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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2015年01月23日作成/2017年08月30日更新

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    2012年11月06日作成/2017年08月30日更新

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      2012年12月23日作成/2017年08月30日更新

        海外では常識?炭酸アイスコーヒーの作り方

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        2012年10月01日作成/2017年08月30日更新

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          2013年05月10日作成/2017年08月30日更新

            黄金比でまぜるだけ!大豆もやしのナムルの作り方

            韓国料理の付け合せとして活躍するのが、ナムルです。ビビンバに入れたり、スープに入れたり、サムギョプサルに添えたり、多様に合わせることができます。合わせ調味料を作ってしまえば、あとは混ぜるだけなので、簡単に短時間で一品が完成します。ぜ...

            2012年09月18日作成/2017年08月30日更新

              炒めるだけ!レタスの卵チーズ炒めの作り方

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              2012年09月14日作成/2017年08月30日更新

                餃子やチャプチェの余り物で作る、豪華な春巻きの作り方

                家庭で餃子を手作りした時、どうしても具が余ってしまうことはありませんか? またはマーボー春雨を作ったら余った、チャプチェにしたら、残してしまった等という場合もあるかも知れません。ここでは、それらに2品加えるだけで全く別のお料理になっ...

                2011年03月30日作成/2017年08月30日更新

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                  2013年04月12日作成/2017年08月30日更新

                    基本のバニラシフォンケーキの作り方

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                    2012年09月10日作成/2017年08月30日更新

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                      今回は、ステーキ用の牛肉で簡単にローストビーフを作る方法をご紹介します。 ステーキ肉を使うので、さっと両面を焼いてアルミホイルで包むだけでローストビーフができます。オリーブオイルに漬け込んでから焼いて薄くスライスするので、安いステー...

                      2013年07月13日作成/2017年08月30日更新

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                        ごぼうの旨味がしっかりとでる炊き込みご飯の作り方をご紹介します!ごぼうと豚肉を炊く前に、炒めるのがポイント!こくのある美味しい炊き込みご飯に仕上がります!! お米はといでザルにあげて、しばらくおいておきます。そのあと、炊飯器に移して...

                        2011年02月14日作成/2017年08月30日更新

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                          電子レンジで作る、りんごのパンプディングの作り方について説明します。 プリン液をたっぷり吸収したパンと、上に乗せたりんごの甘酸っぱさがよく合います。粉砂糖やシナモンをかけるのもおすすめです。電子レンジだけで簡単にできるので、朝食やお...

                          2012年12月21日作成/2017年08月30日更新

                            美味しい!鶏皮のカリカリ焼き

                            鶏皮を使った簡単な一品です。ちょっと時間はかかりますが、とっても美味しいです。「鶏皮は嫌い」といって捨てている人もいらっしゃると思いますが、もったいないことです。 これを食べたら、考えが変わること請け合いです。 鶏皮は購入する店に...

                            2012年12月27日作成/2017年08月30日更新

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                              ついつい作りすぎてしまうシチュー。いつも、中途半端に残ってしまいます。そんなシチューを簡単アレンジで、おいしく頂きましょう。 簡単ランチにもオススメです。 パンを5cm強(今回は8cm)の高さに切り中をくりぬきます。 パンの中...

                              2012年09月24日作成/2017年08月30日更新

                                炊飯器で作る!コンソメ味のピラフの作り方

                                炊飯器で炊くだけでパラパラのピラフができます。優しいコンソメ味がとってもおいしいです。 お米は洗って水を切り、30分ほど置いておきます。 玉ねぎとニンジンは粗みじん切り、ベーコンは5mm幅に切っておきます。 ベーコン、ニンジ...

                                2012年10月16日作成/2017年08月30日更新

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                                  2013年06月02日作成/2017年08月30日更新

                                    イカとキャベツの味噌炒めの作り方

                                    冬が旬のヤリイカを使っておかずにもおつまみにもなる一品です。ヤリイカとキャベツの味噌炒めの作り方を紹介します。 小ぶりのヤリイカが柔らかく、さっと炒める炒め物にぴったりです。小ぶりのヤリイカなら内臓の処理も簡単なのでぜひ作ってみてく...

                                    2012年12月09日作成/2017年08月30日更新

                                      短冊切りのやり方

                                      「短冊切り」とは、野菜などを長方形に薄く切ることです。その名前は七夕飾りの「短冊」からきているといわれています。 今回は大根の短冊切りを紹介します。幅1cm薄さ3mm程度を目安にしています。 5cm程度に切った大根をまな板に置きま...

                                      2012年03月09日作成/2017年08月30日更新

                                        混ぜるだけなのにふんわりもちもちホットケーキの作り方

                                        ヨーグルトを入れることで、ふわふわもちもちのホットケーキになります。 ポイントはじっくり火を通し、焼いてる間はあまり触らないようにすること。 そうすることでよりふわふわになります。 材料を混ぜて焼くだけで、ふんわりもちもちのホットケ...

                                        2012年11月24日作成/2017年08月30日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。