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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ハロウィン用に!子どもと作れる「おばけミニピザトースト」の作り方

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2013年09月02日作成/2018年05月31日更新

    お弁当にもオススメ!「なすのもろみ漬けのせ焼きおにぎり」の作り方

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    2013年09月03日作成/2018年05月31日更新

      ごはんがすすむ!「千枚漬けの辛子明太子和え」の作り方

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      2013年09月05日作成/2018年05月31日更新

        簡単おいしい!ホッケのだし茶漬けの作り方

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        2013年09月05日作成/2018年05月31日更新

          お蕎麦屋さんのカレー風!「きつね入り簡単和風カレー鍋」の作り方

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          2013年09月06日作成/2018年05月31日更新

            スッキリ爽快なのどごし!焼酎ハイボールの作り方

            焼酎ハイボールとは、焼酎を炭酸水で割ったアルコール飲料のことをいいます。今回は、そんなスッキリ爽快なのどごしが楽しめる、焼酎ハイボールの基本的な作り方ご紹介いたします。 グラス、焼酎、炭酸水を冷蔵庫でよく冷やしておきます。 グ...

            2013年09月09日作成/2018年05月31日更新

              シンプルな味付け!黒糖味の月見団子の作り方

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              2013年09月09日作成/2018年05月31日更新

                五香粉で香りづけ!中華風鶏肉のつけ焼きの作り方

                中華風鶏肉のつけ焼きの作り方をご紹介します。 五香粉を加えた醤油味の漬け汁の中に、鶏肉を漬けて味をしみ込ませてから焼きます。 ボールに醤油・酒・にんにく・生姜・五香粉を入れてよく混ぜます。 鶏肉を食べやすい大きさに切り分けます...

                2013年09月13日作成/2018年05月31日更新

                  コクを楽しめる!まろやか豆乳鍋の作り方

                  普通のお鍋のスープに豆乳を足すとコクはそのままに、味はまろやかで優しくなります。今回は筆者宅で実践している「豆乳鍋の作り方」についてご紹介します。 白菜、にんじん、じゃがいも、豚肉を切ります。白菜はひと口サイズで、にんじん、じゃ...

                  2013年09月17日作成/2018年05月31日更新

                    甘いものが苦手な彼のバレンタインに…「柿ピーとレーズンのハートチョコ」の作り方

                    バレンタインに手作りチョコを渡したいけど、彼は甘いものがちょっと苦手……。 そんな彼にも喜んでもらえる、おつまみでおなじみのピーナッツ入り柿の種を使った、甘くてちょっと辛い、サクサク美味しく食べられるチョコの作り方を紹介します。 ...

                    2013年09月17日作成/2018年05月31日更新

                      カレー鍋のシメに!カレーそばの三つ葉添えの作り方

                      カレー鍋のシメに、三つ葉を添えたカレーそばはいかがですか? 今回は、三つ葉の爽やかな香りとカレーのスパイシーな香りがたまらない!カレー鍋のシメにぴったりな「カレーそばの三つ葉添え」の作り方をご紹介します。 カレー鍋のスープを温め...

                      2013年09月17日作成/2018年05月31日更新

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                        じぶ煮の作り方についてご紹介します。鶏肉を片栗粉にまぶして野菜などと一緒に煮る料理ですが、片栗粉のとろみでお料理が冷めにくく、良く冬に作ります。 鶏もも肉は1口大に切って、下味用調味料に約10分くらい漬けて、その後に片栗粉をまぶ...

                        2013年09月18日作成/2018年05月31日更新

                          ビニール袋で楽々!「穴子の生姜竜田揚げ」の作り方

                          この記事では、ビニール袋でモミモミすれば簡単にできる穴子の生姜竜田揚げをご紹介します。 穴子を2~3cm幅に切ります。 切った穴子、生姜チューブ、しょうゆをビニール袋に入れて、全体的にそれぞれが混じり合うまでよくもみ込みます...

                          2013年09月20日作成/2018年05月31日更新

                            お米を長持ちさせる保存方法

                            日本人の台所には、お米が常備されていることが多いですよね。当たり前のようにあるものだから、あまり保存には気を遣わない……という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 しかし、いくら保存が効くといっても、何もしないとお米の味は落ちてし...

                            2013年09月30日作成/2018年05月31日更新
                            • #食材の保存

                            • #楽天市場

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                            自炊初心者のための「ご飯のよそい方」と「配膳方法」

                            ご飯や汁物は「入れる」とか「盛る」と言わず「よそう」と言います。よそうとは「装う」(飾り整えるという意味)が短くなった言葉だそうです。 「よそう」という言葉には日本人が古来から気をつけてきた「ご飯をおいしそうに整える」という気持ちが...

                            2010年04月20日作成/2018年05月30日更新

                              おいしいお米の研ぎ方!5つの手順

                              日本人たるもの、毎日のようにお米を食べます。できればおいしいお米を食べたいですね。しかし毎日の家事、なんとなく いつの間にか 自分流の研ぎ方になってしまいがちです。 そこで 基本となる「おいしいお米の研ぎ方、5つの手順」を書きたいと...

                              2009年08月24日作成/2018年05月30日更新
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                              2013年09月20日作成/2018年05月29日更新

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                                2013年09月09日作成/2018年05月29日更新

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                                  ホンシメジをたっぷり使い、みそ仕立ての牛鍋にしました。これからの秋の季節にピッタリです! ホンシメジは4~6等分に切り、長ネギは2~3cmに切ります。 みそ・酒・しょうゆ・砂糖に水大さじ2程度を加え、あらかじめよく混ぜておきま...

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                                    イクラを使って丼を作りました。ここでは、イクラとサーモンの親子丼の作り方をご紹介します。 ねぎを洗って、2~3mm幅の小口切りにします。 サーモンを約3cm幅にそぎ切りします。 丼にごはんを平らによそいます。 よそったごは...

                                    2013年08月22日作成/2018年05月29日更新

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