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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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「ネバネバスクランブルエッグ」の作り方

ささっと作れるネバネバレシピをご紹介します。 ネバネバパワーを朝ごはんやお弁当にいかがですか? オクラに塩ひとつまみをふりかけ、まな板などに擦り付け表面のザラザラを取りましょう。 塩がついたまま、鍋に沸かした湯で2分サッと茹でま...

2015年07月23日作成/2018年06月27日更新

    香り豊かで優しい味わい!「人参とおかかバターの和風パスタ」の作り方

    年末年始のご馳走作りで余りがちな人参、バター、かつお節を使った和風パスタのレシピをご紹介します。 香り豊かで優しい甘みのパスタです。お子様も美味しく食べられます。 鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティを規定の時間茹でます。 ...

    2016年01月18日作成/2018年06月27日更新

      意外にヘルシー!「リンゴ豚キムチ」の作り方

      定番の豚キムチにリンゴをプラスしたこちらのおかず。ご飯にのせたら、もう止まりません! リンゴの甘みが一層おいしさを引き立ててくれます。 リンゴは皮をむいて芯を取り除き、ひと口大の薄切りに。玉ねぎも食べやすいくらいの薄切りにします...

      2016年02月03日作成/2018年06月27日更新

        具だくさんで大満足!「もりもり和風サラダ」のレシピ

        ヘルシーだけどガッツリ食べられるサラダのレシピをご紹介します。 オクラのねばねばは、満腹感も与えてくれるそうですよ。食べ過ぎたときの調整メニューにも、いかがですか? レタスをよく洗い、細切りにしましょう。 オクラは塩で擦ったら...

        2016年07月29日作成/2018年06月27日更新

          ヘナったレタスや葉もの野菜をシャキシャキに復活させる方法(動画あり)

          すぐにシナーっとなってしまうレタス。ちょっとした工夫で復活させることができるんです。 吸水しやすいようにレタスを半分に切ります。 50~55℃のお湯にレタスを2~3分つけておきます。 シャキシャキになりました!このあとはそのま...

          2009年09月27日作成/2018年06月27日更新
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          • #ほうれん草を使った料理

          • #白菜を使った料理

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          和風でおいしい!緑茶葉入りクッキーの作り方

          緑茶葉入りクッキーの作り方を紹介します。ホットケーキミックスを使っているので簡単に作ることが出来ます。 緑茶葉をフードプロセッサーかミキサーに入れ20秒程度粉砕します。 砂糖・卵・サラダ油をビニール袋に入れ袋の外側から指でほぐ...

          2013年01月18日作成/2018年06月27日更新

            野菜室の大掃除!残り野菜を使ったお好み焼きの作り方

            お好み焼きは昼食や子供のおやつにささっと作れて手軽なワンプレート料理ですよね。野菜室の残り野菜を使ったお好み焼きの作り方を紹介します。 お好みソース・マヨネーズ・鰹節・青のりなどお好みで ブロッコリーの茎は粗みじん、大根葉は3m...

            2013年01月29日作成/2018年06月27日更新

              にんにくと豚肉でがっつり系!ポークソテーの作り方

              がっつり系の食材と言うと、みなさんは何を思い浮かべるでしょうか。筆者が第一に思い浮かべるのはにんにくで、次が豚肉です。 満足したい!という時にぴったりな、ポークソテーの作り方をご紹介します。 キャベツの葉を千切りにして、ボウルに...

              2014年01月28日作成/2018年06月26日更新

                ひじきをいっぱい食べよう!ひじきと煮豆のサラダの作り方

                ひじきは、昔から長寿のための食べものとも言われています。 芽ひじきを使った簡単に作ることができるサラダの作り方をご紹介します。 ひじきを水に浸けて戻します。戻るまで15~20分程度水に浸けてください。 ブロッコリーの花の部分...

