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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2012年07月30日作成/2017年08月29日更新

    こってり濃厚味噌そうめんの作り方

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    2012年10月15日作成/2017年08月29日更新

      サラダやあえものに!和風ごまドレッシングの作り方

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      2012年10月03日作成/2017年08月29日更新

        カツオ節たっぷり!里芋の煮物の作り方

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        2012年09月13日作成/2017年08月29日更新

          スティームド(蒸す方法)の目玉焼きの作り方

          目玉焼きには大きく分けて2つの焼き方があります。黄身を固めない片面焼きと、黄身まで固焼きする両面焼きです。でも片面焼きなのに黄身の固め方を自在に調整する焼き方があります。 それではスティームドと呼ばれる目玉焼きを蒸してつくるの作り方...

          2012年09月27日作成/2017年08月29日更新

            超簡単!クレイジーソルトとオリーブオイルのドレッシングの作り方

            クレイジーソルトを使った超簡単!ドレッシングの作り方を紹介します! クレイジーソルトは、岩塩に様々なスパイスや香料を調合した万能塩です。一振りすることで、手間なしで奥深いドレッシングに仕上がります。 サラダの具材をお皿に盛り、適...

            2012年11月06日作成/2017年08月29日更新

              あと一品!お弁当にも!「彩りピーマンの味噌炒め」の作り方

              あと一品何か欲しい時、冷蔵庫に何かないかと見てみたらありました!残りものの ピーマン と パプリカ(赤ピーマン) 。特に使う予定もないから食べてしまおう、ということで作った見た目もきれいな炒め物です。 赤・青とあるから常備菜の冷凍コ...

              2011年06月14日作成/2017年08月29日更新

                短時間で作れる、レタスと卵のみそ汁の作り方

                ガス代や時間を節約するために、短時間で作れるみそ汁を考えました。 具には、煮込む必要のないレタスともやしと卵。レタスは、外側の固い部分で十分です。シャキシャキした食感と卵のふわふわが、一緒になったみそ汁です。 レタスは粗めの細切...

                2012年07月30日作成/2017年08月29日更新

                  電子レンジで4分「甘めな豚そぼろ」の作り方

                  電子レンジで手軽にできる「甘めな豚そぼろ」の作り方について説明します。 電子レンジで忙しい朝も簡単にそぼろが作れます。ガスコンロで他の調理を進めることができ、時短にもなります。お弁当のおかずに使える一品です。 タッパーに豚ひき肉...

                  2012年11月07日作成/2017年08月29日更新

                    袋に入れてもむだけ!キャベツと塩昆布の浅漬けの作り方

                    簡単にできる、キャベツと塩昆布の浅漬けの作り方をご紹介します。 お酒のおつまみや、あと1品ほしいなぁというときにも、ささっと作れるのでおすすめです。 キャベツを食べやすい大きさに切ります。 材料を全て袋に入れます。 袋の中身...

                    2012年12月08日作成/2017年08月29日更新

                      ステンレスの無水鍋でご飯を炊く方法とポイント

                      多重構造の無水鍋のセットを購入して以来、筆者の家では炊飯器が消え、ご飯を炊くのは無水鍋を使用することが多くなりました。 安いお米でも、お米がぴかぴかになっておいしく炊けるし、しかも短時間で出来上がります。 炊くお米の量に応じて鍋の大...

                      2012年07月26日作成/2017年08月29日更新

                        すきやき肉豆腐の作り方

                        すき焼きは大好きですが、いつも食べられるものではありませんよね。 そこで、お肉はちょっぴり、お豆腐たっぷり、ちょっと薄味すき焼き風味の肉豆腐がよく食卓に登場します。 豆腐は8等分~12等分くらいの大きさに切る。白ネギやキノコ類は適...

                        2011年03月24日作成/2017年08月29日更新

                          シリコンスチーマーで作る簡単小松菜の煮びたしの作り方

                          筆者はお恥ずかしながら小松菜をお味噌汁に入れるしかレシピを知りませんでした。でももっと美味しく小松菜を食べたい!と思い、試行錯誤して出来たレシピです。 シリコンスチーマーで小松菜を美味しく、かつ簡単に食べることができるので、皆さんに...

                          2011年06月09日作成/2017年08月29日更新

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                            春雨を茹でずに入れて作った「春雨豚丼」の作り方について説明します。 たまねぎは、くし形に切ります。 豚肉は、一口大に切ります。 鍋にサラダ油をひき、たまねぎを中火で軽く炒めます。 豚肉を加えます。 豚肉の上に砂糖、しょう...

                            2012年10月16日作成/2017年08月29日更新

                              耐熱ボウルを使って電子レンジでご飯を炊く方法

                              電子レンジでご飯が炊ける専用の容器は販売されていますが、自宅にある耐熱ボールで炊けないのかチャレンジしてみた所、問題なく美味しいご飯が炊けました。 ここでは、そんなお手軽な道具を使って、電子レンジでお米を炊く方法を紹介します。 ...

                              2013年05月06日作成/2017年08月29日更新

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                                雑炊が食べたい、そんな時は鍋にご飯を入れて作る人が大半だと思います。ですが、耐熱容器があれば鍋を使わずに簡単に電子レンジde雑炊を作ることができます。 洗い物も減り、残業で疲れた日も素早くできるそんな「レンジde雑炊」の作り方を紹介...

                                2012年09月26日作成/2017年08月29日更新

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                                  具材を盛り調味料をかけていくだけの「水菜と豆腐のサラダ」の作り方について説明します。 水菜のシャキシャキ感が際立ってさっぱりしたサラダになっています。皿にどんどんのせていくだけなのでとても簡単調理です。 水菜は洗って、3センチ幅...

                                  2012年10月30日作成/2017年08月29日更新

                                    洋風かぼちゃの煮物レモン風味の作り方

                                    かぼちゃの煮物というと、和風の料理のイメージが強いですが、今回は洋風の煮物を紹介します。「洋風かぼちゃの煮物レモン風味」です。 砂糖をひかえレモン汁を煮汁に加え、かぼちゃの甘味を大切にしています。 さっぱりとしていて、スイーツ感覚で...

                                    2012年09月03日作成/2017年08月29日更新

                                      ある材料で簡単に! 簡略版「自家製キムチ」の作り方

                                      子供と旦那はあまり辛いものを好みませんので、自分用にいくらでも食べられるキムチをある材料で簡単に作っておきます。本式と比べ、かなり簡略バージョンです。 日陰で、半日くらい白菜を干しておきます。これは近所の農家のおじさんに「日陰干し...

                                      2012年12月18日作成/2017年08月29日更新

                                        揚げ油少なめ!長ねぎ入りかき揚げの作り方

                                        長ねぎを入れて、野菜のかき揚げを作りました。少しの野菜でボリュームのあるおかずに大変身です。 少量の揚げ油で簡単に作れますから、お試しください。 ボールに具材を入れ、大さじ2の天ぷら粉と混ぜ合わせます。その後に大さじ3の水を入...

                                        2012年09月04日作成/2017年08月29日更新

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