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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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鶏むね肉もしっとり!「塩鶏ときゅうりのマヨネーズ和え」の作り方

鶏むね肉は安いものの、パサパサした食感がおいしくないと言われています。ですが、流行になった「塩鶏」を作ることでしっとりした鶏むね肉を食べることができます。 その塩鶏を使った簡単和え物、「塩鶏ときゅうりのマヨネーズ和え」の作り方を紹介...

2012年09月25日作成/2017年11月01日更新
  • #鶏肉を使った料理

  • #節約ごはん

  • #おかずもう一品

  • #料理の裏技

給料日前とは思えない!「厚揚げの味噌マヨグラタン」の作り方

今回は給料日前におすすめの「厚揚げの味噌マヨグラタン」の作り方を紹介します。 厚揚げとソースの相性が抜群で、とてもまろやかなグラタンに仕上がりますよ。 厚揚げをざるに入れ、熱湯を回しかけて油抜きをします。 厚揚げは一口大に、プ...

2014年07月14日作成/2017年11月01日更新
  • #節約ごはん

  • #厚揚げを使った料理

  • #グラタン

  • #魚焼きグリルを使って

  • #トースターを使って

  • #トマトを使った料理

  • #マヨネーズを使って

  • #味噌を使った料理

  • #シュレッドチーズを使った料理

油揚げの下ごしらえ「油ぬき」のやり方

お味噌汁や煮浸し、餅入り巾着を作るのに欠かせないのが「油揚げ」。下ごしらえとして油抜きが必要です。油を使われている食材は油抜きをしないと、料理が油くさくなってしまいます。また、油が取れることで味がよく染み込みやすくなります。皆さん正し...

2012年09月26日作成/2017年11月01日更新
  • #油揚げを使った料理

  • #料理の下ごしらえ

シンプルで毎日食べられる!こども食パンの作り方

飽きが来ず、小さな子供の手や口でもパクパク食べれる“こども食パン”の作り方について説明します。 食材 道具 すべての材料をホームベーカリーに入れ、パン生地コースでスタートします。 出来上がった生地をホームベーカリーから取り出し...

2012年10月24日作成/2017年11月01日更新

    おウチで簡単!ブルーベリーシェイクの作り方

    おうちでとっても簡単につくれるシェイクのレシピをお教えします。 ブルーベリーとバニラアイスは相性抜群で、混ぜるだけなので失敗もありません!食後のデザートとして、どうぞ楽しんでください。 ミキサーにブルーベリーとバニラアイスを入れ...

    2013年01月07日作成/2017年11月01日更新

      失敗なしでプロの味に!冷凍のエビグラタンでクリーミーコロッケを作る方法

      冷凍食品のグラタンをカットしてクリーミーコロッケを作りました。コロッケは失敗しがちな難しい料理ですが、これなら簡単で失敗なし!その上、本格的な味を楽しめる1品に仕上がりました! 冷凍グラタンをそのまま夕飯に出すのはちょっと……という...

      2014年06月17日作成/2017年11月01日更新
      • #コロッケ

      • #冷凍食品を使った料理

      • #リメイク料理

      • #パン粉を使って

      • #子どもがよろこぶ料理

      • #お弁当

      タッパーで簡単!ぬか床の作り方

      乳酸菌や酵母菌がたっぷりのぬか漬けは健康に良い発酵食品です。 ぬか漬けを漬けてみたいと思っても糠床づくりが「面倒くさい」「臭そう」「大変そう」など感じていませんか?最初の1週間だけ朝晩混ぜれば、その後は混ぜるのも2日に1度。ニオイも...

      2012年07月30日作成/2017年11月01日更新
      • #お漬物

      • #ぬか漬け

      • #おばあちゃんの知恵袋

      サクサク美味しい!白菜を使ったかき揚げの作り方

      白菜といえば、鍋や煮物に頻繁に使われる野菜です。いつもと同じ白菜レシピに飽きてしまったら、かき揚げ天ぷらはいかがでしょうか? ここでは、桜エビと人参をプラスした、サクサクのかき揚げの作り方をご紹介します。 白菜と人参は、千切りに...

      2013年12月02日作成/2017年11月01日更新
      • #白菜を使った料理

      • #天ぷら

      • #節約ごはん

      • #にんじんを使った料理

      おつまみにも!海老の長ーい春巻きの作り方

      プリプリの海老がたくさん入った長ーい春巻きの作り方を紹介します。 えびは塩・片栗粉でもんで洗い流してからザク切りにし、長ネギは粗めのみじん切りにします。にんにく・しょうがは細かいみじん切りにします。 えび、豚ひき肉、長ネギ、にん...

      2012年09月04日作成/2017年11月01日更新
      • #エビを使った料理

      • #春巻き

      • #ひき肉を使った料理

      • #長ねぎを使った料理

      • #オイスターソースを使った料理

      • #豚肉を使った料理

      • #ビールに合う

      レトルトシチューとホットケーキミックスで!簡単グラタンパンの作り方

      レトルトのホワイトシチューとホットケーキミックスでできる、簡単なグラタンパンの作り方をご紹介します。 レトルトシチューとホットケーキミックスを使うので、失敗なくおいしいパンに仕上がります。 ホットケーキミックスに卵・オリーブオイ...

