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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2011年02月03日作成/2017年09月14日更新

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    2012年06月25日作成/2017年09月14日更新

      失敗しない!料理研究家による、ロールキャベツの基本的な作り方

      なんとなく手作りしてみたいけれど…難しいイメージがあってつい敬遠してしまう料理の1つに「ロールキャベツ」が挙げられます。 この記事では、料理研究家・五十嵐ゆかりが「失敗しないため」の、ロールキャベツの作り方をご紹介します! 野菜の...

      2015年05月13日作成/2017年09月13日更新

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        2012年12月03日作成/2017年09月13日更新

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          2015年05月13日作成/2017年09月13日更新

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            低カロリー食品の代表こんにゃくをメインディッシュにしてしまう、こんにゃくステーキの作り方を紹介します。 こんにゃくを4等分します。2等分した後、厚みを半分にします。 味が染みやすいように、こんにゃくの両面に格子状の切り目を入れ...

            2012年12月18日作成/2017年09月13日更新

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              2013年06月26日作成/2017年09月13日更新

                フライパンでできる!はさみ揚げのやり方

                はさみ揚げの定番「蓮根のはさみ揚げ」を例に、フライパンでできる!はさみ揚げのやり方を説明します。 サンドイッチのように材料と材料の間にすり身や挽肉などで作ったたねを挟んでから揚げる料理です。 たねをはさむ材料には、蓮根・大根・なすな...

                2013年06月01日作成/2017年09月13日更新

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                  2012年10月10日作成/2017年09月13日更新

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                    2013年03月24日作成/2017年09月13日更新

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                      のど越しのよい冷酒に、ピリカラの鶏料理はいかがでしょう。今回は豆板醤を使った「鶏のピリから炒め」の作り方を紹介します。 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうして下味をつけます。 玉ねぎは薄くスライスします。 器に酒、砂糖、しょう...

                      2012年12月29日作成/2017年09月13日更新

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                        2012年12月18日作成/2017年09月13日更新

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                          2012年12月15日作成/2017年09月13日更新

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                            2012年10月01日作成/2017年09月13日更新

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                              2015年03月13日作成/2017年09月13日更新

                                見た目が綺麗で美味しい!とろとろ卵の天とじ丼の作り方

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                                2013年05月21日作成/2017年09月13日更新

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                                    パスタ料理には変わった名前のものが多いです。よく聞くものでも「アラビアータ」が「怒りん坊」だとか、「カルボナーラ」が「炭焼き風」のように本来の意味がちょっと変わっています。 シンプルなパスタの「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」は...

                                    2015年07月02日作成/2017年09月13日更新

                                      レンジで簡単!かぼちゃの韓国風そぼろあんかけの作り方

                                      かぼちゃのそぼろあんかけをピリ辛の韓国風にアレンジ!味付けはめんつゆとコチジャンに少しのごま油だけ!!レンジで簡単レシピなので夕食にもう一品なにか・・・などというときにもおススメです。 ひき肉を耐熱皿に入れ、めんつゆとコチジャンを...

                                      2011年04月12日作成/2017年09月13日更新

                                        みそが隠し味!ごぼうサラダの作り方

                                        みそが隠し味のごぼうサラダの作り方をご紹介します! 今回は一緒ににんじんとミニトマトを入れてみましたが、もちろん、ごぼうだけでもOKです。きゅうりなどと作ってもおいしいですよ!! ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に酢少々を加え...

                                        2011年02月14日作成/2017年09月12日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。