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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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彩り鮮やかな万能常備菜!「洋風五目豆」の作り方

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2015年09月29日作成/2018年01月04日更新

    こんな使い方も!「メイソンジャーde塩昆布浅漬け」の作りかた

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    2014年12月15日作成/2018年01月04日更新

      簡単すぎる常備菜!「意外な材料deきゅうりのネオ漬物」の作り方

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        庭がなくても大丈夫!ベランダに干す梅干しの作り方

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        2013年08月07日作成/2018年01月04日更新

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          寒い季節にはあったか〜い甘酒がピッタリ!実は、甘酒は家でも作れるってご存じですか?しかも準備する材料は3つだけ! ここでは炊飯器だけでできる、本格的な甘酒の作り方をご紹介します。 まずはもち米1合と水200mlで、おかゆを炊飯器...

          2014年10月15日作成/2018年01月04日更新
          • #休日を楽しむレシピ

          • #炊飯器を使って

          • #あたたまる飲み物

          • #材料少ないレシピ

          • #デザート・おやつ

          着色料なしでもきれい!和風マカロンの作り方

          着色料を使わなくても、和菓子の食材を使えば色鮮やかなマカロンが作れます。 紫芋や抹茶、きなこ、ココア、ねり黒胡麻などを使った和風マカロンの作り方を紹介します。 ふるいにかけた粉類が入っているボウルに、卵白(25g)を入れ、ゴム...

          2013年05月04日作成/2018年01月04日更新

            ふ~わふわ!自宅で作れる黒糖まんじゅうの作り方

            出来立てのお饅頭は、とっても美味しいですよね!自宅でほかほかのお饅頭を食べてみたくて作りました! 生地はもちもち、冷めても美味しい「黒糖まんじゅうの作り方」を紹介します。 あんは10gに分けて、丸めておきます。 鍋に水と黒糖を入...

            2012年10月25日作成/2018年01月04日更新

              甘くてしょっぱい?あまちゃんに登場する「まめぶ汁」の作り方

              「まめぶ汁」とは、醤油ベースのけんちん汁に似たスープの中に、黒糖とクルミを包んだ団子「まめぶ」が入っているNHKの連続ドラマ「あまちゃん」にも登場する岩手県の郷土料理です。 けんちん汁の中に黒糖…?と、すぐに味が想像しにくい料理です...

              2013年06月27日作成/2018年01月04日更新

                朝にオススメ!安く・早く・おいしく!ピザソースの作り方

                ピザソースは、買うよりも作ったほうが断然おいしいし安上がりです。事前に作っておけば、忙しい朝でもトーストに塗るだけでピザトーストが作れるし、とっても便利です。 玉ねぎはみじん切りというレシピが多いですが、時間がない日にすりおろしてみ...

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                  初心者でも簡単!セロリの切り方

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                  2012年10月30日作成/2018年01月04日更新
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                  • #セロリを使った料理

                  「ミューズリー」のレシピ!オイル・砂糖不使用のヘルシーな朝食の作り方

                  いまや専門店ができるほど身近なものとなったミューズリー。ミューズリーは、オートミールをベースに穀物やナッツ類、ドライフルーツを混ぜた、スイス発祥のシリアルです。 グラノーラと似ていますが、グラノーラはミューズリーに糖分をプラスしてオ...

                  2013年11月05日作成/2018年01月04日更新

                    スプーン1本で作れる!フランスの焼き菓子「フロニャルド」の作り方

                    スプーン1本で簡単に作れるフランスの焼き菓子、フロニャルドの作り方をご紹介します。 フランスの伝統的な焼き菓子クラフティと作り方は同じですが、クラフティはさくらんぼを使い、さくらんぼ以外の果物を使った場合はフロニャルドと呼ばれます。...

                    2014年11月11日作成/2018年01月04日更新

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                      2012年09月26日作成/2018年01月04日更新

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                        ご飯に乗せたり、炒めものに入れたり…など、便利な山椒そぼろを作ってみました。 大根葉の量はどれだけあってもかまいません。今回は自分で育てたもの、買ってきた大根についていたものの両方を利用しました。大根葉は根元の部分を残して水につ...

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                        2015年12月07日作成/2017年12月27日更新

                          ツナの味が決め手!きのこたっぷりのボスカイオーラの作り方

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                            2014年02月07日作成/2017年12月27日更新

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                              ホームパーティをするとき、朝から掃除に買い物にお料理に大忙しですよね。 普段使わない食材を求めてお店をはしごしたり、次々に料理を作りたいのにオーブンも鍋もすぐにいっぱいになって進められない…なんてこともあるかと思います。 今回ご紹介...

                              2013年03月23日作成/2017年12月27日更新

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                                ざく切り は、主に野菜などをおおまかにザクザクと切る切り方です。 炒めものや鍋ものをする際、食感を損なわないようにこの切り方をすることが多いですよね。 今回は基本的なキャベツのざく切りのやり方を紹介します。 1玉のキャベツの場合は...

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                                  砂を噛むのは嫌!アサリの下ごしらえの方法

                                  気軽に料理できる貝と言えば、やはりアサリですね。殻付きのまま料理できるところも手軽で良いですね。 ただ、食べた時にジャリと砂が当たった時の嫌な感触は避けたいもの。最近は砂出ししたものが売られていることも多いのですが、万全を期したいで...

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