                2014年03月11日作成/2018年06月26日更新

                  卵1個と電子レンジで!10分で完成「巻かない」だし巻き卵の作り方(動画あり)

                  以前テレビでクッキングシートを使ったオムレツの作り方をみた記憶があるので、その方法を応用してだし巻き卵を作ってみました。 とっても簡単でお弁当用に作るときにも便利。クッキングシート使用なので洗いものも少なくて嬉しいことづくしのレシピで...

                  2011年06月09日作成/2018年06月26日更新
                  • #電子レンジだけ料理

                  • #お弁当

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                  • #材料少ないレシピ

                  今年こそはチャレンジしてみたい梅酒の漬け方

                  毎年梅雨の時期になると、スーパーに梅の実が並び始めますね。それを見て「梅酒を漬けてみたいけど難しそう…」と思っていませんか? 実は梅酒は結構カンタンに漬けることができます。今回はその手順を紹介します。 固い青梅を使う場合は下ごしら...

                  2012年06月21日作成/2018年06月26日更新
                  • #自家製シリーズ

                  • #梅

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                  火も包丁も使わず、スイッチポン!で作れるガパオライスのレシピをご紹介します。 炊飯器と電子レンジを使うことでお手軽に作れますが、味は本格的ですよ。明日のランチに作ってみてはいかがでしょうか? お釜に米を研いで2合分の水を入れ、炊飯...

                  2015年08月28日作成/2018年06月26日更新
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                  たっぷりのチーズが決め手!小松菜とシラスのイタリア風炒めの作り方

                  育ちざかりのお子さんはもちろん、ある程度お年を召した方にもうれしい食材を使ったレシピです。 小松菜と釜揚げシラスの炒め物の作り方をご紹介します。 小松菜は、3~4cmくらいのざく切りにして、茎と葉の部分を分けておきます。にんにく...

                  2014年09月30日作成/2018年06月25日更新

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                    2015年01月19日作成/2018年06月25日更新

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                      和食の定番お料理の切干大根に、ひじきをプラスしました!お弁当用に小分けして、冷凍保存も可能です! 切干大根は水の中でほぐしながら丁寧にもみ洗いし、たっぷりの水に10分以上ひたし、戻します。 人参、玉ねぎ、しいたけ、さつま揚げ、油...

                      2012年12月04日作成/2018年06月25日更新

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                        2015年03月10日作成/2018年06月25日更新

                          ウーロン茶でさっぱり!鶏手羽元と卵の煮物の作り方

                          ウーロン茶で鶏肉を煮て、付けタレにつけていただく、 鶏手羽元と卵の煮物 を作りました! ウーロン茶で煮ることで、サッパリとした仕上がりになります。 我が家でも人気のメニューをご紹介します。 鍋に水をたっぷり入れて、沸騰したらティ...

                          2013年07月23日作成/2018年06月25日更新

                            女性にうれしい!サツマイモと豆腐のお好み焼の作り方

                            生地がほとんどサツマイモと豆腐という、ヘルシーなお好み焼きの紹介をします。 鰹節・マヨネーズ・お好みソース等 サトマイモを5mmの角切りにします。 サツマイモを耐熱容器に入れ、蓋をして3分程度レンジアップします。 キャベツを...

                            2012年12月05日作成/2018年06月25日更新

                              がっつり食べたいときの「ネバネバ豚丼」の作り方

                              すり下ろした長いも、オクラの上に、ニンニクとショウガが入った焼き肉をたっぷりのせました。1皿食べて元気だしてくださいね。 玉ねぎは細切り、豚肉は食べやすいひと口サイズに切ります。 フライパンを用意し、サラダ油を熱し、豚肉を中火...

                              2014年01月27日作成/2018年06月25日更新

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                                こちらでは、かぼちゃの豆乳羊羹の作り方をご紹介します。 豆乳とかぼちゃに自然の甘みがあるので砂糖は控えめにしてあります。 寒天は水(分量外)の中で軽くもみ洗いしてかたく水気を絞ります。 鍋に200ccの水とちぎった寒天を入れ一...

                                2013年01月22日作成/2018年06月25日更新
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