\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,440件中 5,081 - 5,100 件を表示

メインディッシュになる!こんにゃくステーキの作り方

低カロリー食品の代表こんにゃくをメインディッシュにしてしまう、こんにゃくステーキの作り方を紹介します。 こんにゃくを4等分します。2等分した後、厚みを半分にします。 味が染みやすいように、こんにゃくの両面に格子状の切り目を入れ...

2012年12月18日作成/2017年09月13日更新

    冷めてもおいしい!「黒糖饅頭」の作り方

    生地に黒糖を練り込んだ饅頭を作ってみました。 今回は、手作り饅頭のレシピを紹介していきます。 強力粉、薄力粉、ドライイースト、黒糖、塩をボウルに入れます。 ざっと混ぜます。 牛乳を少しずつ入れて手で捏ねます。 材料欄に牛乳の...

    2013年06月26日作成/2017年09月13日更新

      フライパンでできる!はさみ揚げのやり方

      はさみ揚げの定番「蓮根のはさみ揚げ」を例に、フライパンでできる!はさみ揚げのやり方を説明します。 サンドイッチのように材料と材料の間にすり身や挽肉などで作ったたねを挟んでから揚げる料理です。 たねをはさむ材料には、蓮根・大根・なすな...

      2013年06月01日作成/2017年09月13日更新

        和風・もずくのお吸い物の作り方

        沖縄旅行をしていると目にするもずくのお吸い物を、家でも作ってみました。 ここでは、もずくのお吸い物の作り方を紹介します。 沸騰したお湯の中にだしパックを入れ、だしをとります。 だしがとれたら塩小さじ1/3、薄口しょうゆ小さじ1...

        2012年10月10日作成/2017年09月13日更新

          超簡単!美味しいインスタントミルクティーを淹れる方法

          ミルクティーは、最初から茶葉から作るのは、大変ですよね。 今回は、今すぐミルクティーが飲みたいと思ったら、すぐに作れるインスタントミルクティーのレシピをご紹介しましょう。 やかんか、電気ケトルで最初に汲みたてのお水で、お湯を沸か...

          2013年03月24日作成/2017年09月13日更新

            冷酒のおつまみにおすすめ「鶏のぴりから炒め」の作り方

            のど越しのよい冷酒に、ピリカラの鶏料理はいかがでしょう。今回は豆板醤を使った「鶏のピリから炒め」の作り方を紹介します。 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうして下味をつけます。 玉ねぎは薄くスライスします。 器に酒、砂糖、しょう...

            2012年12月29日作成/2017年09月13日更新

              冷めてもおいしい!コーンのおやきの作り方

              コーン、鶏ミンチ、きざみねぎ、小麦粉、水を入れてよく混ぜ合わせます。 よく混ぜたら、塩こしょうをして下味をつけておきます。 フライパンに油をひき、食べやすい大きさに成形して焼きます。 両面にこんがり焼き色がつくまで焼きます...

              2012年12月18日作成/2017年09月13日更新

                トマトジュースで作る「アジアン風スープパスタ」のレシピ

                トマト風味であっさりしつつ、オイルで少しコクのあるパスタです! にんにくを縦2つに切ってスライスし、きくらげとえのきを一口サイズにカットします。ミニトマトは洗っておきます。 レモングラスの外側の皮を2枚とってスライスします。これ...

                2012年12月15日作成/2017年09月13日更新

                  時短でできるおつまみ「長芋のわさびのっけ」の作り方

                  料理というにはおこがましいかもしれませんが、立派なおつまみです。時間がないときに火を使わず5分以内でサッと作れるメニューが多くあると、料理上手のように見せることだってできます。 急いでいるときに大活躍する「長芋のわさびのっけ」のレシ...

                  2012年10月01日作成/2017年09月13日更新

                    材料は基本2つだけ!簡単すぎる「究極の味噌だれチャーシュー」の作り方

                    味噌味のチャーシューが好きで、もっと簡単に作れないかと試行錯誤してできたのが、このレシピです。 使うのは、ラーメンスープのもと。お湯に溶かすだけで本格ラーメンのスープになる商品がスーパーなどで売っているので、それを利用してチャーシュ...

