\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,421件中 4,801 - 4,820 件を表示

ホットケーキミックスで作る、簡単!おいもカップケーキのレシピ

ホットケーキミックスを使って、お手軽に作れます。 さつまいもがほんのりと甘く、お子さんのおやつにぴったりです。 さつまいもの皮をむき、 1センチ角 に切ります。 さつまいもをお皿にのせて、砂糖をまぶしてふんわりラップをします。...

2013年02月04日作成/2017年09月29日更新

    レバーが苦手な方でも是非!鶏レバーの赤ワイン煮込みの作り方

    レバーが苦手な筆者が、鉄分補給のためにどうにかレバーを食べられるレシピを、と試行錯誤の上にたどり着いたレシピをご紹介します。 レバーを2.5センチ角ほどの大きさにカットして、流水で優しく洗います。5分ごとに水を変えながら15分水...

    2013年02月13日作成/2017年09月29日更新

      オーブンで焼く!やわらかジューシーな唐揚げの作り方

      油で揚げずにオーブンで焼く、唐揚げの作り方について説明します。 鶏肉を食べやすい大きさに切ります。 しょうがをすりおろします。 ビニール袋に鶏肉と醤油、酒、しょうがを入れて、よくもみこみます。 味をしみこませるために、その...

      2012年12月14日作成/2017年09月29日更新

        和え物にも!「アスパラガスとささみのごま和え」の作り方

        普段はアスパラをそのまま食べている人も多いと思いますが、和え物にしてみるのはどうでしょうか。 ささみの風味と隠し味のマヨネーズが生きた「アスパラガスとささみのごま和え」の作り方を紹介します。 耐熱容器にささみ、砂糖、塩、酒を入れ...

        2012年09月03日作成/2017年09月29日更新

          豚モモスライスの玉ねぎ巻きの作り方

          玉ねぎを嫌いな子供でも食べてくれます。 味付けがしっかりしているのでご飯が進むおかずをご紹介します。 このような薄切りの豚モモ肉を使用します。他の物でも代用できます。 玉ねぎを出来るだけ薄く切って下さい。 豚モモに塩こしょうを振...

          2012年12月01日作成/2017年09月29日更新

            けっこう沖縄っぽい!「なんちゃって島豆腐のチャンプルー」の作り方

            ゴーヤーチャンプルーに代表される沖縄料理の「チャンプルー」が全国区のレシピとなって久しいですが、沖縄では島豆腐という本州の豆腐とは製法が違った豆腐が使われます。 本州では島豆腐を手に入れるのが難しいのですが、普通の木綿ごし豆腐を使っ...

            2015年04月06日作成/2017年09月29日更新

              卵とほうれん草の、まんぷく味噌汁

              卵とほうれん草の、おいしい味噌汁を紹介します。 食べやすいサイズに、ほうれん草を切ります。 鍋で、ほうれん草を茹でます。 味噌と、味の素で味付けします。 たまごを割って入れて、卵が茹で固まったら完成です。 盛りつけをしたら、...

              2012年11月02日作成/2017年09月29日更新

                見た目が綺麗!ナスの翡翠炒めのレシピ

                急なお客様の来訪。いつもよりちょっと豪華な夕食をパパっと作りたい、という時ありますよね。 そんなとき我が家でよく作るのが、ナスの翡翠炒めです。この記事では、ナスの翡翠炒めの作りかたを説明いたします。 ナスの皮をピーラーなどで全部剥き...

                2012年08月13日作成/2017年09月29日更新

                  米粉入りでもっちりチキンタツタ風ハンバーガーバンズの作り方

                  ハンバーガーバンズというと、セルクル型を使ったものが多いです。ですが、マクドナルドのチキンタツタのバンズがひとつ結びだったのでセルクル型なしで作ってみました。 米粉の入ったもっちりチキンタツタ風ハンバーガーバンズの作り方を紹介します...

                  2013年01月04日作成/2017年09月29日更新

                    お正月はやはりこれ!野菜たっぷり雑煮の作り方

                    お正月といったら、お雑煮です。今回は家にある野菜をたくさん入れた具だくさんのお腹がいっぱいになるお雑煮の作り方を紹介します。 豚肩切落としは一口サイズ、鶏モモ肉は1枚(290g)のうち1/6枚を使い一口サイズに切ります。 ダイ...

