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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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材料はこれだけ!「きゅうりの1本漬け」の作り方

ダイナミック料理です。 伊勢神宮のおかげ横丁で友人が必ず購入するのが、この「きゅうりの1本漬け」です。家でもできないかなと挑戦してみたところ案外簡単にできました。 時間さえあれば漬けこんでおくだけなので楽ちん。そんな「きゅうりの1...

2012年10月11日作成/2017年11月29日更新

    時間差の揚げ時間が決め手。シンプルおつまみ「揚げシューマイ」の作り方

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    2012年10月09日作成/2017年11月29日更新

      わっぱ、アルミ、ホーローに竹。古くて新しいこだわりのお弁当箱たちを較べてみる

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        冷凍して自然解凍!菓子パンの保存方法

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        2012年11月28日作成/2017年11月28日更新

          ふところにも体にも優しい「節約はちみつ生姜紅茶」の作り方

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          2011年02月22日作成/2017年11月28日更新

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            節約とはいえ、美味しい!笑顔で会話が弾むメニューを楽しみたいですよね。 市販のイングリッシュマフィンを使って肉なしでも充分朝マック風のメニューが楽しめるレシピをご紹介します。 マフィンの切れ目に沿って、真ん中に切れ目を入れ2つに...

            2013年02月09日作成/2017年11月28日更新

              玉子ともやしで栄養満点!お好み焼き風もやし炒めの作り方

              筆者の家は関西にあり、家族全員お好み焼きが大好きです。よく食卓にも登場するのですが、今回はもやしをメインに、お好み焼き風にアレンジしたレシピをご紹介します。 もやしと玉子は栄養面でも、お互いの不足を補い合う最強の組み合わせです。節約...

              2013年03月18日作成/2017年11月28日更新

                最低限覚えておきたい、野菜のゆで方のコツ

                いざ、野菜をゆでる時、水からゆでたほうがいいのか、一気に熱湯からゆでたほうがいいのか分からない人も多いと思います。野菜によってタイミングもゆで方も違ってきます。ここでは、調理の際に役に立つ、野菜の種類別のゆで方をご紹介いたします。栄養...

                2011年01月17日作成/2017年11月26日更新
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                ピノっぽいアイスを、チョコとバナナで作るレシピ

                バナナをチョコでコーティングしたチョコバナナを凍らせるだけで、おいしいデザートになります。パリパリチョコとやわらかバナナの組み合わせで、ピノっぽいアイスになりますよ!

                2011年04月12日作成/2017年11月26日更新
                • #ひんやりデザート

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                豚肉でエネルギーをチャージ!豚バラとほうれん草のパスタの作り方

                豚肉に多く含まれる「ビタミンB1」は、炭水化物の代謝を助けてエネルギーを作りだす働きがあります。にんにくに含まれる「アリシン」はビタミンB1と結合して吸収率を高める働きがあります。 そこでここでは、豚肉とにんにくをたっぷり使った、ち...

                2014年01月14日作成/2017年11月24日更新

                  さっぱり小鉢!ツナポンほうれん草の作り方

                  ツナとぽん酢とほうれんそう。おなじみの食材だけで、一味違う和え物を作りました。 ツナ缶のオイルは魚の旨味がしっかり溶け込んでいるので、ポン酢と合わせると、コクがあるのにさっぱりした美味しいドレッシングになります。 夕食の献立にあと一...

                  2012年07月27日作成/2017年11月24日更新
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                  みなさんは「ザボン」を食べたことがありますか?冬になるとスーパーなどで売られる柑橘系のフルーツ。通常の柑橘類よりやや大きめで、赤ちゃんの頭くらいのサイズがあります。 そんなザボン、旬な季節にめいっぱい堪能したいものの、いまいち食べ方...

                  2015年01月07日作成/2017年11月22日更新

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                    豆腐や茄子のかわりに大根をつかったマーボーレシピです。 作り方は麻婆豆腐とほぼ同じですが、やわらかくゆでた大根がほんのり甘くて、とろみのある肉あんとも相性ぴったり! 豆板醤を控えめにすれば、胃がつかれたときのメニューにもむいています...

                    2012年09月11日作成/2017年11月22日更新

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                      筆者は焼きおにぎりを作るときに、いつも魚焼きグリルで焼いています。こんがり均等に焼けるほか、焼けすぎてしまうくらいに、あっという間に作ることができるんですよ。 魚焼きグリルで焼く!明太子焼きおにぎりの作り方を紹介します。 明太...

                      2016年03月02日作成/2017年11月21日更新

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                        2016年03月31日作成/2017年11月21日更新

                          ライスペーパーで作る!彼に食べさせてあげたい「なんちゃってウインナー」のレシピ

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                            サラダ感覚で食べられるピクルスは、バーベキューやキャンプに持っていって焼肉と一緒にたべたり、お口直しやおつまみにと大人気まちがいなし。 ピクルスを仕込んでバーベキューにいけば、きっとみんな喜んでくれるはずですよ。 野菜はビンの長...

                            2016年05月06日作成/2017年11月21日更新

                              とろ~っと伸びるチーズ入りマッシュポテト!「アリゴ」の作り方

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