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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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給料日前に嬉しい節約レシピ!豆腐とお麸の卵とじの作り方

お肉やお魚を使わずにメインになるレシピを知っていると、給料日前に助かりますよね。豆腐の卵とじはよく聞きますが、メインにするにはちょっと物足りません。 そこで、今回はしっかり食べごたえのある、豆腐とお麸の卵とじの作り方をご紹介します。...

2013年12月06日作成/2017年08月31日更新

    ワインがすすむ!クリームチーズとプチトマトのカナッペの作り方

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    2012年11月30日作成/2017年08月31日更新

      約150円でできる!レトルトのミートソースを使ったリゾットの作り方

      レトルトのミートソースはあるけれど、パスタの気分では無いとき、ご飯と合わせてリゾットはいかがでしょうか。 今回は、たった150円ほどでできるレトルトのミートソースを使った簡単リゾットの作り方をご紹介します。 フライパンに、レトル...

      2013年12月09日作成/2017年08月31日更新

        みかんの花切りのやり方

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        2013年06月03日作成/2017年08月31日更新

          30分以内!「フライパンで作るビーフカレー」の作り方

          結婚してしばらくの間は働いていたので、毎日の晩御飯づくりはスピード命でした。 そんな私のレシピで人気だったのはカレー。手早く作れるのに本格的と家族に評判だった「フライパンで作るビーフカレー」の作り方を紹介します。 玉ねぎは皮を剥...

          2012年11月21日作成/2017年08月31日更新

            洗い物は2つだけ!から揚げの作り方

            お弁当にから揚げが入っていたら嬉しいですよね。ここでは、洗い物2つ(フライパンと菜箸)でできる鶏のから揚げを紹介します。 ビニール袋 に鶏肉とから揚げ粉を入れて、よく揉みこみます。 フライパンに油を深さ3センチほど入れ、180...

            2013年02月04日作成/2017年08月31日更新

              ホームベーカリーで生地づくり「ハンバーガーバンズ」の作り方

              ハンバーガーのパン、バンズ。作り方は他のパンと同じ材料でできるので比較的簡単です。ただ、大きさを揃えるためにセルクルがあった方がいいので、お菓子作りのセルクルを持っている人はそれを利用して作ってみましょう。 ホームベーカリーに生地は...

              2012年11月26日作成/2017年08月31日更新

                電子レンジで!簡単スポンジケーキの作り方

                オーブンがなくても大丈夫です。電子レンジで簡単スポンジケーキの作り方をご紹介します。 砂糖と卵白をミキサーに入れます。卵黄はボウルに入れておきます。 砂糖と卵白をミキサーで5~6分かき混ぜます。 STEP2で混ぜ合わせた...

                2013年03月14日作成/2017年08月31日更新

                  とっても簡単!洋風温泉卵のタレのレシピ

                  温泉卵は旅館で子供の時食べたらしょうゆのタレがあまり美味しくなくてそれ以来たべていなかったのですが、温泉卵を家族にリクエストされて作るようになりました。 そのとき、筆者流のアレンジで洋風の温泉卵のタレを作ったのでそのレシピをご紹介し...

                  2013年01月18日作成/2017年08月31日更新

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                    2012年10月31日作成/2017年08月31日更新

                      きれいに仕上がる ポーチドエッグの作り方

                      料理をボリュームアップしさらにおいしくしてくれるポーチドエッグ。ここではきれいに仕上がるポーチドエッグの作り方をご紹介します 鍋に1リットルのお湯を沸かします。 卵を割って用意しておきます。 お湯が沸騰したら火を弱火にしてお...

                      2013年01月09日作成/2017年08月31日更新

                        サクッと柔らか~鶏ももカツレツ風の作り方

                        たたいて、柔らかくして伸ばした鶏肉に粉チーズと合わせたパン粉をつけてサクッと揚げました。「鶏ももカツレツ風の作り方」を紹介します。 鶏肉はビン等で5mm位の厚さになるまで叩いて伸ばし、1枚を3等分し、塩コショウ、ガーリックパウダー...

                        2012年11月07日作成/2017年08月31日更新

                          大根の茎を使った炒め物の作り方

                          産直のお店で大根を購入したときに、葉も付いて売っていることがあります。この葉っぱですが、いつも捨ててしまっていませんか? 実はこの大根の葉、調理をすると美味しく食べられるのです。そこで今回は、大根の茎を使った炒め物の作り方をご紹介し...

                          2012年10月03日作成/2017年08月31日更新

                            パインとオレンジの南国風ビアカクテルの作り方

                            ビールが苦手な方でも飲みやすい、パインとオレンジの甘みと酸味が効いた、夏にぴったりトロピカルな味わいのビアカクテルをご紹介いたします。 冷たさを長く持続させるため、グラス、ビール、パインジュース、オレンジジュースをよくを冷やしてお...

                            2012年08月03日作成/2017年08月31日更新

                              子どもも喜ぶ!レバーフライの作り方

                              豚レバーを薄切りにし、フライにしました。 しっかりと下味がついているのでくさみもあまり感じません。 レバー好きの方にはもちろん、これまでレバーが苦手だった方や、お子様にも試していただきたいレシピです。 レバーブロックを、1cm...

                              2013年05月19日作成/2017年08月31日更新

                                大豆入り!レタスで巻くシュウマイの作り方

                                大豆入りのタネを、レタスで巻いたヘルシーシュウマイです。シュウマイの皮を買っても、使いきれないので、皮を使わずにレタスで巻きました。 大豆・しいたけ・生姜をみじん切りにします。 レタス以外の材料をボウルに入れ、手でよくこねます...

                                2012年10月01日作成/2017年08月31日更新

                                  雑煮?「お茶漬けもち」の作り方

                                  お雑煮風の一品です。とても簡単なので、時間のない朝や小腹の空いた時にもおすすめです。 (Photo by 著者) 切りもち 1個 お茶漬け海苔 1パック弱

                                  2012年10月30日作成/2017年08月31日更新

                                    硬くなったフランスパンでラスクを作る方法

                                    硬くなってしまったフランスパン、「硬い!」と言って子どもは全然食べてくれません。 そんな硬くなってしまったパンを使って、ラスクを作る方法を紹介します。 パンナイフを使って、フランスパンをうすく(8mm程度)スライスします 常温に...

                                    2012年10月09日作成/2017年08月31日更新

                                      リンゴで!「甘いおつまみ」の作り方

                                      リンゴはワインやシャンパンにもよく合う食材の一つです。 甘いものが大好きな友人の為に、手作りジャムでおもてなししました。 流水で洗ってください。 切り方はお好みで、あられ切りや、いちょう切りでもいいと思います。 ビスケットに...

                                      2012年12月10日作成/2017年08月31日更新

                                        豆腐入りミンチで作る!ロール白菜の作り方

                                        キャベツではなく、白菜を使い、クリーム仕上げにした「ロール白菜」の紹介です。お肉よりも多く豆腐が入っているので、とってもヘルシーです! 白菜はタップリのお湯で3~4分茹で、茹で上がったら水につけ冷やします。 豆腐は水切りし、玉ね...

                                        2012年10月12日作成/2017年08月31日更新
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