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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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プチリッチなキール・ロワイヤルの作り方

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2013年01月28日作成/2017年09月20日更新

    スタミナアップ!豚ハツのニラ炒めの作り方

    スタミナアップのためにショウガやニンニクを入れた豚ハツのニラ炒めを作ってみました。 豚ハツは厚さ5〜6mmのひと口サイズに切り、ニラは3〜4cm幅に切り、ショウガとニンニクは細かく刻みます。 豚ハツを鍋に入れ、多めの水を入れ...

    2013年04月02日作成/2017年09月20日更新

      クリスマスにおすすめ料理「洋風太巻き」の作り方

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      2013年12月12日作成/2017年09月20日更新

        ナスとトマトのさっぱり和風サラダの作り方

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        2012年11月19日作成/2017年09月20日更新

          このシャキシャキ感がたまらない!鶏肉とレンコンのハンバーグの作り方

          レンコンの美味しさは味だけでなく、あの食感にもありますよね。 今回はシャキシャキの食感を最大限に生かした、鶏肉とレンコンのハンバーグの作り方をご紹介します。 レンコンは5mm角に粗みじん切りし、酢と水を合わせた酢水に10分ほど浸...

          2014年02月04日作成/2017年09月20日更新

            おいしいにんにくの見分け方

            特有の香りが料理に深みを持たせるため、イタリア料理や中華料理では欠かせない野菜となっているにんにく。今回は おいしいにんにくの見分け方 をお教えします。 にんにくの原産地は、タジキスタンやウズベキスタンなどを中心とした中央アジアだと...

            2013年01月08日作成/2017年09月20日更新

              黒糖ショウガ紅茶の作り方

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              2012年12月20日作成/2017年09月20日更新

                受験生の夜食に!カボチャスープのリゾットの作り方

                受験生の夜食 には消化が良くて簡単に作れるものがいいですね。今回は市販のカップスープを使った「 カボチャスープのリゾット 」を紹介します。 ホウレン草は根元までしっかり洗って、水気を切り1cmくらいに切っておきます。 牛乳と水...

                2012年12月12日作成/2017年09月20日更新

                  切り落とし肉で作る「ゴボウの豚肉巻き」の作り方

                  切り落とし肉を使って作ります。おせちに入れてもOKですよ。 ゴボウの豚肉巻きの作り方をご紹介します。 まず薄切りの斜め切りにします。 重ね並べて端から切ります。 ラップの上に形の良い物を選び並べ塩胡椒し、ゴボウを載せて巻きま...

                  2012年12月07日作成/2017年09月19日更新

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                    2012年10月11日作成/2017年09月19日更新

                      トマトとの相性もばっちり!レンコンを使ったトマトパスタの作り方

                      冬は根菜が美味しい季節です。 根菜は煮物など和食で食すことが多いと思いますが、ここではレンコンを使った、トマトソースのパスタの作り方をご紹介します。 レンコンの皮をピーラーでむいて、厚さ1mm程度の半月切りにして、水にさらします...

                      2014年01月27日作成/2017年09月19日更新

                        赤と緑で気分はイタリアン!ミニトマトのマリネの作り方

                        マリネとは、酢やレモン汁などを使った漬け汁で味をつけた料理ですが、今回は夏野菜のミニトマトを使ったマリネの作り方をご紹介したいと思います。 レタスやパセリの緑にミニトマトの赤が映えて、食卓を鮮やかに彩ってくれますよ。 ミニトマト...

                        2014年05月26日作成/2017年09月19日更新

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                          我が家でいつも食べている中華そばを作りました。ここでは、和風だしのあっさり醤油ラーメンの作り方をご紹介します。 干ししいたけの表面についているゴミを軽く水で洗い流し、ボウルに干ししいたけが、ひたひたにつかるぐらいの水(カップ2く...

                          2013年05月29日作成/2017年09月19日更新

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                            和菓子の中でも大福系が大好きな筆者が、 塩豆大福 からヒントを得て、 ごま塩 を材料に「塩ごま大福」を作りました。その作り方を紹介します。 20gのあんこを丸めます。 白玉粉と砂糖、水を耐熱ボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わ...

                            2012年11月01日作成/2017年09月19日更新

                              水炊きのシメうどんの作り方

                              水炊きのシメで食べるうどんの作り方です。 三つ葉、シメジは食べやすい大きさにカットし、大根はすりおろします。 うどんとシメジを水炊きを終えた土鍋に入れ、中火で材料に火が通るまで約1~2分程度茹でます。 うどんとシメジに火が通...

                              2013年01月12日作成/2017年09月19日更新

                                子供と作ろう!「パンダ銭湯」のアイスボックスクッキーの作り方

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                                    コラーゲンたっぷり!手羽先と里芋の煮物の作り方

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                                    2013年01月10日作成/2017年09月19日更新

                                      甘みがやさしい!黒糖りんごスコーンの作り方

                                      りんごの甘みが詰まったやさしい味のスコーンの作り方を紹介します。 小麦粉とベーキングパウダーはボウルに入れ混ぜ、バターは5mm角に切り、りんごはすり下ろします。 黒糖とりんごをよく混ぜ、15分~20分置いておきます。 STE...

                                      2012年11月06日作成/2017年09月19日更新

                                        外葉も活用!キャベツのポタージュの作り方

                                        キャベツの外葉 は、堅いので捨ててしまう・・・という方が多いですよね。ですが、せっかく栄養のある部分ですから、できればおいしくいただきたいものです。 そこで、キャベツの外葉もおいしく食べられるレシピ、 「キャベツのポタージュ」 の作...

                                        2013年03月17日作成/2017年09月19日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。