      2013年12月10日作成/2017年11月01日更新
      • #ちょっと意外なアイデアレシピ

      • #手作りパン

      • #ホットケーキミックスを使って

      • #レトルトを使って

      • #オーブンを使って

      ひと手間で驚くほど日持ちする!きゅうりの保存方法

      家庭菜園で挑戦する野菜の定番ともいえるきゅうりですが、夏に一気に大量に収穫できてしまったときに食べきれなくて困ってしまうことも……。酢の物などの定番料理が続くのも飽きますし、一家全員でキュウリを食べ続けるのもツライですよね。ここでは、...

      2010年09月21日作成/2017年11月01日更新
      • #きゅうりを使った料理

      • #料理の下ごしらえ

      • #食材の保存

      ガッツリ食べたい!「伝説のすた丼屋」再現レシピ

      体育会系を中心とした若者に絶大な人気を誇る「伝説のすた丼屋」の再現レシピです。「伝説のすた丼屋」には油そばなど、すた丼の他にもさまざまなメニューがありますが、今回はたまった疲れも吹き飛ぶような、ガツンとパンチの効いた「すた丼」の作り...

      2012年07月09日作成/2017年11月01日更新
      • #再現レシピ

      • #どんぶりもの

      • #がっつり食べたい

      自宅でも絶品パリパリ羽根つき餃子をうまく焼くコツ

      中華料理屋さんでよく見る羽根つき餃子。あれを家庭でも味わいたい……!という野望を胸に抱いている人も多いことでしょう。しかし、あんなパリパリを普通のフライパンで焼く方法があるのだろうか?テフロン加工とかじゃないとフライパンにくっついて無...

      2012年08月10日作成/2017年11月01日更新
      • #餃子

      • #料理の裏技

      焼肉のたれで味付け「節約チャプチェ」の作り方

      春雨・もやし・魚肉ソーセージなど、安価な食材だけを使って作る「節約チャプチェ」の作り方をご紹介します。味付けは醤油と焼肉のたれのみ、フライパン一つで作れてとっても簡単です。 魚肉ソーセージは4~5センチの長さの細切りにし、ねぎも...

      2014年01月14日作成/2017年11月01日更新
      • #節約ごはん

      • #魚肉ソーセージを使ったレシピ

      • #もやしを使った料理

      • #エスニック料理

      • #焼肉のタレを使って

      生臭みナシでプリプリ!エビの下ごしらえ法

      スーパーなどで買うことが多いバナメイえびやブラックタイガーなどのエビですが、料理してみたら生臭いなど美味しくなく仕上がってしまった経験は皆さんにもあるのではないでしょうか。浄水器を使わない普通の水道水でもできる、下ごしらえの方法をまと...

      2012年07月13日作成/2017年11月01日更新
      • #料理の下ごしらえ

      • #エビを使った料理

      お好み焼き風焼きおにぎりの作り方

      キャベツと豚肉を混ぜた、焼きおにぎりにソースとマヨネーズをトッピングした「お好み焼き風焼きおにぎりの作り方」を紹介します。 キャベツは千切り、豚肉は5mm位の細切りにします。 フライパンにサラダ油を熱し中火でSTEP1の野菜を炒...

      2012年10月22日作成/2017年11月01日更新
      • #おにぎり

      • #お弁当

      • #お好み焼き

      パイシートdeミニクロワッサンの作り方

      朝からクロワッサン、憧れませんか?でも、パンを朝から焼くのは大変……。そんな人におすすめなのが、パイシートでミニクロワッサンを焼く方法です。手軽に、豪華な朝食になります。 冷凍パイシートは、電子レンジなどで解凍しておきます。解凍...

      2013年10月08日作成/2017年11月01日更新
      • #朝ごはん

      • #冷凍パイシートを使った料理

      • #クロワッサン

      • #オーブンを使って

      • #チョコレートを使った料理

      トウモロコシの実のそぎ落とし方

      トウモロコシを食べようという時、焼きトウモロコシや蒸しトウモロコシにすると美味しいですよね。 でもいろいろな料理のアクセントとして、コーン缶のかわりに、生のトウモロコシを使ってみませんか? 当記事では、生のトウモロコシから実をそぎ落と...

      2011年07月29日作成/2017年11月01日更新
      • #とうもろこしを使った料理

      • #食材の切り方

      パサパサ鶏むね肉を簡単に柔らかくする方法

      主婦の味方、鶏むね肉。グラム100円や、安い時は50円等で売られています。しかし、肉質は脂肪分が非常に少ないため、味は淡泊、食感は固くパサパサ…。 そのため、鶏胸肉は少し調理のしにくい材料として有名です。しかし、そんな鶏胸肉。ちょっ...

      2010年05月08日作成/2017年11月01日更新
      • #料理の裏技

      • #鶏肉を使った料理

      • #料理の下ごしらえ

      レンジで簡単に作れる!海苔キャベツの作り方

      晩酌のアテや、ご飯のおかずにもなるキャベツと海苔の和え物の作り方をご紹介します。 キャベツの芯の部分を取り除いて、1cm幅くらいの短冊に切ります。 切ったキャベツをざるに入れてざっと洗います。 耐熱容器に入れます。 耐熱容...

      2014年01月08日作成/2017年11月01日更新
      • #電子レンジだけ料理

      • #キャベツを使った料理

      • #材料少ないレシピ

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