\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,440件中 5,181 - 5,200 件を表示

大豆を使った「大豆入りチヂミ」の作り方

大豆の水煮を使った「大豆入りチヂミ」の作り方を紹介します。 青ねぎは青い部分は2cm長さに切り、白くて少し太い部分は小口切りにします。 大豆水煮は荒く刻みます。 ボウルに割りほぐした卵、水、青ねぎ、大豆の水煮、ひき肉、小麦粉...

2013年03月14日作成/2017年09月01日更新

    超簡単!カイワレ大根とちくわのマヨネーズ和え。

    予算が厳しいけど、あと1品ほしい日のおすすめメニューです。ピリッと辛みが残りビールのつまみにもピッタリです。 きゅうりとカイワレ大根とちくわを食べやすい大きさに切ります。 ボールにSTEP1で切った材料とマヨネーズとポン酢を入...

    2012年10月09日作成/2017年09月01日更新

      じゃがいもの「ミニガレット」の作り方

      ハッシュドポテトのようなミニガレット。おいしいので、じゃがいもがあると作ります。 カリッとした食感がおいしいじゃがいもの「ミニガレット」の作り方を紹介します。 じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除き、千切りにします。 包丁なら、細...

      2012年10月19日作成/2017年09月01日更新

        マクロビ風 切り干し大根の煮物の作り方

        切り干し大根は、切った大根を天日干しして水分を抜いたもの。お日さまの光を浴びることで、甘味と栄養価が増しています。 切り干し大根のマクロビ風調理のポイントは、水で戻さずに使うこと。 切り干し大根の甘味と旨みを最大に引き出すので、お砂...

        2011年02月19日作成/2017年09月01日更新

          おからのヘルシーナゲットの作り方

          おからと豆腐でパクパク食べられるナゲットの作り方をご紹介します。 おからと豆腐なので低カロリー。しかも腹持ちがいいのでダイエット中にもおススメです。 ボウルにおからと豆腐・片栗粉・パン粉を入れ、豆腐をつぶすようにしてよく混ぜます。...

          2011年02月21日作成/2017年09月01日更新

            ブロッコリーのツナ炒めの作り方

            ブロッコリーは、キャベツやカリフラワーの仲間で、とても栄養価が高いことが、広く知られるようになりましたね。筆者がよく作り、子供達にもウケが良くて簡単な ブロッコリーのツナ炒め をご紹介したいと思います。 包丁 ブロッコリー(1株) ...

            2012年12月08日作成/2017年09月01日更新

              シュワっとやわらか!スフレチーズケーキの作り方

              泡立てた卵白にプロセッサーで攪拌したクリームチーズを混ぜて焼くだけ!あっという間にできる「スフレチーズケーキの作り方」を紹介します。シュワっとやわらか~一口食べたらやめられないですよ! 〔A〕のクリームチーズと牛乳は耐熱容器などに...

              2012年11月02日作成/2017年09月01日更新

                電子レンジで作る、お弁当用さつまいもきんとん風の作り方

                電子レンジと大きめの丼だけでできる、甘くてほっとするさつま芋だけの「きんとん風」のデザートです。 裏ごしして茶巾にする工程は無しなので、とっても簡単にできます。お弁当の最後に甘いお芋が嬉しいです。 さつまいもをよく洗い、1センチ角...

                2012年12月12日作成/2017年09月01日更新

                  ドーム型バニラムースケーキの作り方

                  ふわふわのスポンジを使った、18cmサイズのドーム型ケーキ、中には桃が入ったふわふわバニラムースをいれました! 「ドーム型バニラムースケーキの作り方」を紹介します。 スポンジケーキは手作りでも、市販のものでもいいです。 直径18...

                  2012年11月01日作成/2017年09月01日更新

                    粒マスタード味の豆ひじきサラダの作り方

                    粒マスタードを隠し味に使った豆ひじきのサラダの作り方をご紹介します。 いつもと違った調味料を使うと、サラダがぐっとグレードアップ。おうちでカフェサラダを味わえます。 ひじきをたっぷりの水につけて戻し、軽く湯通しして水気を切ります。...

