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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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甘酢あんでお箸が止まらない!ひじきと豆腐の落とし揚げの作り方

お豆腐とひじきを合せて、フワフワの落とし揚げを作りました。仕上げに甘酢あんを絡めていただくと、ご飯のおかずやお酒のおつまみにもなります。 ひじきは、お手元の袋に記載されている通りにもどしてください。 長ネギをみじんぎりにします...

2014年03月11日作成/2017年11月14日更新
  • #ごはんがすすむ

  • #豆腐を使った料理

  • #ひき肉を使った料理

  • #ひじきを使った料理

  • #パン粉を使って

  • #中華だしを使った料理

  • #ケチャップを使った料理

  • #豚肉を使った料理

  • #長ねぎを使った料理

電子レンジで簡単!豆苗と鶏ささみのわさびマヨ和えの作り方

電子レンジで簡単にできる豆苗を使った和えものをご紹介します。 鶏ささみは厚さを半分にし、すじを取り除きます。 切った鶏ささみを耐熱皿に入れ、酒をふりかけ、ラップをします。電子レンジに入れ、500Wで1分30秒~2分加熱します。...

2012年12月05日作成/2017年11月14日更新
  • #電子レンジだけ料理

  • #ささみを使った料理

  • #ちょっとヘルシー

  • #おかずもう一品

節約レシピ!ヘルシーなサバ缶ハンバーグの作り方

サバ缶と玉ねぎで作ったヘルシーで簡単なハンバーグです。 缶詰のお魚で作っているので、骨まで食べられて体に良いうえ、生臭みもなく、なによりとっても美味しいのが魅力。 しかも1缶100円前後で買えるサバ缶は、お財布がピンチのときにもおス...

2012年08月02日作成/2017年11月14日更新
  • #缶詰を使った料理

  • #ハンバーグ

  • #節約ごはん

  • #ちょっとヘルシー

一味違うサラダ「トマトとネギの焼きサラダ」の作り方

いつもと違うサラダを出したいときに、オススメな焼きサラダ。焼いた野菜は甘みも増して、シンプルな味つけでも旨味がアップ。 ガーリックを合わせ、食欲をそそる香りもプラスしました。 トマトは洗ってヘタをとり、5ミリ程の薄切りに。ネギは...

2015年07月21日作成/2017年11月13日更新

    1人暮らしにおすすめ!具を小分けで冷凍インスタント野菜ラーメン

    1人暮らしをしていると、インスタントラーメンを食べる機会も多いことと思います。そんなとき、少しでも野菜が入れば、気持ちがホッと安心できます。 ここでは、時間のあるときに、一度に数回分の野菜を作り置きし、冷凍したものを、簡単にインスタ...

    2013年01月12日作成/2017年11月13日更新

      ジャガイモ1個で完成!一人暮らしでも楽々できる、もちもちポテトの作り方

      「お給料前まで節約しないと…」「手早くもう1品作りたい…」 一人暮らしなら、そんな思いを一度はしたことがあるはず。そんな時、強い味方なのが、ジャガイモです。 しかも、このレシピなら、すりおろして焼くだけであっという間に完成! お金...

      2012年08月20日作成/2017年11月10日更新

        新鮮すぎる卵は剥きにくいって知ってましたか?ゆで卵の殻をツルッとむくコツ

        家の冷蔵庫にはまだ生卵が大量に残っているのに、スーパーの安売りに目が眩んで10個入りの卵パックを買って来ちゃった…なんて経験ありますよね。 こんな時はゆで卵にしてしまいましょう。サラダにしてもよし、サンドイッチの具にしてもよし、もち...

        2010年04月23日作成/2017年11月09日更新

          洋食の万能選手!ホワイトソースの作り方

          「ホワイトソースのレシピが知りたい!」「簡単なホワイトソースの作り方はないの?」「失敗しないホワイトソースの作り方を知りたい」という人、多いと思います。 ホワイトソースは、グラタンやパスタなどで大活躍ですが、難しくはありません。材料...

          2012年03月13日作成/2017年11月09日更新

            苦手な人にも飲みやすい。ワインと割ると美味しいものはコレ!

            せっかくワインを買ったけど飲みきれないときや、赤ワインが渋くて飲めないときにどうしていますか?捨てたり料理酒にしてしまうだけではもったいないです。ワインはジュースやリキュールで割るととっても美味しい飲み物になるんです。ワインと割るとお...

            2013年11月21日作成/2017年11月09日更新

              決め手はやっぱり塩!枝豆をおいしく色鮮やかに茹でる方法

              夏のマストアイテムでもあり、1年を通じて、ビールなどのおつまみに大活躍なのが枝豆。もちろん、お料理に使うこともできますよね。普段、なんとなく適当な量の塩を入れて茹でているという方もいらっしゃるかもしれません。 今回は、塩を上手にコン...

