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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ご飯でケーキ?寿司デコケーキの作り方

甘いクリームが苦手な方や、ユニークな演出でアッと驚かせたい時に寿司デコケーキを作ってみませんか?場を盛り上げるには最高のレシピです! ここでは ご飯でケーキ?寿司デコケーキの作り方 を紹介します。 ケーキの型を用意し、そこの部分...

2012年12月25日作成/2017年08月10日更新

    チーズと黒胡椒で!ローマの伝統的なパスタ、カチョ・エ・ペペの作り方

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    2013年12月02日作成/2017年08月10日更新

      ミントとじゃがいものさっぱりサラダの作り方

      ミントソースをからめたじゃがいもがアクセントになった、夏にピッタリの爽やかなサラダの作り方を紹介します。 トマト・ハムは1cm角に、玉ネギは薄く、じゃがいもは2~3cmに、ミントはみじん切りに、レタスは5cm弱にちぎります。 ...

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        ペペロンチーノ風!きのこのラー油炒めの作り方

        ペペロンチーノ風に仕上げた「きのこのラー油炒め」の作り方をご紹介します。 ラー油の辛みとにんにくの香りが食欲をそそる、大人向けの1品です。 エリンギはお好みの大きさで2~3ミリの厚さになるように切ります。えのきは石づきを切り落と...

        2014年03月03日作成/2017年08月10日更新

          ブラックペッパーで大人味!揚げないチーズ春巻きの作り方

          今回はブラックペッパーが効いた、揚げないチーズ春巻きの作り方を紹介します。 油で揚げず、フライパンで焼くのでヘルシーですよ。 小麦粉を同量の水で溶いておきます。 春巻きの皮を2等分し、三角形にします。 春巻きの皮にチーズを細...

          2013年12月02日作成/2017年08月10日更新

            ピリっとご飯が進む!鶏と茄子のチリソース炒めの作り方

            ピリっとした辛さでご飯やお酒がススムおかずを作りました。ほんのり来る刺激に箸がとまりません!ここでは、鶏と茄子のチリソース炒めの作り方をご紹介します。 ソースの材料を合わせ混ぜます。このあと調理に使いますので、このままの状態で置...

            2013年12月10日作成/2017年08月10日更新

              簡単!お手軽パエリアの作り方

              豪華でおいしいパエリア。自宅で作ってみたいけど、具材がたくさん必要だし火加減も難しそう…と敬遠してる方も多いのでは。そこでとっても手軽で簡単なパエリアの作り方を紹介します。 玉ねぎとにんじんは粗みじん切り、ピーマンとパプリカは1c...

              2012年07月17日作成/2017年08月09日更新

                これだけ知っていれば日本酒通になれる!超基礎知識レシピ

                日本料理に日本酒。おいしい料理(つまみ)とおいしい日本酒のマッチングで「ぐいっ」と一杯やるときは「日本人に生まれてよかった」と思います。 ところで、恋人や会社の同僚と一献傾けるという時、日本酒についての知識があると話も弾み、お酒がも...

                2011年03月29日作成/2017年08月08日更新

                  シャキシャキ大根の食感が楽しめる!「青じそたっぷり大根サラダ」の作り方

                  シャキシャキ大根にたっぷりの青じそとかつお節を混ぜた和風の「青じそたっぷり大根サラダ」の作り方を紹介します。短時間で簡単に作れます。 大根は3~4cm長さの薄い短冊切りにして塩をまぶして10分ほど置きます。青じそは千切りにします...

                  2012年11月19日作成/2017年08月07日更新

                    ヨーグルトと豆腐で簡単!優しい味わいのヘルシーケーキの作り方

                    今回は、ヨーグルトと絹ごし豆腐を使い、簡単おまかせの炊飯器で作るケーキのレシピをご紹介します。身近な食材で手軽に作れるので、お勧めです。 バターを耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジで30秒加熱します。 ボウルにホ...

