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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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インスタント麺で本格担々麺の作り方

インスタントラーメンで手軽にできる、本格担々麺の作り方について説明します まずは、トッピングの肉味噌から作ります。豚挽肉全体に火が通るまで炒めます。 しょうゆ、みりん、豆板醤を入れて、軽く煮詰めます。 袋に記載されている水の...

2012年11月22日作成/2017年08月24日更新

    冷凍梅を漬けるだけの簡単梅ジュースの作り方

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    2012年09月24日作成/2017年08月23日更新

      おふくろの味を完全再現!料理研究家による究極に普通の生姜焼きレシピ

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      2014年06月02日作成/2017年08月21日更新

        プロ直伝!ご飯が進みまくる究極のパリパリ餃子レシピ

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        2014年06月10日作成/2017年08月21日更新

          誰でもカンタン!自宅で焼くステーキのダンドリ

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          2012年08月10日作成/2017年08月21日更新

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            醤油味のインスタントラーメンを使った「簡単あんかけかた焼きそば」の作り方をご紹介します。 インスタントラーメンに野菜をプラスして、ちょっと作り方を工夫するだけで作れます。 沸騰したお湯(分量外)に麺を入れて、ほぐしながら2~3...

            2014年09月01日作成/2017年08月21日更新

              めんつゆで簡単!鶏チャーシューの作り方

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              2013年02月25日作成/2017年08月18日更新

                ウスターソースでもんじゃを作る方法

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                2012年12月05日作成/2017年08月15日更新

                  卵ケースで作る!2種類のひとくちシャーベットの作り方

                  暑い季節は冷たいものでほっとしたいものですよね。ここでは卵ケースを使った簡単シャーベット2選を紹介します。 参考資料: 厚生省通知(平成10年11月25日 第 1674 号) 卵選別包装施設の衛生管理要領 (JA全農たまご株式会社...

                  2013年05月31日作成/2017年08月14日更新

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                    インスタントラーメンはどこの家庭でも常にいくつか置いてありますよね。そのまま食べてもおいしいですが、たまには違った食べ方をしてみてはいかがでしょうか?今回ご紹介するのは「チキンラーメン入りお好み焼き」の作り方。お好み焼きにチキンラーメ...

                    2015年09月24日作成/2017年08月14日更新

                      安い肉でも柔らかくジューシィ!ソースまで美味しいビーフステーキの作り方

                      高級な和牛のステーキは何も考えずに焼けば、それだけでおいしくいただけますが、いつもそんなお肉を食べていては家計が苦しくなることは間違いありません。 最近ではアメリカンビーフやオージービーフが1枚200円台で買えたりします。しかし、リ...

                      2013年05月20日作成/2017年08月14日更新

                        約15分以内に完成!あると便利な自家製ピクルスの作り方

                        筆者宅では食事を作る際、こだわっていることの一つに「食卓に3色以上のおかずを並べること!」というものがあります。とはいえ、材料が足りなかったり忙しかったりすると3色以上そろえるのがむずかしいことも…。 そんなときの「彩り野菜レスキュ...

                        2013年05月17日作成/2017年08月14日更新

                          絶品の柔らかさ!蒸して作る豚の角煮の作り方

                          そろそろ父の日です。日頃の感謝の気持ちを込めて、お父さんの大好きなお肉の料理でおもてなししてみませんか? ここでは、お酒のおつまみやご飯のおかずに美味しい、沖縄料理風の味付けをした豚の角煮の作り方をご紹介します。普通は茹でて作ります...

                          2014年06月03日作成/2017年08月14日更新

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                            筆者は、普段からワインが好きでよく飲んでいます。ここでは、ワインが苦手な友人にワイン好きになってもらおうと思って作ったカクテルの作り方をご紹介します。 飲み口が軽いので、グイグイ飲めちゃいますよ。 グラス1/3位まで、ワインを注...

                            2013年07月04日作成/2017年08月14日更新

                              CMなどでよく見る、マンゴーを超オシャレに切る方法

                              マンゴーというと画像のような盛り方を想像される方も多いのではないでしょうか。 しかし、マンゴーを切る機会って意外と少ないですし「シロウトには難しい…」と思っていませんか。 実はこの切り方、意外と簡単にできるんです。今回はCMなどでよ...

                              2012年08月01日作成/2017年08月14日更新

                                ホワイトソースとミートソースの紅白ドリアの作り方

                                ソースを交互にかけていくだけの絶品ドリア。手がかからないのに豪華に見えます。 耐熱容器によそったご飯にホワイトソースをかけます。御飯が見えなくなるぐらいかけてください。 同じくホワイトソースが見えなくなるぐらい、ミートソースを...

                                2013年04月05日作成/2017年08月10日更新

                                  チキンハニーマスタードの作り方

                                  焼いたお肉に作ったソースをのせるだけ!簡単に出来る「チキンハニーマスタード」の作り方を紹介します! 粒マスタードとはちみつを合わせ混ぜます。 鶏肉は一口サイズに切り、フライパンに肉を並べ、塩コショウし焼き色がついたら裏返し、中火...

                                  2012年10月11日作成/2017年08月10日更新

                                    豆板醤入り!ピリ辛豚肉チャーハンの作り方

                                    味付けに豆板醤を使った、ピリ辛の豚肉チャーハンの作り方について説明します。 玉ねぎはみじん切りに、豚肉は細かく切ります。 フライパンに油をひき、溶き卵を入れて炒り卵を作ります。 STEP2の中に豚肉、玉ねぎ、きざみねぎを加え...

                                    2012年12月19日作成/2017年08月10日更新

                                      コショウがきいてる!大根のゴマ味噌炒めの作り方

                                      コショウの辛味と香りをいかした大根の炒め物をご紹介します。 大根とにんじんは5ミリ程度の太さに、厚揚げは2センチくらいにカットしておきます。 鍋に油をひき、大根・にんじん・厚揚げと塩ひとつまみをいれて野菜がしんなりするまで中火...

                                      2013年01月21日作成/2017年08月10日更新

                                        バナナフレンチトースト(シナモン風味)の作り方

                                        シナモンの香りをいかした、バナナフレンチトーストの作り方を説明します。 食パンをお好みの大きさに切ります。 卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせ、フレンチトーストの卵液を作ります。そして香りづけにシナモンを少々加えます。 フライパン...

                                        2012年12月06日作成/2017年08月10日更新
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