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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ご馳走ハムカツ!厚切りハムのフライの作り方

厚切りハムで作った、ちょっと豪華なハムカツです。 「ハムカツ」というとちょっと懐かしいB級グルメのイメージですが、厚切りのハムで作ってみたら、夕食にも出せるメインディッシュになりました。 塊のハムがなければ、スパムやボロニアソーセー...

2012年08月27日作成/2017年08月25日更新

    すぐ出来る「山芋のアボカドソースかけ」の作り方

    今夜のおかずにもう一品欲しい!そんな時には手早くできるものがいいですね。 山芋はすらずにそのまま短冊にして食べてもいいのですが、いつも定番の海苔やカツオ節だけでは飽きますね。 そこで今回は火を使わずにそのまま食べられる アボカド を...

    2011年05月27日作成/2017年08月25日更新

      自家製ユッケのタレで作る海鮮マグロユッケ風丼の作り方

      最近ではお肉のユッケを食べる事が難しくなってしまいましたが、お肉の代わりにマグロをユッケのタレに漬け込んで丼にする方法を紹介します。 ユッケのタレは自宅でもつくれますので一緒に作ってみましょう! マグロは短冊切りにします。 ユッ...

      2012年09月20日作成/2017年08月25日更新

        濃厚で美味しいロイヤルミルクティーの淹れ方

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        2013年06月10日作成/2017年08月25日更新

          圧力鍋がなくてもホロホロ!スペアリブのコーラ煮の作り方

          自宅で角煮やスペアリブの煮込みを作る場合、お店で食べるようなホロホロのお肉にするためには、やはり圧力鍋がないと難しいと思いがちです。 しかし、圧力鍋がなくても柔らかい肉の煮込みは簡単にできます。今回はスペアリブのコーラ煮をご紹介した...

          2013年04月10日作成/2017年08月25日更新

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            「調味料や調理器具を買ったはいいものの、どんな料理を作ればいいか分からない…。」そんな自炊初心者の方にピッタリなお料理をご紹介します! 以上の合計8点があれば、作れちゃいます!もちろんタイトルの通り、全部100円ショップで揃えられ...

            2010年04月22日作成/2017年08月25日更新

              長芋のすりおろしを冷凍保存する方法

              長芋は冷凍して保存することが出来ますが、シャキシャキした食感が失われてしまうため、短冊状にして生で頂く食べ方には向きません。すりおろした状態で冷凍保存する方法をご紹介します。 長芋をおろし金等で、すりおろします。 チャック式の密...

              2013年01月22日作成/2017年08月24日更新

                差し入れにぴったり!はちみつれもんの作り方

                野球やサッカー、バスケットなどスポーツの差し入れにぴったりのはちみつれもん。 簡単なのに、球児たちの気分転換や、テンションをあげる一品なので、ぜひ、作ってみてください。 レモンに付着している、洗剤やごみを落とすために、塩をもみ込み...

                2010年10月18日作成/2017年08月24日更新

                  シメジの切り方

                  手軽に買えるきのこの代表 シメジ 。ヘルシーですし、色々な料理に使えてとても便利な食材です。きのこはそれぞれ栽培法や形状も異なるので、下ごしらえに迷うこともありますね。今回は「 シメジの切り方 」を紹介しましょう。 シメジは人工...

                  2012年11月29日作成/2017年08月24日更新

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                    長芋は上手に保存すると長持ちする野菜です。紙袋を使うと手軽に保存することができます。 長芋を紙袋に入れます。長さが十分足りる袋を用意してください。 袋に入れたら、ねじるようにして長芋を包みます。袋から長芋がのぞかないよう、口部分...

                    2012年11月23日作成/2017年08月24日更新

                      レンジ1分!ホテルの朝食風スクランブルエッグの作り方

                      ホテルの朝食の定番、スクランブルエッグ。ふわふわトロリとした独特の食感で、とってもおいしいですよね。 今回は、そんなホテルの朝食風のスクランブルエッグを、電子レンジで簡単につくる方法をご紹介します。 材料をすべて耐熱皿(筆者はスー...

                      2012年08月13日作成/2017年08月24日更新

                        アレンジで男子ウケ抜群!「オムそば」の作り方

                        焼きそばに卵を乗せて、お好みソースにマヨネーズ、青のり、鰹節をかけた「オムそば」。焼きそばのアレンジレシピですが、男子ウケは抜群でリクエストされて作ることもあるほどのレシピです。 簡単なのに男子ウケのいい「オムそば」レシピを紹介しま...

                        2012年08月29日作成/2017年08月24日更新

                          沖縄料理の決定版!おいしいゴーヤチャンプルーの簡単な作り方

                          ゴーヤ(苦瓜)は一昔前と違って、今では全国どこでも入手できるようになりましたね。 沖縄出身でない限り、本場ゴーヤチャンプルーは沖縄料理屋に行かないと食べられない感がありますが、実はとっても簡単です。 沖縄出身・東京在住の我が家では2...

                          2011年07月11日作成/2017年08月24日更新

                            意外と簡単!シリコンスチーマーでお米を炊く方法

                            ご飯がちょっと足りないときに、シリコンスチーマーで作ることができます。時間も炊飯器の早炊きよりも早くできますので、一度お試しください。 米を水で洗います。 洗った後は水に浸しておきます。 30分~1時間かけて水を含ませるのが理想...

                            2012年12月29日作成/2017年08月24日更新

                              朝食におすすめの豆乳バナナスムージー

                              朝は時間が無く、朝食抜きという人も多いのではないでしょうか。そんな人におすすめしたいのが豆乳バナナスムージーです。 美味しく飲めて、腹持ちもバッチリ。作り方もとても簡単です。 皮をむいたバナナを5mm程度の厚さに切り、冷凍します。...

                              2012年06月20日作成/2017年08月24日更新

                                しいたけの冷凍保存方法

                                しいたけの保存、どうしていますか?冷蔵庫に入れておいてもすぐには傷まないのでそのままという人もいると思います。ですが、冷凍した方が栄養価が高くなるとテレビで放送されていました。 それ以降は著者の家では買ってきたら冷凍保存をするように...

                                2012年10月01日作成/2017年08月24日更新

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                                    手作り厚揚げ豆腐の作り方

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                                      簡単!栄養たっぷりかぶの葉の即席漬けの作り方

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                                      2011年02月04日作成/2017年08月24日更新

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