揚げ物は面倒というイメージがありますが、少ない油でも両面揚げればサクッとおいしい天ぷらが作れます。家にあるものですぐに作れる、シンプルな玉ねぎの天ぷらの作り方をご紹介します。 今回は玉ねぎで作りましたが、お好みの野菜で調理してみてく...

即席めんは安く手に入りますし、簡単に作ることができますので、さっとご飯を用意したいときには、とても便利なのですが、いつも同じ味付けでは、少し飽きがきてしまいます。 ここでは、即席めんをアレンジした、汁なしそばの作り方をご紹介します。...

マシュマロを焼いてみたことってありますか？これが意外にもおいしいんです。 パンにチョコ、マシュマロをプラスして「加熱した」チョコマシュマロトーストを紹介します。 パンを切ります。 板チョコレートを中心に乗せます。 マシュマロ...

カルボナーラといえば、生クリームと卵黄、ベーコン(厳密に言うと、パンチェッタ）を使ったパスタですが、生クリームやベーコンを常備していないので、度々なんちゃってカルボナーラを作ります。 生クリームのかわりに、牛乳、ベーコンがないときは...

ラムしゃぶは、著者宅の鍋の定番です。ラムが苦手でない方は是非お試し下さい。ラムしゃぶの素を使ったスープと、昆布だしのスープをご紹介します。 ラムしゃぶの素へ水500ccを加え、スープを作ります。昆布だしの場合、昆布を水に30分浸...

しょうが湯の作り方を紹介したいと思います。 生姜の量はお好みです。小さじ1程度の量が目安です。まずは一欠片から。 お鍋に水を入れて煮立たせ、生姜、砂糖を入れます。 砂糖が溶け、加熱できたところで水溶き片栗粉を入れます。 とて...

小腹が空いた時などにやきとり缶詰を使って、簡単に作れる親子丼を紹介します。 中火で1分程度玉ねぎとねぎを炒めます。 玉ねぎとねぎを炒めたフライパンにやきとりの缶詰を入れ、2分程炒めます。 市販のめんつゆに水と砂糖を入れ、混ぜ...

もずくは酢の物だけでなく、天ぷらや炒めものでも美味しいですね。酢を入れずに料理すると、よりもずくの風味が際立ちます。天つゆからヒントを得てさっとつゆで煮ると、歯応えもよくヘルシーなおかずにできました。満腹感も十分ありますよ。 今回は...

芋のサラダというと、「じゃがいも」をよく使うと思いますが、さつまいもでもおいしいサラダが作れます。さつまいもは甘味があるので、スイーツ感覚でいただけますね。 作り方もとても簡単なので、「サラダが食べたいなぁ」という時、サッと作れるの...

著者の家では欠かせない食材の一つ魚肉ソーセージ。今回は体が温まる「魚肉ソーセージと野菜のスープ」の作り方を紹介します。 にんじんは3cm長さのたんざく切りにします。 豆腐を2cm角のサイコロ状に切ります。 魚肉ソーセージは斜...

レトルトカレーを使った、手軽にできて美味しいカレーつけそうめんをご紹介します。 とっても簡単なのに美味しいですので、 今日は手軽に食事を済ませたい という日などにお試しくださいね。 レトルトカレーをパッケージ記載の時間で温めます。...

バジルを育てすぎてしまった、産直市で買ったバジルの消費ができない、そんな時はグリーンスムージーにできます。 クセがあるので、ポイントはフルーツたっぷりにすること。ブレンダーで簡単に作れて、ほんのりバジルが香る飲みやすいグリーンスムー...

暑い夏にピッタリ！後味スッキリ爽やかな味わいの林檎ビアをご紹介します。 ビールが苦手な方も飲みやすい味です。 冷たさを長く持続させるため、グラス、ビール、林檎ジュースをよくを冷やしておきます。 グラスにビールを注ぎます。 ビー...

お昼や夜食にピッタリのそうめんレシピです。 そうめんなので喉越しがよく、玉ねぎと豚バラ肉の甘みが染みだした濃厚な味噌汁が絡んで、簡単なのに満足感の得られるそうめんレシピです。 豚バラ肉は一口大にカットして、玉ねぎはスライス、薬味...

覚えておくと便利な、材料3つで簡単にできちゃう和風ごまドレッシングの作り方を紹介します。ドレッシングを買い忘れたときに作ってみてはいかがでしょうか？ 材料をすべてボウルに入れます。 よくかき混ぜて完成です。 きゅうり、水菜、...

ほっくりとした里芋は煮物にするのがやはり一番美味しいですね。ご飯のおかずにも日本酒のお伴にもぴったり。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもなりますね。 今回は カツオ節をたっぷり使った「里芋の煮物の作り方」 を紹介します。薄味でも...

目玉焼きには大きく分けて2つの焼き方があります。黄身を固めない片面焼きと、黄身まで固焼きする両面焼きです。でも片面焼きなのに黄身の固め方を自在に調整する焼き方があります。 それではスティームドと呼ばれる目玉焼きを蒸してつくるの作り方...

クレイジーソルトを使った超簡単！ドレッシングの作り方を紹介します！ クレイジーソルトは、岩塩に様々なスパイスや香料を調合した万能塩です。一振りすることで、手間なしで奥深いドレッシングに仕上がります。 サラダの具材をお皿に盛り、適...

あと一品何か欲しい時、冷蔵庫に何かないかと見てみたらありました！残りものの ピーマン と パプリカ（赤ピーマン） 。特に使う予定もないから食べてしまおう、ということで作った見た目もきれいな炒め物です。 赤・青とあるから常備菜の冷凍コ...

ガス代や時間を節約するために、短時間で作れるみそ汁を考えました。 具には、煮込む必要のないレタスともやしと卵。レタスは、外側の固い部分で十分です。シャキシャキした食感と卵のふわふわが、一緒になったみそ汁です。 レタスは粗めの細切...