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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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簡単に作れる!ぜんざいの作り方

あずきと言えば“ぜんざい”か“あんこ”です。ということで、ぜんざいを作ってみました。 小豆を水洗いして、大きめの鍋に入れ、小豆が浸るよりも多めの水を入れて火を点けます。 火力は強火で沸騰させます。 沸騰したら小豆をザルに取り...

2013年04月02日作成/2017年09月12日更新

    ホットケーキミックスで作る!アレンジ可能な可愛いカップケーキ

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    2013年02月23日作成/2017年09月12日更新

      手軽におつまみ「いちじくと生ハム」の作り方

      これはあるお店で食べたものを家でも再現したレシピです。 特に凝った材料は必要なく、生ハムといちじくという定番の組み合わせです。食べてみると生ハムのしょっぱさといちじくの甘さが絶妙で特にスパークリングワインに合うのではないかと思います...

      2012年10月09日作成/2017年09月12日更新

        シラス入りナメコおろしの作り方

        独特のぬめりがあって食感が良いナメコを使った一品はいかがですか。相性の良い大根おろしとシラスも一緒に和えた「 シラス入りナメコおろし 」を紹介します。 ナメコはさっと水洗いして汚れを取ります。 沸騰した湯の中にナメコを入れ、再...

        2013年01月18日作成/2017年09月12日更新

          とろ~りチーズお味噌汁の作り方

          必見!洋風スープ風お味噌汁の作り方をご紹介します。 いつものように、だし汁を作ります。 だし汁を火にかけ、沸騰したら中火にします。 そこへ、お味噌を加えて溶かします。 トマトをいれてから5分程、弱火にかけます。 お味...

          2012年11月07日作成/2017年09月12日更新

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            ホームパーティには、手軽で美味しいケーキがあったら嬉しいですね。今回は、型も使わずいつもある材料で簡単に作れる「オレンジケーキ」を紹介します。 小さく切って手でもつまみやすいケーキなので、立食のときのもおすすめです。 ボウルに卵...

            2014年05月20日作成/2017年09月12日更新

              新感覚スイーツ「餅とあんこの包み揚げ」の作り方

              残ってしまったお餅をアレンジして、スイーツに大変身!甘いあんこと合わせて餃子の皮で包んで揚げると、外はサクサク中はもちっと仕上がります。ほんのりあんこがクセになりますよ! 餅は5mm角に切ります。 あんこの入ったボウルに、ST...

              2013年12月24日作成/2017年09月12日更新

                我が家オリジナル!梅干しの漬け方

                今回は3年ぶりに梅干しを漬けてみたので、作り方を忘れていたこともあり、周りに色々と聞きながらの作業でした。6月の初めに梅が出ていたので、梅干を漬けることを思いたち漬けはじめました。 梅干が出来上がるのは梅雨が開けてから7月の中頃の予...

                2013年07月14日作成/2017年09月12日更新

                  おでん風節約レシピ!こんにゃくと大根とちくわの煮物の作り方

                  夏が近いというのに、子供からおでんのリクエストを受けました。さすがにこの季節にお鍋は避けたいと思い、考えついたのがこのレシピです。 そこで今回は、おでん風節約レシピ「こんにゃくと大根とちくわの煮物」の作り方をご紹介します。 こ...

                  2015年05月18日作成/2017年09月12日更新

                    名古屋風?小倉トースト風のレンジdeあんこもちの作り方

                    スイーツに見えますが、実はこれはお餅を使った食べ物です。名古屋では、あんこと生クリームを組み合わせた小倉トーストが一般的ですが、それをお餅でアレンジしてみたものです。 お餅は電子レンジで加熱して手軽に作れる1品です。 お皿にクッ...

                    2012年12月27日作成/2017年09月12日更新

                      混ぜるだけ!「水羊羹」の作り方

                      あんこと粉寒天があればすぐに作れる、水羊羹の作り方を紹介します。今回はあんこの甘さだけで作るので、かなりあっさりした水羊羹になります。 火にかけられるボウルに、水と粉寒天を入れます。 強火で温め、沸騰したら時々かき混ぜながら1...

