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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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鶏ササミのマヨベーコン巻きの作り方

鶏ササミのマヨベーコン巻きの作り方について説明します。 ささみは筋をとり、半分に切って塩コショウします。 STEP1の上に塩コショウした後、マヨネーズを塗ります。 STEP2に半分に切ったベーコンを巻きます。 薄力粉をボール...

2012年11月08日作成/2017年08月31日更新

    味がしみたナスが美味!ナスの豚肉ロールの作り方

    豚バラ肉でナスを巻いた簡単レシピです。 肉の旨みをしっかり吸いこんだナスが美味しくて、食べ応えもバッチリな豚肉ロールです。 ナスは縦に4つ割にして、塩をふります。10分ほど置いたら軽く水洗いをして、水気をふき取ります。 豚バラ肉...

    2012年10月01日作成/2017年08月31日更新

      なんちゃってもち米で作る、つぶあんのおはぎの簡単な作り方

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      2013年01月05日作成/2017年08月31日更新

        重曹でパサパサ解消!鶏胸肉の下ごしらえ方法

        コストパフォーマンスの良さで人気の鶏胸肉ですが、料理するとパサパサになりやすいのが難点です。重曹を使って鶏胸肉をやわらかくする下ごしらえをご紹介します。 ハムを始め、蒸し・炒め・あげものなど、どんな料理にもそのまま使えます。 ...

        2012年12月20日作成/2017年08月31日更新

          お手軽!そうめんチャンプルの作り方

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          2013年01月26日作成/2017年08月31日更新

            簡単に作れる!オクラの煮浸しの作り方

            彩りもきれいで簡単に作れる「オクラの煮浸し」の作り方を紹介します。 煮びたしは、短時間で作れるので、「もう一品欲しいな」というときにおすすめの料理です。 煮浸しとは、野菜や魚を薄い調味料液でサッと煮て、そのまま冷まして味を含ませる料...

            2013年04月26日作成/2017年08月31日更新

              電子レンジでおいしい&ヘルシーにらたまを作る方法

              にらたまをヘルシーに作れないか、簡単に作れないか、と考えて作ったレシピです。あと一品欲しい時や時間のない時におすすめです。 にらを軽く洗って、3〜4cmに切ります。 ちょっと深めのお皿に卵を割って入れ、めんつゆも入れてよく混ぜ...

              2011年04月19日作成/2017年08月31日更新

                黒蜜でおいしい!シュガートーストの作り方

                シュガートーストを作ったときに、何気なく視界に入った黒蜜をかけてみたら意外と美味しかったので、それ以降たまに作っています。朝は時間が無いので時間がかかる朝食を用意するのは難しいのですが、これならば手間もかからず簡単手軽です。 そこで...

                2012年09月07日作成/2017年08月31日更新

                  簡単でおいしい!ツナとコーンのピザトーストの作り方

                  できれば簡単にすませたい朝食。このピザトーストならボリュームもあって子供や男性に喜ばれる味です。朝食が物足りないなと思った時におススメです。のせて焼くだけですぐにできるので小腹が減った時にも。 1人分の分量です。 食パンの上に、ピ...

                  2012年08月21日作成/2017年08月31日更新

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                    何かないかな~?と冷蔵庫の中を探してみると、枝豆が出てきました。パスタに枝豆を入れたら美味しいかも?と思い立ったので作ってみることにしました。あとはコーンの缶詰めとベーコンと玉ねぎを入れました。 夏なので冷たく冷やしていただきましょ...

                    2011年08月31日作成/2017年08月31日更新

                      串を焼かない焼き鳥の下ごしらえの方法

                      焼き鳥はどうしても串を焦がしてしまうことが多いです。そのため、焼かないための工夫が必要です。そこで著者がしている焼き鳥の下ごしらえの方法を紹介します。 鶏もも肉は1口大に切ります。 串に刺して、味塩こしょうを振っておきます。 ...

                      2012年10月30日作成/2017年08月31日更新

                        野菜たっぷり!ヘルシーなラムしゃぶの作り方

                        寒い日にはやっぱり鍋料理。水炊き、寄せ鍋、すきやき、おでん……。定番料理ももちろん美味しいですが、たまには一風かわった味付けのラムしゃぶなんていかがでしょうか。 この料理のポイントは、なんと漬けダレに焼肉のタレを使うこと。そのおかげ...

                        2012年11月21日作成/2017年08月31日更新

                          まるでお肉みたい!高野豆腐のから揚げの作り方

                          高野豆腐というと、煮物を思い浮かべますが、今回はまるで本物のお肉のような食感になる「高野豆腐のから揚げ」の作り方を紹介します。 【漬け汁】 高野豆腐はぬるま湯に10分ほどつけて戻します。それを軽く手で絞って水気を切り、四つ切に...

                          2012年12月18日作成/2017年08月31日更新

                            彼も喜ぶ!醤油ベースのキムチ鍋の作り方

                            男性は濃い味付けの好きな人が多いですよね。そこで今回は心も身体もポカポカになるキムチ鍋をご紹介いたします。 白菜は柔らかくしんなりしてくるので大きめの短冊切りにします。 人参は輪切りにします。短冊切りでもいいですが、輪切りの方が...

                            2012年12月13日作成/2017年08月31日更新

                              1/2でもOK!「贅沢メロンジュース」の作り方

                              メロンをいただいた時や、買っても1/2個だけ残ってしまった時に作れる贅沢なメロンジュースです。 そのまま冷蔵庫に入っていると腐らせてしまったりすることもありますが、メロンジュースにすると目新しさが受けて飲んでもらえることも多いです。...

                              2012年09月26日作成/2017年08月31日更新

                                魚焼きグリルでできる、こんがり肉入りポテトグラタンの作り方

                                こんがりと焼き目がついたグラタンは食欲をそそりますね。 ここではオーブンを使わず、魚焼きグリルで焦げ目をつけるだけで簡単に楽しめる、ホワイトソースなしのポテトグラタンをご紹介します。 ジャガイモは小さく切り、柔らかくなるまで水で...

                                2012年08月31日作成/2017年08月31日更新

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                                  材料を混ぜて丸めて焼くだけの、簡単クッキー。バターの代わりに使うオリーブオイルの青い香りと蜂蜜の優しい甘味が楽しめます。香りにこだわったオイルを使えば、ワインのつまみにも最適なオトナの味に仕上がります。 卵、はちみつ、オリーブオ...

                                  2012年11月25日作成/2017年08月31日更新

                                    食べごたえばっちり!豚肉とれんこんのおかずきんぴらの作り方

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                                    2012年10月16日作成/2017年08月31日更新

                                      ネギとモヤシがたっぷりのチヂミを作る方法

                                      チヂミに入れる具材もいろいろありますが、今回紹介するのは「ねぎともやしがたっぷりのチヂミ」です。 特に野菜が苦手な子どもにとって、たくさんのねぎやもやしを食べるのは至難の業です。でも、このチヂミはお替りをするくらい喜んで食べてくれま...

                                      2012年09月03日作成/2017年08月31日更新

                                        日本酒があまーいカクテルに!日本酒とピーチリキュールのカクテル「ピーチリング」の作り方

                                        日本酒を使ったカクテル、「ピーチリング」の作り方を紹介します。 作り方と言っても日本酒とピーチリキュールを7対3の割合でまぜるだけ!甘くてぐっと飲みやすいおしゃれなカクテルができあがります。 日本酒が苦手な方にもおすすめです。さあお...

                                        2012年10月22日作成/2017年08月31日更新

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