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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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大根の"葉”で3つの副菜を作ろう!

寒い日が続きますが、大根が甘みを増して、美味しい季節になりましたね。大根丸ごと1本買いをする人も多いのでは? 大根1本買いの醍醐味は、ふさふさとついている“葉”ですね。そんな大根の“葉”を使った簡単レシピをご紹介したいと思います。 ...

2010年11月19日作成/2017年09月06日更新

    物語に忠実な材料とレシピ!「しろくまちゃんのほっとけーき」の作り方

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    2014年11月21日作成/2017年09月06日更新

      余ったから揚げのアレンジ!から揚げサンドの作り方

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      2012年10月01日作成/2017年09月06日更新

        豆乳コーンスープの作り方

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        2012年11月07日作成/2017年09月06日更新

          ドレッシング不要!ごま油風味の大根サラダ

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          2012年09月18日作成/2017年09月05日更新

            ローストポーク風紅茶豚の作り方

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            2012年12月09日作成/2017年09月05日更新

              簡単!あんかけ焼きそばの作り方

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              2012年08月31日作成/2017年09月05日更新

                だし巻き卵の作り方

                お弁当にも使える、出し巻き卵の作り方を説明します。 卵に出し汁、砂糖を混ぜあわせます。 混ぜあわしたら最後に白だし醤油を入れます。 (白だし醤油は最初に入れて混ぜあわすときれいな色に焼きあがらないからです) フライパンに油をひ...

                2012年12月24日作成/2017年09月05日更新

                  セロリが味の決め手!簡単野菜たっぷりミネストローネの作り方

                  筆者はセロリが大好き!セロリが味の決め手になる、簡単ミネストローネの作り方をご紹介します。料理嫌いな筆者でも失敗なく、美味しくできあがる簡単レシピです。 玉ねぎは薄切りに、その他の野菜は小さ目の乱切りにします。 小さ目の一口サイ...

                  2013年02月09日作成/2017年09月05日更新

                    豚ヒレ肉を使った「揚げないヒレカツ」の作り方

                    揚げない唐揚げ(参考: 揚げない!「鶏モモ肉のから揚げ」の作り方 )が家族に人気だったので、カツも揚げずに作ってみました。唐揚げよりも焼き目は薄くなりますが、カリッとした食感でちゃんとカツになります。 豚肉はそぎ切りにして、フォ...

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                      冷酒にぴったり~圧力鍋でつくるハムの作り方

                      冷酒によく合うハムの作り方を紹介します。 もも肉は皮と脂肪を取り除き、塩と砂糖をまんべんなくまぶしたら、ポリ袋などに入れて密閉し冷蔵庫で2日寝かせます。 ボウルに水を張り、もも肉を入れて30分~1時間程度かけて塩抜きをします。...

                      2013年01月29日作成/2017年09月04日更新

                        3ステップでできる!大人の冷製スープガスパチョの作り方

                        “飲むサラダ”とも称される、スペインの冷製スープガスパチョを、パン粉なしで気軽に作れるレシピです。 材料を揃えれば3ステップで完成するこちらのレシピ、是非お試しくださいね。 ★印の野菜をざく切りにして、トマト缶と共にミキサーにか...

                        2012年12月09日作成/2017年09月04日更新

                          甘辛こってり!食感も楽しめる!豚ひき肉のシャキシャキレタス包みのレシピ

                          甘辛こってりの豚ひき肉ミソをシャキシャキレタスに包んでいただく大皿レシピです。 レタスはなるべくちぎれないように一枚ずつ丁寧にはがし、水洗いしてザルにあげておきます。 フライパンに少量の油をひき、ネギや生姜があれば先に香り出し...

                          2014年10月22日作成/2017年09月04日更新

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                            卵もバターも使わないはちみつが入っているけど甘さ控えめのクッキーを作りたいのと、生姜紅茶のクッキー版を作ってしまおうと考えたレシピです。バターの代わりにサラダ油を使っています。 紅茶のティーバッグをばらして、中の紅茶をカップに入れ...

                            2011年02月22日作成/2017年09月04日更新

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                              2013年05月04日作成/2017年09月04日更新

                                話題の味噌パウダーで!「豚の味噌麹ステーキ」の作り方

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                                  2012年12月04日作成/2017年09月04日更新

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                                      豆乳を使うことでクリーミーな舌触りなのに、あっさりした後味の豆乳クリームパスタの作り方をご紹介します。 茹で水を沸騰させ、粗塩を入れます。製品パッケージの標準ゆで時間を確認し、タイマーをセットし茹で始めます。ゆで上がりの時間まで...

                                      2013年02月05日作成/2017年09月04日更新

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                                        おせち作りは毎年大変です!少しでも手軽に作れるお料理があると助かりますよね。 今回は、タレを作って煮るだけの簡単レシピ 海老煮 をご紹介します。あっと言う間に作れるのに味は間違いないのでオススメですよ! 海老は背ワタを取り除き、...

                                        2013年12月16日作成/2017年09月04日更新
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