                    2011年02月09日作成/2017年09月01日更新

                      サンマの筒切りの方法

                      秋はサンマのおいしい季節ですね。スーパーでもお手軽な価格で手に入り、とてもおいしい!でも、自分でさばくのはちょっと難しそうだなというあなたに、サンマのワタだけを取る「筒切り」の方法をご紹介します。特別な技術は不要、面白いようにワタが取...

                      2012年11月19日作成/2017年08月31日更新

                        給料日前に嬉しい節約レシピ!豆腐とお麸の卵とじの作り方

                        お肉やお魚を使わずにメインになるレシピを知っていると、給料日前に助かりますよね。豆腐の卵とじはよく聞きますが、メインにするにはちょっと物足りません。 そこで、今回はしっかり食べごたえのある、豆腐とお麸の卵とじの作り方をご紹介します。...

                        2013年12月06日作成/2017年08月31日更新

                          ワインがすすむ!クリームチーズとプチトマトのカナッペの作り方

                          週末は家でゆっくりお酒を飲んで仕事の疲れを癒したいですね。手軽に作れて食べ易いカナッペを紹介します。 プチトマトを半分に切ります。 クラッカーにクリームチーズを塗ります。 プチトマトを飾ります。 クラッカーの粒塩がトマトと...

                          2012年11月30日作成/2017年08月31日更新

                            約150円でできる!レトルトのミートソースを使ったリゾットの作り方

                            レトルトのミートソースはあるけれど、パスタの気分では無いとき、ご飯と合わせてリゾットはいかがでしょうか。 今回は、たった150円ほどでできるレトルトのミートソースを使った簡単リゾットの作り方をご紹介します。 フライパンに、レトル...

                            2013年12月09日作成/2017年08月31日更新

                              みかんの花切りのやり方

                              食卓がファンシーになるみかんの花切りの方法をご紹介します! まずは横にしたみかんの中央付近に斜め30度ほどの角度で包丁の先を差し入れます。切れ込みの長さが2cmほどになったら包丁を抜きます。 その切れ込みの隣に、先ほどの切れ込み...

                              2013年06月03日作成/2017年08月31日更新

                                30分以内!「フライパンで作るビーフカレー」の作り方

                                結婚してしばらくの間は働いていたので、毎日の晩御飯づくりはスピード命でした。 そんな私のレシピで人気だったのはカレー。手早く作れるのに本格的と家族に評判だった「フライパンで作るビーフカレー」の作り方を紹介します。 玉ねぎは皮を剥...

                                2012年11月21日作成/2017年08月31日更新

                                  洗い物は2つだけ!から揚げの作り方

                                  お弁当にから揚げが入っていたら嬉しいですよね。ここでは、洗い物2つ(フライパンと菜箸)でできる鶏のから揚げを紹介します。 ビニール袋 に鶏肉とから揚げ粉を入れて、よく揉みこみます。 フライパンに油を深さ3センチほど入れ、180...

                                  2013年02月04日作成/2017年08月31日更新

                                    ホームベーカリーで生地づくり「ハンバーガーバンズ」の作り方

                                    ハンバーガーのパン、バンズ。作り方は他のパンと同じ材料でできるので比較的簡単です。ただ、大きさを揃えるためにセルクルがあった方がいいので、お菓子作りのセルクルを持っている人はそれを利用して作ってみましょう。 ホームベーカリーに生地は...

                                    2012年11月26日作成/2017年08月31日更新

                                      電子レンジで!簡単スポンジケーキの作り方

                                      オーブンがなくても大丈夫です。電子レンジで簡単スポンジケーキの作り方をご紹介します。 砂糖と卵白をミキサーに入れます。卵黄はボウルに入れておきます。 砂糖と卵白をミキサーで5~6分かき混ぜます。 STEP2で混ぜ合わせた...

                                      2013年03月14日作成/2017年08月31日更新

                                        とっても簡単!洋風温泉卵のタレのレシピ

                                        温泉卵は旅館で子供の時食べたらしょうゆのタレがあまり美味しくなくてそれ以来たべていなかったのですが、温泉卵を家族にリクエストされて作るようになりました。 そのとき、筆者流のアレンジで洋風の温泉卵のタレを作ったのでそのレシピをご紹介し...

                                        2013年01月18日作成/2017年08月31日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。