                      2013年04月04日作成/2017年09月11日更新

                        牛乳アレルギーでも大丈夫!「アーモンドミルクの杏仁豆腐風」の作り方

                        杏仁豆腐を作るときは、杏仁霜(きょうにんそう)やアーモンドエッセンスを買う必要があります。ですが杏仁霜も1回分だけを買うのは手間ですし、残ってしまうと消費も大変です。 そこで考えたのは、ハマって飲んでいるアーモンドミルクを使った杏仁...

                        2015年04月17日作成/2017年09月11日更新

                          素麺をもっと美味しく!なすの素麺つゆ

                          夏に良く食べる素麺。つけだれに変化をつけると一段と美味しく食べることができます。 なすのへたを切り落とし、縦半分にきる。2ミリ程度にうすく縦にきる。 鍋にごま油をひき、なすをしんなりするまでよく炒める。余分な油をサッとキッチンペー...

                          2012年08月27日作成/2017年09月11日更新

                            味の決め手はドレッシング!ササッと作れる「アスパラとベーコンのパスタ」のレシピ

                            難しそうに見えるパスタ料理ですが、ドレッシングの味付けなら失敗することなく、さっぱり食べられます。 パスタを茹でる時間+からめる時間で10分もあれば簡単においしいパスタが出来上がります。 ベーコンは拍子木切り。長ければ半分の長さ...

                            2011年04月28日作成/2017年09月11日更新

                              中華まんをフライパンで蒸す方法

                              これからの寒い季節に食べたくなる中華まん、蒸し器なしでもフライパンでふっくら蒸すことができますよ 深めのフライパンを用意します。 お茶碗やおちょこなどお皿を乗せるためのものをフライパン中央に置き、フライパンに水を1カップ〜2カッ...

                              2012年12月18日作成/2017年09月11日更新

                                ピリ辛で海外ビールがすすむ!牛肉とはるさめの中華風炒めの作り方

                                中華風に味付けした、牛肉とはるさめの炒めものです。薬味がたっぷりで、ピリ辛で濃いめの味付けは、ビールにぴったりです。 この記事では、海外メーカーのビールのよく合う、牛肉とはるさめの中華風炒めの作り方を紹介します。 はるさめはお湯...

                                2013年02月04日作成/2017年09月11日更新

                                  焼き野菜入り、牛すじカレーの作り方

                                  牛すじカレーはコラーゲンたっぷりで濃厚ですので、じゃがいもやにんじんなどいつもの具材で作るとくどく感じることもあります。 たまには焼き野菜をのせた、カラフルなカレーにしてみませんか。 牛すじは水で洗ってから、500ccの水と一緒に...

                                  2012年09月03日作成/2017年09月11日更新

                                    ボリューム満点ベーコントーストの作り方

                                    ベーコンを入れたボリューム満点のトーストです。 トースト1枚でお腹も満たされて一日元気に過ごすことができます。 具材だけを夜のうちに準備しておけば、翌朝、パンにのせて焼くだけです。 ボリュームも栄養も満点トーストをお試しく...

                                    2012年08月31日作成/2017年09月11日更新

                                      ごま油で香ばしく!小松菜とベーコンの炒め物の作り方

                                      とっても簡単な小松菜とベーコンの炒め物。誰でも一度は作ったことがあるのではないでしょうか。今回はとってもシンプルな小松菜とベーコンの炒め物の作り方を紹介します。 まず小松菜を食べやすい大きさに、ベーコンは幅2cmほどに切ります。 ...

                                      2012年12月03日作成/2017年09月11日更新

                                        ルクルーゼを使った「肉じゃが」の作り方

                                        ルクルーゼを使った料理は洋食だけではありません。和食もおいしくできます。 材料を入れたらあとは煮込むだけの簡単肉じゃがもルクルーゼを使えばじゃがいもほっくりです。 玉ねぎは皮を剥き適度な大きさのざく切りに、じゃがいもは皮を剥き乱...

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