                    2012年12月30日作成/2017年09月29日更新

                      ほんのり茶色い!「ちぎりシナモンロール」の作り方

                      18センチのスクウェア型で焼くシナモンロールです。中にはシナモン以外にチョコチップも入れて贅沢に仕上げました。スイーツのように食べることができます。 ポーリッシュ種の材料を混ぜて、蓋をし、室温で3時間程度置いておきます。 本捏...

                      2012年11月30日作成/2017年09月29日更新

                        イースト菌は必要なし!重曹で作るパン「ソーダブレッド」の作り方

                        ソーダブレッドは、アイルランドの伝統的なパンでイーストを使わずに重曹を使って作るパンです。 イーストを使わないので、捏ねたり発酵させたりするパン作りには欠かせない手間が一切不要!手軽にパンを作ってみたい人にピッタリです。 朝から自分...

                        2015年12月21日作成/2017年09月29日更新

                          はちみつでまろやか!鶏もも肉の照り焼きの作り方

                          甘辛いたれが絡んだ鶏もも肉の照り焼きは人気のおかずですよね。筆者オリジナルの作り方を紹介します。 鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。 ビニール袋に小麦粉と鶏むね肉を入れ肉に小麦粉をまぶします。 フライパンに油大さじ2を入...

                          2012年11月08日作成/2017年09月29日更新

                            ワインビネガーで漬ける!カルフォルニア風ピクルスの作り方

                            季節の野菜を、なんでも美味しくピクルスにできるレシピです。ワインビネガーを使うので、スッキリとした味になります。カルフォルニアに住んでいる友人に作り方を教えてもらいました。 大根は拍子木切り、人参は拍子木切りあるいは輪切り、きゅ...

                            2013年05月24日作成/2017年09月29日更新

                              しゃきしゃきでフルーティー!「セロリのリンゴ酢和え」の作り方

                              セロリは洋風のイメージですが、ごま油とお酢で和え物にしても美味しく食べられます。 リンゴ酢のフルーティーな香りとごま油の香ばしさで、セロリのしゃきしゃき感が引き立ちます! セロリを1センチ程度の厚さに切ります。 ボウルにリンゴ酢...

                              2011年02月19日作成/2017年09月29日更新

                                きのう何食べた?「きのこの煮込みハンバーグ」再現レシピ

                                よしながふみさんのマンガ『きのう何食べた?』4巻に出てくる料理の再現レシピです。 生のたまねぎをザクザクと入れて作ったハンバーグは、炒める手間がないので作るのも簡単。しめじ入りのソースは、ケチャップがベースなので手軽に作れます。作品...

                                2012年10月23日作成/2017年09月29日更新

                                  きのこの出汁が最高に美味しい!三種のきのこと豚肉の鍋の作り方

                                  ヘルシーなのが嬉しいきのこのお鍋を作りました。きのこから出る出汁が癖になっちゃう美味しいお鍋です。三種類のきのこと豚肉入り!フーフーいいながら召し上がれ! 白菜は幅3cmくらい、豚バラスライスは幅5cmに切ります。長ネギは斜め...

                                  2014年09月02日作成/2017年09月29日更新

                                    甘くて色鮮やか!人参入り卵焼きの作り方

                                    甘めの卵焼きに人参をプラス!栄養価もグッと上がり見た目にも色鮮やかで、お弁当のおかずにもぴったりです。 卵を溶き、溶いた卵に砂糖を入れ混ぜておきます。人参はみじん切りにします。 人参を耐熱容器に入れ、蓋かラップをしたらレンジ5...

                                    2012年11月20日作成/2017年09月28日更新

                                      美味しい!切干大根サラダのつくりかた

                                      切干大根といえば煮物! と思っていませんか?切干大根は、文字通り大根を切って干したもの。日持ちのする便利な食材です。 戻して野菜と和えると、乾物のイメージからはかけ離れた、フレッシュなサラダが出来ちゃいますよ。 パッと見は「バンバン...

                                      2011年01月25日作成/2017年09月28日更新

                                        簡単ロシア風!キャベツとオリーブのサラダの作り方

                                        このレシピはロシア旅行に行ってきた夫の両親に教わりました。ロシアではキャベツの千切りサラダを各家庭でアレンジするそうです。 キャベツの塩もみにひと工夫加えるだけの「簡単ロシア風!キャベツとオリーブのサラダ」をご紹介します。 キャ...

                                        2012年09月28日作成/2017年09月28日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。