の作り方

                                  長ねぎの旬は冬です。寒い季節にゆっくりと成長することで甘みが増します。いろいろな食べ方はありますが、その寒い時期の鍋には欠かせない具材のひとつです。 そんな長ねぎですが、ここではパスタに使うレシピをご紹介したいと思います。 長ねぎと...

                                  2016年01月28日作成/2018年06月20日更新
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