                    2015年03月13日作成/2017年09月13日更新

                      見た目が綺麗で美味しい!とろとろ卵の天とじ丼の作り方

                      丼用鍋を使って天とじ丼を作りました。ここでは、とろとろ卵の天とじ丼の作り方をご紹介します。 用意する道具は丼用鍋のみです。 みつばを洗って根っこを切り落とし、茎と葉に分け、茎を2~3cmの長さに切ります。 ねぎを洗って根っこ...

                      2013年05月21日作成/2017年09月13日更新

                        定番で簡単なマカロニグラタンの作り方

                        子供も大好き!簡単でおいしいマカロニグラタンの作り方をご紹介します。 フライパンにバターを熱し、そこへ少しずつ小麦粉を入れます。木べらで絶えずかき混ぜて下さい。(火は弱火で) こんな感じのペーストになります。 牛乳を少しずつ...

                        2012年12月13日作成/2017年09月13日更新

                          どんな味?「絶望のスパゲッティ」の作り方

                          パスタ料理には変わった名前のものが多いです。よく聞くものでも「アラビアータ」が「怒りん坊」だとか、「カルボナーラ」が「炭焼き風」のように本来の意味がちょっと変わっています。 シンプルなパスタの「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」は...

                          2015年07月02日作成/2017年09月13日更新

                            レンジで簡単!かぼちゃの韓国風そぼろあんかけの作り方

                            かぼちゃのそぼろあんかけをピリ辛の韓国風にアレンジ!味付けはめんつゆとコチジャンに少しのごま油だけ!!レンジで簡単レシピなので夕食にもう一品なにか・・・などというときにもおススメです。 ひき肉を耐熱皿に入れ、めんつゆとコチジャンを...

                            2011年04月12日作成/2017年09月13日更新

                              みそが隠し味!ごぼうサラダの作り方

                              みそが隠し味のごぼうサラダの作り方をご紹介します! 今回は一緒ににんじんとミニトマトを入れてみましたが、もちろん、ごぼうだけでもOKです。きゅうりなどと作ってもおいしいですよ!! ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に酢少々を加え...

                              2011年02月14日作成/2017年09月12日更新

                                シンプル美味しい!かまたま稲庭うどんの作り方

                                卵を混ぜてダシをかけただけなのでとてもシンプルな料理ですが、そのお味はなかなかのものです。 この記事では、かまたま稲庭うどんの作り方をご紹介いたします。 鍋にお湯を沸かし、うどんを入れて袋の表示時間に従って茹でます。中火くらいで...

                                2013年06月25日作成/2017年09月12日更新

                                  あっさりヘルシー!豚モモ肉のチャーシューの作り方

                                  「チャーシューは食べたいけれど、脂身が苦手!」という方に今回は、おすすめの ヘルシーなチャーシューの作り方 を紹介します。 脂身は少ないですが、しっとり柔らかな仕上がりになります。 圧力鍋に ごま油 を熱し肉を入れ、コゲ目がつく...

                                  2013年01月12日作成/2017年09月12日更新

                                    ボリュームたっぷり!大根のおかず2品を作る方法

                                    1日に2品ずつ大根のおかずを作れば、2日で1本食べきるのも簡単です。大根をたくさん使うには、やはり煮物が一番ですね。 大根は2センチ厚の半月切りにして面取りをし、米大さじ2を入れて、透明感が出るまで下茹でします。 厚揚げは熱湯をか...

                                    2011年04月26日作成/2017年09月12日更新

                                      お弁当にぴったりな「つくね棒」の作り方

                                      見た目は、まるでお弁当用に作られた冷凍食品のような 「つくね棒」 。実は、とっても簡単に手作りできてしまいます。 しかも、卵を一切使用しないので、卵アレルギーのお子様のお弁当にも、安心して入れてあげられます。レシピを紹介しますので、...

                                      2010年12月20日作成/2017年09月12日更新

                                        肉なしでもいける!ガーリックマヨチャーハンの作り方

                                        マヨネーズを使うことで肉がなくてもボリュームを感じるガーリックチャーハンを作ってみました。 フライパンに油を適量入れ、ネギを強火で軽く炒めます。 卵を直接、フライパンに割りいれてしまいます。強火のまま、手早くかき混ぜていきます...

                                        2012年12月18日作成/2017年09月12日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。