\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,440件中 5,241 - 5,260 件を表示

簡単缶詰レシピ!さば缶とじゃがいもの煮物の作り方

「さば缶」は家庭の常備食材として、たいていストックされているのではないでしょうか。 今回はその缶詰を使った簡単レシピ「さば缶とじゃがいもの煮物」の作り方を紹介します。 じゃがいもとにんじんは乱切りにします。 鍋に粗くほぐしたさ...

2012年09月12日作成/2017年08月31日更新

    片栗粉で作れるわらび餅のレシピ

    わらび餅は、デンプン・砂糖・水を加熱して、凝固させることで簡単にできます。 今回は、所要時間10分で簡単に作れるレシピをご紹介します。 火にかける前に鍋に材料を全て入れよく混ぜます。ダマになるのを避けるために、漉し器などで1度漉...

    2013年06月22日作成/2017年08月31日更新

      めんつゆで簡単かぼちゃの煮物の作り方

      めんつゆで簡単かぼちゃの煮物の作り方について説明します。 電子レンジで蒸し料理ができる、シリコンスチーマーを使うことで短時間で調理ができる、忙しい時に大活躍のレシピです。 かぼちゃを一口大に切ります。面取り(四方の角を削る)をす...

      2012年10月12日作成/2017年08月31日更新

        簡単!水菜の塩漬けの作り方

        サラダとはちがったシャキシャキ感を味わえる「水菜の塩漬け」の作り方について説明します。 ボールに水を入れ、水菜を5~10分つけます。 水菜をとると、細かなゴミが出てきています。 流水で洗い、ざるにあげます。 ボールに水菜1...

        2012年10月30日作成/2017年08月31日更新

          いわしの缶詰で作ったつくねハンバーグの作り方

          いわしのハンバーグ は美味しいのですが、下準備が大変ですね。そこで今回は缶詰を使って手軽にできる 「いわしのつくねハンバーグ」 の作り方を紹介します。 味付きの缶詰 を利用すると、調味料要らずでとても簡単ですよ。煮汁も使っておかずの...

          2012年09月12日作成/2017年08月31日更新

            お弁当にかわいい!ウインナーでチューリップを作る方法

            お弁当にもかわいい、ウインナーのチューリップをご紹介します。 ウインナーの位置を縦にして、中央にV字型にぐるりと1周切り込みを入れます。ウインナーの半分まで切るように、力加減してください。 図で説明すると、花びらを4枚作りたいと...

            2012年12月04日作成/2017年08月31日更新

              具がない時にもおススメ!ガーリックチャーハンの作り方

              ガーリックの風味が美味しいガーリックチャーハンです。チャーハンの具がない時にもおススメです。 ニンニクとネギをみじん切りにします。 フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクが少しこんがりするまで炒めます。 ご飯を入れてニン...

              2012年10月25日作成/2017年08月31日更新

                ヘルシーなのに美味しい!チキンカツの卵とじの作り方

                ヘルシーな鶏胸肉でカツを揚げ、甘辛いタレの中に入れ、卵でとじました。ご飯がどんどんすすむ「チキンカツの卵とじの作り方」を紹介します。 鶏肉は皮をとり、食べやすいサイズに削ぎ切りし、塩コショウします。 〔A〕をボールに入れ合わせ丁...

                2012年11月07日作成/2017年08月31日更新

                  から揚げや南蛮漬け用小アジの下ごしらえの方法

                  唐揚げや南蛮漬けに使える小アジの下ごしらえの仕方をご紹介します。揚げ物に使うため、ゼイゴ(尾の所の固いウロコ)は取りません。頭は食べやすさを考慮して取ってあります。 尾から頭の方へ向けて包丁を動かし、ウロコをこそげとります。 胸...

                  2012年10月17日作成/2017年08月31日更新

                    ミンスパイの作り方

                    イギリスのクリスマスに欠かせない、ミンスパイの作り方を紹介します。 りんごの皮を剥き、みじん切りにします。 綺麗なビンにフィリングの材料をすべて入れよく混ぜます。 冷蔵庫に入れ、2晩以上漬けます。 フードプロセッサーに、小...

