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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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炊飯器スイーツ♪ふわふわシフォン風ケーキの作りかた

炊飯器の釜に生地を流し入れスイッチを入れるだけで!ふわふわのスポンジケーキが焼きあがります! オーブンだと、うまく焼けない方に是非お勧めしたい「ふわふわシフォン風ケーキの作りかた」を紹介します。 ボウルに卵黄、常温で溶けたマーガリ...

2012年10月25日作成/2017年08月28日更新

    低カロリー!バターを使わないスコーンの作り方

    小腹が空いたときや軽い食事代わりに、甘さ控えめのスコーンはいかがですか?バターも使わないので低カロリー。またボウル1つとフライパンだけで、簡単に作ることができます。 今回はさつま芋スコーン&ブルーベリースコーンの作り方を紹介します。 ...

    2012年09月20日作成/2017年08月28日更新

      節約お惣菜!厚揚げの肉詰め煮の作り方

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      2012年08月06日作成/2017年08月28日更新

        自家製湯葉の作り方

        湯葉は出来立てが最高に美味しい食材です。高級料理店のメニューにも登場しますが家庭でも味わうことができます。今回は自家製湯葉の作り方をご紹介します。 沸騰直前まで豆乳を温める。表面に牛乳を温めた時のような薄い膜ができてきます。 ...

        2012年11月26日作成/2017年08月28日更新

          めちゃ旨!速メシ「ガーリックおかかライス」のレシピ

          男の料理は速い・旨い・簡単が基本ですね。旨けりゃ見栄えなんて二の次、器だって何だっていい! ということで単身赴任の夫はフライパンや鍋からそのまま食べるという横着なことをしています。洗い物が面倒ということも理由ですが、すぐに食べないと...

          2011年06月06日作成/2017年08月28日更新

            体が温まる!ショウガと豆腐の中華スープの作り方

            元気がなくてさっぱりしたものが食べたい時、ショウガたっぷりの中華スープがおすすめです。お肉を使用しなくても、豆腐と白菜で食べ応え満点。からだもポカポカあたたまる、これからの季節おすすめのスープです。 白菜はザク切り、エノキダケは石...

            2012年09月28日作成/2017年08月28日更新

              ポイントは片栗粉!「サバの照り焼き」の作り方

              醤油とみりんの味で甘辛くした照り焼き、おいしいです。魚もこの照り焼き味にするとご飯にとても合います。 青魚のサバで照り焼きを作ってみるのはどうでしょうか?そんな「サバの照り焼き」の作り方を紹介します。 サバを一口大に切ります。 ...

              2012年11月13日作成/2017年08月28日更新

                魚焼グリルで時短「スコーン」の作り方

                魚焼グリルで焼く時短&エコな「スコーン」の作り方について説明します。 魚焼グリルに入るサイズの耐熱皿にアルミホイルをひき、サラダ油を塗ります。 ボールに具材(A)を入れ、軽く混ぜます。 牛乳を加えます。 サラダ油を加えます...

                2012年11月12日作成/2017年08月28日更新

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                  シンプルに作った「あっという間に出来る!サウザンドレッシングの作り方」を紹介します。本来砂糖と酢を加えるサウザンドレッシングですが、酢と砂糖の変わりに、すし酢を混ぜてみました。 ここでは、サウザンドレッシングのレシピについてご紹介し...

                  2012年11月02日作成/2017年08月28日更新

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                    コンビニのツナサンドはとても美味しいのですが、どうも野菜不足になりがちです。自宅で作るツナサンドなら、お好みの野菜をプラスして作ることができます。 ここではキュウリを沢山入れたツナサンドの作り方をご紹介します! キュウリは千切りに...

                    2012年10月04日作成/2017年08月28日更新

                      塩麹で簡単!なす漬けの作り方

                      なすを塩麹で漬けものにしてみました。さっぱりとしてみずみずしいなすの食感が残った漬けものです。 切って、入れて、混ぜるだけの簡単レシピです。 なすを縦半分に切り、5mmほどの半月切りにします。 なすと塩麹を漬け容器に入れ、よく...

                      2012年09月10日作成/2017年08月28日更新

                        しょうがキャベツの浅漬けの作り方

                        ご飯を食べる量を減らしキャベツを多く食べるためのダイエットメニューを考えたときに、サラダとは違う味になるように作ってみたのが今回のしょうがキャベツの浅漬けです。食事を作る前に仕込んでおけば、実際の食事の時には出来上がっていますし、何...

                        2012年09月11日作成/2017年08月28日更新

                          ブランチやワインのおともに!野菜たっぷりケークサレの作り方

                          見た目はパウンドケーキのようですが、ワインにあう、甘くないメニューです。 大量のバターやお砂糖は使わず、油分はオリーブオイルを大さじ2だけなのでカロリーも控えめ。作り方も、とくに難しいテクニックは必要ありません。なのに、いくつも食べ...

                          2012年08月21日作成/2017年08月28日更新

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                            シリコンスチーマーを使うと、手間をかけずに本格的な料理ができるので嬉しいですね。 様々なレシピの中でもその名の通り、 スチーム料理 は大変上手に美味しくできます。 電子レンジなどでは加熱が均等にならず、むらができたりするのですが、シ...

                            2011年05月25日作成/2017年08月28日更新

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                              ザクザク切って絡めるだけ!簡単なのに、オリーブオイルとガーリックの風味で野菜の旨みが引立ちます。 今回は、お子様のお口にも入りやすい大きさのサイコロサイズに野菜を切ってみました。 きゅうりを厚さ1cmほどのいちょう切りにし、ミニ...

                              2012年09月27日作成/2017年08月28日更新

                                簡単!ホットケーキミックスで作るチョコマドレーヌの作り方

                                手作りお菓子を作ってみたいと思っても上手に作れるか不安になりますが、ホットケーキミックスを使って簡単に手作りお菓子を作る事ができます。 ここではホットケーキミックスを使ってチョコマドレーヌを作る方法をご紹介します。 ホットケーキミ...

                                2012年10月02日作成/2017年08月28日更新

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                                  2013年02月14日作成/2017年08月28日更新

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                                    豆乳スープの作り方について説明します。 お野菜をたくさん入れて満腹感を出してみました。乳より豆乳を使ってヘルシーに仕上げます。 さつまいも、にんじん、玉ねぎ、白菜、ソーセージ、ブロッコリーを3cm角に切ります。 鍋に材料を入れ...

                                    2012年11月07日作成/2017年08月28日更新

                                      長ネギをみじん切りにする方法

                                      長ネギのみじん切りは、みそ汁や中華ソース、具材やトッピングまで幅広く活躍するアイテム。ポピュラーなものなので、人それぞれきり切り方があると思いますが、今回は筆者が行っている長ネギのみじん切り方法をご紹介します。 必要な分量のネギを...

                                      2012年09月25日作成/2017年08月28日更新

                                        シンプルだけどおいしい!豚もやし丼の作り方

                                        豚肉ともやしを組み合わせた「豚もやし丼」の作り方を紹介します。 材料はシンプルだけど醤油だれが絡んで、ご飯とよく合います。焼き汁も一緒にかけて食べたら、大盛りの丼でもぺロッと食べれちゃいそうです。 豚肉に片栗粉、塩、コショウ、酒...

                                        2012年08月13日作成/2017年08月28日更新

                                          編集部にリクエスト!

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