                    2014年02月17日作成/2017年08月04日更新

                      買い置き食材で「そうめん・カルボナーラ」のレシピ

                      生クリームを使わず、買い置き食材だけで作ったカルボナーラ風のメニューです。作り方は基本的に鍋でまぜるだけ。あっという間に作れるので、一人ランチやお子様とのランチにぴったりですよ。 そうめんをかために茹でます。 鍋に牛乳と食べやす...

                      2012年08月07日作成/2017年08月04日更新

                        野菜もたっぷりとれるつけそうめんの作り方

                        休日のお昼は麺類が楽です。でも、それだけだと栄養価も物足りないものなので、野菜をたっぷり入れためんつゆにして、つけそうめんにしました。薬味も入れて食べると具だくさんで食べることができます。 えのき茸は、石づきを切り落として1cm...

                        2013年01月03日作成/2017年08月04日更新

                          サラダ感覚で!冷やし中華風そうめんの作り方

                          買い置きのそうめんで作った、冷やし中華風メニューです。 カンタン味つけの秘密は麺つゆ。最初からダシがきいているので、酢と砂糖とゴマ油をまぜるだけで、手軽に甘酸っぱくて美味しい中華ダレができちゃうんですよ! あとは冷蔵庫にある食材を適...

                          2012年09月12日作成/2017年08月04日更新

                            熱燗に合うおつまみはこれ!あたりめを美味しい肴にする方法

                            寒い時期に飲む熱燗、最高ですね。見も心も温まり、日本人に生まれた喜びを感じるひとときです。 ここでは、熱燗に合うおつまみをご紹介します。 「肴はあぶったイカでいい」という歌があります。そのとおり、あぶったイカ(あたりめ)は、熱燗にぴ...

                            2013年03月25日作成/2017年08月04日更新

                              レトルトミートボールで時短!ミニミートパイの作り方

                              今回はレトルトミートボールを使用したミニミートパイの作り方を紹介します。 レトルトミートボールを使用することでかなりの時短になりますし、味付けの失敗もありませんよ。 パイシートを麺棒で伸ばします。16cm×23cmにしましょう。...

                              2013年12月09日作成/2017年08月01日更新

                                お洒落に活用!ホットケーキミックスで作るパン耳ケーキの作り方

                                今回はホットケーキミックスを使ったパン耳ケーキの作り方を紹介します。 捨ててしまいがちなパン耳を活用してお洒落なケーキを作ることが出来ますよ。 パン耳を角切りにします。 パン耳以外の材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。 ...

                                2013年12月16日作成/2017年07月31日更新

                                  捨てないで!ダイコン&カブの葉っぱ活用法3選

                                  冬はダイコンやカブの美味しい季節ですね。おでんに風呂吹き、サラダに煮物…と食卓で大活躍な上に、お財布に優しいのが魅力です!せっかくなので丸ごと買って、葉っぱまで美味しく食べ切ってしまいましょう。 ダイコンやカブの葉は、驚くことに実の...

                                  2013年10月08日作成/2017年07月31日更新

                                    ちょっと変わった名前です!京都のご当地グルメ「エレベーター」の作り方

                                    全国各地には、有名なものからあまり知られていないものまでご当地グルメと呼ばれるものは色々とあります。 ここでは、京都の居酒屋で見かける「エレベーター」という、ちょっと変わった名前のご当地グルメの作り方をご紹介したいと思います。 ...

                                    2015年09月04日作成/2017年07月31日更新

                                      たった3つ足すだけで出来る!トムヤムラーメン

                                      普通のインスタントラーメンにたった3つの調味料を足すだけで、エスニックなトムヤムラーメンが出来ます。 袋に記載の作り方にそって茹でる際、スープの中にコチュジャン・レモン汁・粉トウガラシを加えるだけで完成です! 本場のトムヤムはかん...

                                      2012年11月01日作成/2017年07月28日更新

                                        甘いところを逃さない!メロンの切り方

                                        メロンは冷蔵庫や常温で保存調節して底が柔らかく、匂いがしてきたら食べ頃の目安といわれています。食べるときにどんな風に切っていますか?実はたった1つのポイントを抑えるだけで甘いところを逃さずに美味しくいただく切り方があったんです!「メロ...

                                        2012年08月20日作成/2017年07月28日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。