\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,440件中 5,341 - 5,360 件を表示

鶏肉とブロッコリーの炒め物の作り方

茹でブロッコリーとして食べることの多いブロッコリー。せっかく栄養満点な野菜なので、もっといろんなバリエーションで食べたい!という想いから生まれたレシピです。 鶏肉と一緒に炒めることで、食卓のメインにもなる、食べ応えのあるメニューに仕...

2011年03月23日作成/2017年08月29日更新

    小分け包装がポイント!湯葉を冷凍保存する方法

    豆腐が冷凍保存に向かないので、「湯葉も同じ大豆製品だから冷凍できないのかな?」と思う人がいるかもしれませんが、湯葉は保存可能です。 ここでは、生湯葉の冷凍保存のやり方についてご紹介したいと思います。 薄いので破らないように注意し...

    2013年06月26日作成/2017年08月29日更新

      一味変えて!タイ風焼きそばの作り方

      タイの 焼きそば 「パッタイ」を手に入れやすい中華蒸し麺で作ってみました。ナンプラーを使っているので独特の風味がしますがとてもおいしいですよ。 にらは4cm長さに切り、にんじんは千切りにします。にんにくはすりおろし、★印の調味料は...

      2012年09月05日作成/2017年08月29日更新

        じゃがいもベースのキッシュの作り方

        キッシュ生地を使わずに、薄く切ったじゃがいもを敷いたキッシュの作り方を紹介します。 じゃがいもは皮をむき、ピーラーで薄く切って水につけ、玉ネギ・ベーコンは薄く切ります。 牛乳と卵をよく混ぜ合わせておきます。 ベーコンと玉ネギ...

        2012年10月04日作成/2017年08月29日更新

          お料理の幅も広がる「じゃがいもを拍子切りする方法」

          炒め物やスープ、グラタンやフライドポテトなど用途の幅も広く、大活躍するじゃがいもの拍子切りのやり方をご紹介いたします。 じゃがいもを洗い、包丁またはピーラーで皮をむいていきます。 包丁の刃元を斜め45度くらいにして、えぐるよ...

          2012年10月01日作成/2017年08月29日更新

            ヘルシー冷製パスタ「豚しゃぶと水菜の冷製パスタ」の作り方

            水菜たっぷりでとってもヘルシーな冷製パスタ「豚しゃぶと水菜の冷製パスタ」の作り方を紹介します。 あっさりした具材を濃厚なゴマドレベースのタレと和えます。サラダ感覚でさっぱりいただけます。 <ゴマドレ> 水菜は洗って3cm長さに切...

            2012年09月03日作成/2017年08月29日更新

              ねばねばオクラと夏野菜の冷製パスタ風の作り方

              夏野菜とオクラを使った冷製パスタのレシピです。 2人分の分量です。 玉ねぎ、きゅうり、なす、パプリカを5ミリの角切りにします。 トマトはダイスカットにします。 豚肉は1センチ幅に切ります。 おくらを塩揉みし、さっと湯にくぐらせ...

              2012年07月02日作成/2017年08月29日更新

                レンコンと人参のきんぴらの作り方

                常備菜としてもおススメのレンコンと人参のきんぴらの作り方です。 きんぴらはとても簡単なので、レンコンだけでなくニンジン、ごぼう、さつまあげ、ピーマンなどいつも常備菜として作ってあります。お弁当の脇役としても役立ちます。 レンコン...

                2012年11月09日作成/2017年08月29日更新

                  シャキっとさせる!もやしの湯通しのやり方

                  シャキシャキの野菜炒めが食べたいのに、家で作ると水っぽくなってしまうことはないでしょうか?中華料理屋さんなどでは野菜を炒める前に 湯通し をすることで、食感をよくしているそうです。 今回は野菜をシャキっとさせる 湯通しのやり方 を、...

                  2012年11月19日作成/2017年08月29日更新

                    トロピカルで濃厚な甘い香り【マンゴービア】の作り方

                    マンゴーの濃厚な甘さと独特な香りが、口いっぱいに広がります!ビールが苦手な方でも、トロピカルな味が癖になるマンゴービアの作り方をご紹介いたします。 冷たさを長く持続させるため、グラス、ビール、マンゴージュースをよくを冷やしておきます...