                    2012年12月24日作成/2017年08月31日更新

                      リメイク術!豚肉のゆで汁スープ!わかめと卵の中華スープの作り方

                      豚肉を茹でた残りの汁は、豚の出汁が沢山でていて、少しの調味料を加えるだけで、美味しいスープができます。 ここでは リメイク術!豚肉のゆで汁スープ!わかめと卵の中華スープの作り方 を紹介します。 生野菜もお肉も食べたい時に!豚ボイ...

                      2012年12月18日作成/2017年08月31日更新

                        豆腐とツナのサラダの作り方

                        お豆腐のお料理は和風のイメージがありますが、ツナをのせる事で洋風に変身します。 ここでは豆腐を使った豆腐とツナのサラダの作り方をご紹介します。 豆腐は水切りし2cm角にきります。 トマトは薄切りにします。器の真ん中に豆腐を入れる...

                        2012年10月05日作成/2017年08月31日更新

                          ワインに合う!「生ハムと水切りヨーグルトの前菜」の作り方

                          ワインを飲むときは、おつまみもおしゃれな1品を作りたいものです。そんな時にとっさに出せるのがこの1品。所用時間は5分程度と手間はかかっていないのに、盛り付け方ひとつでおしゃれに見え、しかもおいしいです。 今話題の水切りヨーグルトを使...

                          2012年09月27日作成/2017年08月31日更新

                            厚揚げと豚肉の煮物の作り方

                            厚揚げを安売りで購入してみたのはいいけれど、あまり使い道がないな…そんな時、この厚揚げをメインのメニューにできないかと思い、豚肉と一緒に、こってり煮込んでみました。 ごま油の風味も良くきいていて、しっかりメインになってくれるメニュー...

                            2011年03月11日作成/2017年08月31日更新

                              オクラの簡単ピクルスの作り方

                              オクラ は独特のねばりが美味しい野菜ですね。今回はつけ合わせやサラダの材料にもなる「 オクラの簡単ピクルス 」を紹介しましょう。 オクラをまな板に置き塩をひとつまみ降って、ころがすようにしながら表面の細かい毛を取ります。 その...

                              2012年12月12日作成/2017年08月31日更新

                                火は使いません!竹輪で梅キュウリのくるん巻き

                                竹輪の真ん中に詰める竹輪キュウリは定番のおかずですが、竹輪を平にしキュウリと練り梅をのせて巻く「竹輪で梅キュウリのくるん巻きの作り方」を紹介します。 竹輪に切り込みを入れます。 キュウリは1cm角で長さ5cm位に切ります。 竹...

                                2012年10月16日作成/2017年08月31日更新

                                  具だくさん!冬瓜を使った「食べるスープ」の作り方

                                  冬瓜は淡泊で歯ごたえの良い夏の野菜。色々な料理に使いたいですね。たくさん食べても低カロリーなので大丈夫。 我が家ではスープもおかずの一品として具沢山にしますが、夏は冬瓜をよく使います。歯ごたえを味わえる食べるスープになりますよ。 今...

                                  2012年08月24日作成/2017年08月31日更新

                                    おふくろの味!味噌田楽の焼きおにぎり

                                    焼きおにぎりに味噌を付けて作った、味噌田楽風焼きおにぎりを紹介します。味噌の風味が食欲をそそります。お夜食にもお奨めです。 炊き立てのご飯にわかめとゴマを混ぜ込み、小さめに握っておきます。 お鍋に味噌、みりん、砂糖を入れ、だし...

                                    2012年10月17日作成/2017年08月31日更新

                                      節約レシピ!はんぺんの彩サンド焼きの作り方

                                      安い材料で美味しいものを作れたら、食事作りも楽しく続けることが出来ますよね。ここでは低コストで、なお且つ短時間で出来る、はんぺんの彩サンド焼きの作り方を紹介します。 はんぺんは横に包丁を入れ、完全に切ってしまわずに1.5cmくら...

                                      2013年10月15日作成/2017年08月31日更新

                                        きんぴらを作るための、ごぼうの下ごしらえの方法

                                        ごぼうにはアクがあります。アクを抜かなくてはいけないと言われていますが、実はごぼうのポリフェノールが抜けてしまうため水につける時間は短めにしないといけないそうです。 それでは今回は、きんぴらを作るごぼうの下ごしらえの方法をご紹介しま...

                                        2012年09月24日作成/2017年08月31日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。