1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    エスニックそうめん!カレー麺つゆの作り方

    暑い日の定番メニューといえば、ひんやり美味しいそうめんが定番。ただ、いつも同じ味付けだと、少々飽きてくることがありませんか? そんなときは趣向を変えて、こんなカレーつゆにしてみてはいかがでしょう。 市販のつゆに、ひと工夫するだけな...

    魚肉ソーセージの正しい剥き方

    こんにちはこんにちは!!魚肉…食べてますか? でも家で魚料理をするのはなかなか大変…! そんな時に便利なのが、そう、魚肉ソーセージですよね!! でもこの魚肉ソーセージ、オレンジ色の皮(?)がなかなか上手に剥けなくて、早く食べたいのに...

    低予算でたこパーティできる!「だし入りたこ焼き」の作り方

    たこ焼きパーティって自宅でやるととっても楽しくありませんか?たこ焼きでなくても、ベーコンにチーズを加えたり、ホットケーキミックスを使ってチョコシロップをかけたり、楽しみ方は色々! たこ焼き器はホームパーティだけでなく、ご自宅用として...

    塗るだけで贅沢朝食に「ココナッツオイルのスティックトースト」の作り方

    ココナッツオイルを買ってみて、一番作っているのがこの「ココナッツオイルのスティックトースト」かもしれません。その理由は、塗るだけ簡単だから!しかも「話題のスティックトースト」を「話題のココナッツオイルで」という、ダブルベストヒットだ...

    ヨナナスメーカーで作る!「いちごヨーグルトのネオかき氷」の作り方

    ヨナナスメーカーは実はかき氷もできるんです。筆者の家にはかき氷器がないのですが、ヨナナスメーカーでかき氷を作りました。ここでは、ヨーグルトといちごのヨナナスを加えた、ネオかき氷レシピをご紹介します。 シロップがなくても、かき氷器がな...

    女性や子供にも!「お花模様のハーフおにぎらず」の作り方

    流行中のおにぎらず。のりは全形で作るのが基本ですが、女性や子供だとそれでは多いと感じる人も多いでしょう。そんな人には半量で作ることができる「ハーフおにぎらず」がおすすめです。 ここでは、断面もかわいい「お花模様のハーフおにぎらず」の...

    ヨナナスメーカーを使って「いちごのフローズンヨーグルト」を作る方法

    最近自宅でおいしいスイーツを作れるグッズが増えてきていると思いませんか?よく家に女性をお招きする人は、自宅でできる可愛らしいスイーツがおすすめです。 そこで今回は、今話題の「ヨナナスメーカー」を使って、「いちごのフローズンヨーグルト...

    手軽にピザ!ホームベーカリーで作る「えび×青じそピザ」の作りかた

    ホームベーカリーは、パンを作る道具だけだと思っていませんか?じつは、手を汚さずに生地をこねることができるので、ピザ生地を仕込むのにもとても使える道具なんです。 そこで今回は、ホームベーカリーで作る「えび×青じそピザ」のレシピを紹介し...

    材料2つで簡単万能調味料!「塩レモン」の作りかたとアレンジレシピ

    モロッコ発祥の調味料「塩レモン」。我が家でも作って活用しています。 実は、この「塩レモン」は材料は2つだけ。簡単に作ることができて、塩の代わりに使うことができるので、ぜひ挑戦してみてください! レモンは、へたを含む上下部分を切り...

    お家で出来るチーズフォンデュの作り方

    ちょっとしたパーティーメニューに最適なチーズフォンデュ。今回は特別な材料を使わなくても簡単に出来るお手軽レシピをご紹介します。 小さなお子様がいる場合、 白ワインは牛乳で代用できます 。 ジャガイモは皮をむき、一口大に切ったら ...

    生地手作りでも簡単!「マルゲリータピザ」の作り方

    イタリアンといえば、パスタかピザ。パスタは作ったことがある人も多いかもしれませんが、ピザはどうでしょうか。難しいイメージのあるピザですが、フランスパン生地を作れば材料も少しそろえるだけで済みます。 お家パーティーにも活躍しそうな「マ...

    自宅でイタリアン!パスタマシンで美味しい生パスタを作る方法

    「自宅で生パスタを作れたら…」イタリアン好きなら、そんな憧れありますよね?そんな夢を叶えてくれるのが「パスタマシン」です。 しかし「買ってみたけど、なかなかうまくいかないぞ」ということもあると思います。パスタマシンにもコツがあります...

    ラム酒を使わないシュトーレンの作り方

    クリスマスが近いので、シュトーレンを焼きました。色々なレシピがあり、生イーストを使うもの、発酵種法、ラム酒に漬けこんだレーズンを使う方法などもあるようです。 ですが、ドライイーストを使ってラム酒は使わない子供や妊婦さんにも安心のシュ...

    面倒な成形なし!の「チョコバターロール」の作り方

    チョコチップをたっぷり入れて、バターロールを作りました。チョコチップが多い生地なので成形は簡単にして手軽に作ります。 温めて食べても、常温で食べてもおいしいバターロールです。 チョコチップ以外の生地をホームベーカリーに入れ、パン...

    惣菜パン風「ウインナー入りのカレーパン」の作り方

    ほんのりカレー味のカレーパン。ウインナーとキャベツ、そしてカレーマヨ味で味付けをしてみたパンです。 パン生地で蒸されたキャベツの味もおいしい惣菜パンです。 ポーリッシュ種を作っておきます。ポーリッシュ種の材料をボウルに入れて混ぜて...

    ほんのり甘い自然な味の「あん食パン」の作り方

    あんぱんを食パンにしました。具として入れたのは甘納豆と黒まめ。食パン自体の色もほんのり黒っぽくなり、豆の形もそのまま残ったあんぱんです。 ポーリッシュ製法で作っています。ポーリッシュ製法については下記記事を参考にしてください。 製...

    「たっぷりぶどうの全粒粉バターロール」の作り方

    パン屋さんでも定番のぶどう入り。たっぷりのレーズンを入れてたべごたえのあるバターロールにしました。 全粒粉入りで茶色い生地が特徴です。 黒糖はかたまりなので、グラムをはかったら20gの水で溶かしておきます。 レーズン、バター以...

    スイーツ系「生クリーム入りのミニクッペパン」の作り方

    パン×生クリームのクリームパンも好きです。フランスパンでミニクッペを焼いて、中に生クリームを挟んだ「生クリーム入りのミニクッペパン」を作りました。 おやつ代わりにしてもおいしいパンです。 ポーリッシュ種に本ごねの生地を入れて混ぜ...

    ほんのり茶色い「ライ麦粉・黒糖入りのバターロール」の作り方

    ライ麦粉を入れたバターロールを作りました。強力粉100%で作るよりも、風味が豊かになります。 サンドイッチにしたりアレンジも楽しめるバターロールの作り方です。 全部の生地をホームベーカリーに入れ、パン生地コース、具材「なし」で生...

    テーブルロールにも!「正統派バターロール」の作り方

    ふんわりした正統派バターロールの作り方です。味はシンプルなので、テーブルロールとしても活躍します。 成形で一個ずつ違う表情になりますが、それもまたかわいいもの。バターたっぷりでふわふわのバターロールです。 全部の生地をホームベー...