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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2012年09月10日作成/2017年08月30日更新

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      2011年02月14日作成/2017年08月30日更新

        電子レンジで作る「りんごのパンプディング」の作り方

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          美味しい!鶏皮のカリカリ焼き

          鶏皮を使った簡単な一品です。ちょっと時間はかかりますが、とっても美味しいです。「鶏皮は嫌い」といって捨てている人もいらっしゃると思いますが、もったいないことです。 これを食べたら、考えが変わること請け合いです。 鶏皮は購入する店に...

          2012年12月27日作成/2017年08月30日更新

            残ったシチューでパングラタンを作る方法

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            2012年09月24日作成/2017年08月30日更新

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              2012年10月16日作成/2017年08月30日更新

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                すき焼きの定番具材の牛肉の代わりに鶏胸肉を使うと、カロリーを抑えたすき焼きに仕上げることができます。ぱさつきがちな鶏胸肉も、ある下ごしらえをしておけばやわらかく食べられるのでオススメです。 この記事では、そんな鶏すき焼きを作る方法を...

                2013年06月02日作成/2017年08月30日更新

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                    「短冊切り」とは、野菜などを長方形に薄く切ることです。その名前は七夕飾りの「短冊」からきているといわれています。 今回は大根の短冊切りを紹介します。幅1cm薄さ3mm程度を目安にしています。 5cm程度に切った大根をまな板に置きま...

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                      2012年11月24日作成/2017年08月30日更新

                        芽の部分に気をつけて!じゃがいもを四つ切りにする方法

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                        2012年09月27日作成/2017年08月30日更新

                          おつまみにぴったり!簡単アボカド焼きの作り方

                          アボカドを使った簡単おつまみ。とろけるアボカドがジューシー! アボカドの種と皮をのぞき、1センチ弱厚さにスライスしたものを、耐熱容器に並べます。 アボカドに、チーズ、マヨネーズを適量乗せ、オーブントースターで4~5分焼きます。...

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                            2013年09月09日作成/2017年08月30日更新

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                              2011年02月22日作成/2017年08月29日更新

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                                2013年07月18日作成/2017年08月29日更新

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                                  2014年09月02日作成/2017年08月29日更新

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                                        ラムしゃぶは、著者宅の鍋の定番です。ラムが苦手でない方は是非お試し下さい。ラムしゃぶの素を使ったスープと、昆布だしのスープをご紹介します。 ラムしゃぶの素へ水500ccを加え、スープを作ります。昆布だしの場合、昆布を水に30分浸...

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