1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    超シンプルでも美味しい!トマトソースパスタの作り方

    パスタソースは自作すればとっても簡単で、食費の節約にもなります。 今回はパスタを茹でる間にササッとできる簡単で美味しいトマトソースパスタをご紹介します。主な材料もトマト缶と玉ねぎだけの簡単パスタです。 フライパンにオリーブオイル...

    圧力鍋であっという間!手羽先と長ネギで作るサムゲタンのレシピ

    丸ごとの鶏を使って本格的なサムゲタンを作るのはハードルが高いですね。今回は鶏の手羽先で手軽に作れるサムゲタンのレシピをご紹介します。 圧力鍋にしょうゆ、塩、スープの素、酒、乾燥スライスにんにく、粉末しょうがを入れ、水カップ1を加...

    半端野菜のペイザンヌスープのレシピ

    中途半端な量あまった野菜、使い道に困りませんか。 そういうときは、スープにしてまとめて消費してしまうのがお手軽です。今回はこんな組み合わせですが、あまらせた生野菜のサラダなどをそのまま使ってしまうなんていうのもありです。 「田舎風」...

    超簡単!呑んべえには定番料理の「厚揚げステーキ」の作り方

    レシピとは言えないほどの「超時短料理」です。ですが、このシンプルさがたまらないと思える料理。厚揚げを焼いて、しょうがとだし醤油で合わせた「厚揚げステーキ」は、日本酒やビールにも合う呑んべえ定番料理です。 厚揚げを袋から出し、オー...

    シャレたお昼を演出!彩りがきれいなサラダ風ペペロンチーノの作り方

    パスタは手軽に作ることができるランチメニューのひとつですが、やや野菜が不足しがちです。しかし、サッとランチを済ませたいときには、サラダを別に用意するのはちょっと面倒ですよね。 ここでは手に入りやすい材料である枝豆やプチトマトを使って...

    パイ生地を使ってできる!チョコリングデニッシュの作り方

    好きなパン屋さんでリング状のチョコ入りデニッシュが売られているので、それを真似て作ってみました。 パイ生地を使って簡単に作ってみたチョコリングデニッシュです。 白神こだま酵母を水3:お湯1に入れて酵母おこしをしておきます。大体5...

    秘密はマヨネーズ!ツナと青菜のクリームパスタの作り方

    買い置き食材で手軽に作れる、クリーミーなツナスパゲティです。 味の秘密ははマヨネーズ。青菜とツナ缶、粉チーズといった相性抜群の食材と組み合わせたマヨネーズは、マイルドで旨みたっぷり。 ツナマヨといえば冷製を想像しがちですが、熱々もま...

    かぼちゃとじゃがいものホクホクサラダの作り方

    じゃがいもだけのポテトサラダに彩りのよいかぼちゃをプラス。ホクホク感を味わえる「かぼちゃとじゃがいものホクホクサラダ」の作り方を紹介します。 卵は固ゆでにして粗いみじん切りにします。 かぼちゃとじゃがいもを3mm厚さのいちょう...

    ゴボウと鶏肉がベストマッチの炊き込みご飯の作り方

    ゴボウと鶏肉がベストマッチした美味しくて食べごたえのある炊き込みご飯の作り方を紹介します。 新ゴボウの時期には、毎週でも作りたくなるほど、美味しい炊き込みご飯が出来上がります。冷めても美味しくいただけるので、おにぎりにしたりお弁当に...

    つぶあんマーガリンで洋風どら焼きの作り方

    あんこにマーガリンを練りこんだ、つぶあんマーガリンのどら焼きレシピを紹介します。 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。 小麦粉、卵、砂糖、みりんを入れて混ぜ合わせます。 温めたフライパンに油をひき、弱火で焼きます...

    大根の皮でもう1品!電子レンジで3分、大根のピリカラ和えの作り方

    捨ててしまうことが多いのではないかと思われる大根の皮で野菜料理を1品作ります。顆粒もしくは液状のぺペロンチーノソースがあれば、電子レンジで3分でカップラーメンを作るより簡単にできてしまいます。 あともう1品ほしいときや、野菜が足りな...

    経済的!ちくわの野菜炒めの作り方

    ちくわの野菜炒めは我が家の節約定番食材。安いわりにボリュームがあるのでお肉の代わりに野菜炒めに入れてもおいしくいただけます。 野菜も有り合わせの食材でできるので節約メニューとしてもおすすめ。野菜との相性がいいということも知りました。...

    シナモン香る!さつまいものきんつばの作り方

    シナモンの香りをつけた、さつまいものきんつばの作り方を紹介します。 外側の生地 さつまいもを1センチ幅くらいの薄切りにします。 さつまいもを耐熱容器に入れ、ラップまたはふたをして500Wの電子レンジで3~4分温めます。 ボウ...

    屋台の味をおうちで再現!「カレー風味のもっちもち箸巻き」の作り方

    今回は「カレー風味のもっちもち箸巻き」の作り方をご紹介します。 「箸巻き」とは、西日本でお馴染みの屋台の定番メニューで、薄く焼いたお好み焼きを箸に巻いたような食べ物です。今回はお祭りの屋台で食べた箸巻きを、子供が好むカレー風味にアレ...

    ひと工夫でカフェ風に!ふわっとたまごカレーの作りかた

    子供たちに好評の、オムレツ風カレーを紹介させていただきます。 フライパンや、ボールの他に、 泡だて器・菜箸・フライ返し の3点をあらかじめ用意しておいてください。 レトルトカレー・水を鍋に入れ、強火にかけ、沸いたら弱火にかえ...

    おせちに料理に!ゴボウと人参牛肉巻きの作り方

    我が家でお正月のおせち料理に作るゴボウの煮物です。切り口が彩くよく見えるよう、ゴボウと人参を交互に重ねました。 ここでは おせちに料理に!ゴボウと人参牛肉巻きの作り方 を紹介します。 ゴボウは洗って5cmの長さにし、さらに縦4本に...

    冷凍しておくと便利!「ヘルシーひじきの煮物」の作り方

    ちょっと忙しいときやお弁当作りのときに、冷凍保存してあると便利な一品「ヘルシーひじきの煮物」の作り方をご紹介します。 そのままご飯に添えても良いですし、ご飯に混ぜて混ぜご飯にしたり、卵焼きに入れても美味しいひじきの煮物レシピです。 ...

    豚で作る!ポークストロガノフの作り方

    本来は牛肉で作る料理ですが、豚薄切り肉を使って作りました。 マッシュルームの代わりにエリンギを加えた、フライパン1つで出来る「ポークストロガノフの作り方」を紹介します。 玉ねぎは千切り、エリンギは縦半分にしてさらに幅5mmくらいに...

    ヘルシーにさっぱりと!「キャベツの甘酢和え」の作り方

    キャベツをたっぷり食べたいなら、甘酢和えはどうでしょうか。キャベツは箸休めとしても食べられるこんなメニューがぴったり! 食べ過ぎてしまったときにもおすすめの「キャベツの甘酢和え」の作り方を紹介します。 キャベツを千切りにしておき...

    すりおろしりんご紅茶の作り方

    自然のおいしさをそのまま味わえるすりおろしりんごの紅茶をご紹介します。 甘いりんごがあったらぜひどうぞ! カップ1杯分の水を鍋で沸かします。 水が煮立ったら火を止めティーバッグを入れてフタをし2分くらい蒸らします。 皮をむき...