                    2012年08月06日作成/2017年08月29日更新

                      シンプルでおいしい空芯菜の塩にんにく炒めの作り方

                      アジアでとてもよく食べられる空芯菜、シンプルに塩炒めがとてもおいしいです。今回は、そんな空芯菜の塩にんにく炒めの作り方をご紹介します。 空芯菜は良く洗い、切ります。 冷たいフライパンにゴマ油とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火...

                      2013年06月15日作成/2017年08月29日更新

                        目玉焼きの基本!サニーサイドアップの作り方

                        サニーサイドアップとは一般的な目玉焼きの焼き方で、片面だけを焼く目玉焼きのことを言います。片面焼きなので黄身の部分が焼けにくいため、黄身を半熟で楽しむときに適しています。 それでは目玉焼きの基本であるサニーサイドアップの作り方をご紹...

                        2012年09月26日作成/2017年08月29日更新

                          冷凍ブルーベリーを使った 簡単「ブルーベリージャム」の作り方

                          ジャムを作るのは大変だと思っていませんか?ですが、その時食べる分だけを作るのは案外大変ではありません。 ここでは、冷凍ブルーベリーを100g使ったジャムの作り方を紹介します。電子レンジで作る方法なので手軽です。このジャムはヨーグルト...

                          2012年09月13日作成/2017年08月29日更新

                            小さな子も食べやすい「ミニホットドック」の作り方

                            ソーセージの入った ホットドック っておいしいですよね。でも、小さな子どもにとっては、持ちにくいし、大きすぎて食べにくいようです。 そこで、 楊枝にさせるくらい の小さなホットドックを作りました。これなら、 食べる量も調節 できるし...

                            2012年08月06日作成/2017年08月29日更新

                              ソースにひと手間かけて美味しい!玉ねぎのステーキの作り方

                              甘くて美味しい玉ねぎはご家庭の常備菜として買い置きされている方も多いのではないでしょうか。使い勝手の良い野菜ですね。 今回は ダイエットメニューにもおススメの玉ねぎのステーキ を紹介します。ただ焼くだけですが、ソースにひと手間かける...

                              2012年08月31日作成/2017年08月29日更新

                                玉ねぎ入り、和風ドレッシングの作り方

                                せっかくヘルシーなサラダを食べるのだから、ドレッシングも手作りしてヘルシーにしよう。という気持ちで作っています。馴染みのある和風ドレッシングの味なので、ぜひ、作ってみてください。 それでは、和風玉ねぎドレッシングの作り方をご紹介しま...

                                2012年09月28日作成/2017年08月29日更新

                                  お寿司メニューをひきたてる!落とし卵のお吸い物の作り方

                                  ちらし寿司、いなり寿司、太巻き…どうしてもごはんが主となるお寿司メニュー。そんなときにぴったりな、たんぱく質がしっかりとれる卵のお吸い物を紹介します。 小鍋にお湯を沸騰させ塩を加え、おたまか小さいおわんにひとつ卵を割りいれ、そっ...

                                  2012年10月02日作成/2017年08月29日更新

                                    具材たっぷり!チキンコンソメスープの作り方

                                    具材に鶏肉や野菜をたっぷり使ったチキンコンソメスープの作り方を説明します。 鶏もも肉とじゃがいもは一口大に切ります。しめじはいしづきを切り、ほぐします。玉ねぎは薄切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切ります。 鍋に水と鶏肉を...

                                    2012年12月03日作成/2017年08月29日更新

                                      簡単にわかめおにぎりを作る方法

                                      乾燥わかめを使って、簡単に「わかめおにぎり」を作る方法を紹介します。 ≪道具≫ 乾燥わかめをできるだけ小さく、手で細かく砕きます。 熱々に炊きたてご飯に、砕いたわかめとごま塩を入れて混ぜ合わせます。 ご飯にラップをかけて、2...

                                      2012年12月15日作成/2017年08月29日更新

                                        豚肉の水炊きの作り方

                                        今回は豚肉のスタンダードな水炊きの作り方を紹介したいと思います。 野菜、豆腐を食べやすい大きさにカットします。 土鍋に7割ぐらいの水を入れて中火で沸かし、白菜の芯、ニンジン、ネギ、豆腐、えのき、白菜の葉、もやしの順で火が通りに...

                                        2013年01月12日作成/2017年08月29日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。