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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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一味違うサラダ「トマトとネギの焼きサラダ」の作り方

いつもと違うサラダを出したいときに、オススメな焼きサラダ。焼いた野菜は甘みも増して、シンプルな味つけでも旨味がアップ。 ガーリックを合わせ、食欲をそそる香りもプラスしました。 トマトは洗ってヘタをとり、5ミリ程の薄切りに。ネギは...

2015年07月21日作成/2017年11月13日更新

    1人暮らしにおすすめ!具を小分けで冷凍インスタント野菜ラーメン

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    2013年01月12日作成/2017年11月13日更新

      ジャガイモ1個で完成!一人暮らしでも楽々できる、もちもちポテトの作り方

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      2012年08月20日作成/2017年11月10日更新

        新鮮すぎる卵は剥きにくいって知ってましたか?ゆで卵の殻をツルッとむくコツ

        家の冷蔵庫にはまだ生卵が大量に残っているのに、スーパーの安売りに目が眩んで10個入りの卵パックを買って来ちゃった…なんて経験ありますよね。 こんな時はゆで卵にしてしまいましょう。サラダにしてもよし、サンドイッチの具にしてもよし、もち...

        2010年04月23日作成/2017年11月09日更新

          洋食の万能選手!ホワイトソースの作り方

          「ホワイトソースのレシピが知りたい!」「簡単なホワイトソースの作り方はないの?」「失敗しないホワイトソースの作り方を知りたい」という人、多いと思います。 ホワイトソースは、グラタンやパスタなどで大活躍ですが、難しくはありません。材料...

          2012年03月13日作成/2017年11月09日更新

            苦手な人にも飲みやすい。ワインと割ると美味しいものはコレ!

            せっかくワインを買ったけど飲みきれないときや、赤ワインが渋くて飲めないときにどうしていますか?捨てたり料理酒にしてしまうだけではもったいないです。ワインはジュースやリキュールで割るととっても美味しい飲み物になるんです。ワインと割るとお...

            2013年11月21日作成/2017年11月09日更新

              決め手はやっぱり塩!枝豆をおいしく色鮮やかに茹でる方法

              夏のマストアイテムでもあり、1年を通じて、ビールなどのおつまみに大活躍なのが枝豆。もちろん、お料理に使うこともできますよね。普段、なんとなく適当な量の塩を入れて茹でているという方もいらっしゃるかもしれません。 今回は、塩を上手にコン...

              2011年02月04日作成/2017年11月09日更新

                白菜を塩で食べる絶品ピェンロー鍋の作り方

                ピェンロー鍋は、白菜と鶏肉や豚肉をシイタケの出汁で煮て、塩で食べるシンプルなお鍋です。ごま油の香りが食欲をそそり、白菜がたっぷりいただけます。 干しシイタケを1200ccの水に入れ、半日程度置いて出汁を取ります。前の晩や鍋を作る...

                2013年12月04日作成/2017年11月09日更新

                  ひと手間で缶ビールを超おいしくいれる方法

                  マイスターがいるお店で飲むビールのあの黄金比。家でそう注ごうとしてもなかなか上手くいかないものです。 ゴキュゴキュ飲んで泡の髭を蓄えて。そんな美味しさ際立つビールの注ぎ方をお教えします。 プルタブをあける5分前に冷凍庫に投入します。...

                  2009年09月01日作成/2017年11月08日更新

                    夜食にぴったりなカロリー控えめ「中華風にゅうめん」の作り方

                    深夜に食べたくなるものと言えば、なんといっても熱々のラーメン!小腹が減ったときに思い浮かべる、湯気のあがったラーメンのなんと魅力的なことでしょう。 ただし少々カロリーが気になるのも事実。そこで、ここではラーメン気分を味わいながらもカ...

                    2013年10月28日作成/2017年11月08日更新

                      短時間でもしっかりおでんの作り方

                      おでんは冬の定番料理。ですが、煮込む時間がなかなかないと、おいしくできないと思うかもしれません。そんな人に試してほしいのが 「煮込み時間が短時間でも大丈夫!」 なおでんです。大根を下処理しておくだけでしっかり味がしみ込みます。 ...

                      2013年12月24日作成/2017年11月08日更新

                        マンガ「きのう何食べた?」の「ケンジ・オレ」の作り方

                        週刊誌モーニングに連載され、漫画家よしながふみさんが描く「食生活」をめぐる物語が人気の「 きのう何食べた? 」。 この6巻に掲載されている主人公ケンジが一緒に暮らすシロさんのためにつくった「ケンジ・オレ」を再現してみました。 シロさ...

                        2012年10月15日作成/2017年11月07日更新

                          やみつきになるミスマッチ「キムチ&チーズトースト」

                          冷蔵庫を開けたらめぼしいものは何もない。でも買い置きのキムチとピザ用のチーズが見つかった。これはそんなときにお勧めのレスキューメニュー。 キムチとチーズなんてミスマッチなようですが、ピリッと辛いキムチと溶けたチーズのハーモニーを、カ...

                          2011年02月28日作成/2017年11月07日更新

                            安くて簡単!麩と大葉の変わり種おにぎりの作り方

                            麩と大葉を使った、変わり種おにぎりの作り方をご紹介します。 意外な組み合わせですが、ごはんによく合います。 麩を1~2cm角に砕き、大葉を1~2mm幅にきざみます。 めんつゆと水を混ぜておきます。 麩にめんつゆをかけて、麩全...

                            2013年10月28日作成/2017年11月07日更新
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                            すごく苦いイメージのあるゴーヤですが、苦味を抑えるちょっとしたコツがあります。今回は、とっても簡単に作れるゴーヤジュースの作り方をご紹介します。 砂糖も使わないのでとってもヘルシーでお子様でも安心です。グリーンスムージーにゴーヤのレ...

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                            2013年03月04日作成/2017年11月07日更新
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                            朝食は即席スイーツで!「マシュマロ苺トースト」の作り方

                            今回は「マシュマロ苺トースト」の作り方を紹介します。 甘いものが食べた~い。でも手の込んだスイーツづくりは面倒。そんな時におすすめのクイックレシピですよ。 苺は5mm厚の輪切り、チョコレートは粗く刻んでおきます。 マシュマロを...

                            2014年02月17日作成/2017年11月07日更新
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                            スナック感覚で食べる!くるっとお好み焼きの作り方

                            夜遅くまで仕事や勉強をしていると、お腹が空いてきますよね。パンでも、ご飯でもなく、手軽にスナック感覚で手で持って食べられる夜食を作ってみました。くるっと巻いて作るお好み焼きです。 (A)の材料を合わせて、泡立て器で混ぜます。最初...

                            2014年01月21日作成/2017年11月07日更新
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                            とんかつやアジフライなど、揚げ物の付け合わせに欠かせないキャベツの千切り。 いざやってみるとキャベツの葉が大きくて切りづらかったり、まな板からボロボロ落ちてキッチンに散乱したり…。ただ細く切るだけで簡単だけど、実は苦手って人も多いの...

                            2012年03月07日作成/2017年11月07日更新

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                              2012年12月13日作成/2017年11月06日更新

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