              2011年02月04日作成/2017年11月09日更新

                白菜を塩で食べる絶品ピェンロー鍋の作り方

                ピェンロー鍋は、白菜と鶏肉や豚肉をシイタケの出汁で煮て、塩で食べるシンプルなお鍋です。ごま油の香りが食欲をそそり、白菜がたっぷりいただけます。 干しシイタケを1200ccの水に入れ、半日程度置いて出汁を取ります。前の晩や鍋を作る...

                2013年12月04日作成/2017年11月09日更新

                  夜食にぴったりなカロリー控えめ「中華風にゅうめん」の作り方

                  深夜に食べたくなるものと言えば、なんといっても熱々のラーメン!小腹が減ったときに思い浮かべる、湯気のあがったラーメンのなんと魅力的なことでしょう。 ただし少々カロリーが気になるのも事実。そこで、ここではラーメン気分を味わいながらもカ...

                  2013年10月28日作成/2017年11月08日更新

                    短時間でもしっかりおでんの作り方

                    おでんは冬の定番料理。ですが、煮込む時間がなかなかないと、おいしくできないと思うかもしれません。そんな人に試してほしいのが 「煮込み時間が短時間でも大丈夫!」 なおでんです。大根を下処理しておくだけでしっかり味がしみ込みます。 ...

                    2013年12月24日作成/2017年11月08日更新

                      マンガ「きのう何食べた?」の「ケンジ・オレ」の作り方

                      週刊誌モーニングに連載され、漫画家よしながふみさんが描く「食生活」をめぐる物語が人気の「 きのう何食べた? 」。 この6巻に掲載されている主人公ケンジが一緒に暮らすシロさんのためにつくった「ケンジ・オレ」を再現してみました。 シロさ...

                      2012年10月15日作成/2017年11月07日更新

                        やみつきになるミスマッチ「キムチ&チーズトースト」

                        冷蔵庫を開けたらめぼしいものは何もない。でも買い置きのキムチとピザ用のチーズが見つかった。これはそんなときにお勧めのレスキューメニュー。 キムチとチーズなんてミスマッチなようですが、ピリッと辛いキムチと溶けたチーズのハーモニーを、カ...

                        2011年02月28日作成/2017年11月07日更新

                          安くて簡単!麩と大葉の変わり種おにぎりの作り方

                          麩と大葉を使った、変わり種おにぎりの作り方をご紹介します。 意外な組み合わせですが、ごはんによく合います。 麩を1~2cm角に砕き、大葉を1~2mm幅にきざみます。 めんつゆと水を混ぜておきます。 麩にめんつゆをかけて、麩全...

                          2013年10月28日作成/2017年11月07日更新
                          • #節約ごはん

                          • #お麩を使った料理

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                          全然苦くないゴーヤジュースの作り方

                          すごく苦いイメージのあるゴーヤですが、苦味を抑えるちょっとしたコツがあります。今回は、とっても簡単に作れるゴーヤジュースの作り方をご紹介します。 砂糖も使わないのでとってもヘルシーでお子様でも安心です。グリーンスムージーにゴーヤのレ...

                          2010年09月27日作成/2017年11月07日更新
                          • #スムージー

                          • #ゴーヤを使った料理

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                          運動会のお弁当におすすめ「ウィンナーパイ」の作り方

                          運動会は子供にとっては大イベント!一生懸命頑張ったご褒美に手作りのお弁当が最高ですよね。 ここでは子供に喜ばれるお弁当レシピ、ウィンナーパイの作り方を紹介します。 パイシートを麺棒で少し伸ばします。15cm x 22cmくらいが...

                          2013年03月04日作成/2017年11月07日更新
                          • #お弁当

                          • #ウィンナーを使った料理

                          • #冷凍パイシートを使った料理

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                          • #オーブンを使って

                          朝食は即席スイーツで!「マシュマロ苺トースト」の作り方

                          今回は「マシュマロ苺トースト」の作り方を紹介します。 甘いものが食べた~い。でも手の込んだスイーツづくりは面倒。そんな時におすすめのクイックレシピですよ。 苺は5mm厚の輪切り、チョコレートは粗く刻んでおきます。 マシュマロを...

                          2014年02月17日作成/2017年11月07日更新
                          • #朝ごはん

                          • #トースト

                          • #短時間レシピ

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                          スナック感覚で食べる!くるっとお好み焼きの作り方

                          夜遅くまで仕事や勉強をしていると、お腹が空いてきますよね。パンでも、ご飯でもなく、手軽にスナック感覚で手で持って食べられる夜食を作ってみました。くるっと巻いて作るお好み焼きです。 (A)の材料を合わせて、泡立て器で混ぜます。最初...

                          2014年01月21日作成/2017年11月07日更新
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                          • #夜食

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