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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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変わり種!納豆チーズぎょうざの作り方

家族で食卓を囲むときのメニューとしてもよし、友達が集まってのパーティメニューとしてもよし、お酒のおつまみにしてもよし。そんな万能の「ぎょうざ」。 ここでは、ちょっと変わり種の「納豆チーズをぎょうざ」をご紹介します。 中の具材は...

2012年10月16日作成/2017年06月26日更新

    甘辛くておいしい!豚レバーのニンニク炒めの作り方

    豚レバーのニンニク炒めの作り方をご紹介します。 甘辛く味付けしたレバーは、ご飯のおかずやビールのおつまみにもピッタリです。 レバーは下処理が大変と思っていませんか?今回はあらかじめ切れているレバーを使って出来るだけ簡単に作ってみまし...

    2013年04月25日作成/2017年06月26日更新

      キムチ鍋をリメイク!簡単麻婆豆腐の作り方

      お肉や野菜のエキスがたっぷり溶け出たお鍋の残りスープはコクがあって絶品ですよね。 今回はキムチ鍋をリメイクした簡単麻婆豆腐の作り方を紹介します。 豆腐は2cm角に、玉ねぎはみじん切りにします。 鍋に水溶き片栗粉以外の材料を全部...

      2013年11月25日作成/2017年06月26日更新

        具材3つでお手軽に!「カジュアル三宝菜」の作り方

        肉と野菜と魚介類などを贅沢につかった「八宝菜」に対して、こちらは手に入りやすい食材3つで作った「三宝菜」です。 白菜は葉元と葉先に分けます。葉元は一口大のそぎ切りにし、葉先はざく切りにします。 にんじんは4cmくらいの長さに薄く...

        2013年12月02日作成/2017年06月26日更新

          かたまり肉もとろとろに!豚バラ肉の煮込みの作り方

          寒い季節には、コトコトと煮込んだ料理が心も体も暖かくしてくれるような気がします。 ここでは、塊の豚バラ肉を箸でちぎれるほど柔らかく煮込む方法をご紹介します。 煮込み料理は、具材に味をしみこませるために時間をかけてじっくり煮る調理法で...

          2013年03月08日作成/2017年06月26日更新

            1人分の少ないご飯を7分以内で炊く方法

            日々忙しい、お母さん、主婦の皆さん。 朝からお弁当を作り、昼は掃除・洗濯、夜は晩ご飯の準備、お風呂掃除等…。 本当に大変だと思います…。 だから、いつも嫁には感謝しているつもりです! ちなみにアメリカの salary.com の...

            2010年05月17日作成/2017年06月26日更新

              スパークリングワインにぴったり!「タラモチーズ」の作り方

              我が家でホームパーティーをするときによく作るタラモチーズ。クラッカーのサクサク感との相性も抜群です。 ジャガイモは皮をむきぶつ切りにして水にさらします。耐熱容器に入れてラップをし、7分加熱します。 タラコはフォークなどで薄皮に...

              2013年03月24日作成/2017年06月26日更新

                絶対簡単!ビールに合うジャガイモのバター焼き

                ビールにぴったりのおつまみ「ジャガイモのバター焼き」をご紹介します。簡単に出来るので、お料理が苦手な人でも失敗することなく作ることが出来ますよ。 外側はカリカリ、中はホクホクでおいしいバター焼きです。 ジャガイモを洗って皮をむき、1...

                2011年02月03日作成/2017年06月26日更新

                  ルクルーゼで作る「小松菜と鮭の炊き込みご飯」の作り方

                  ルクルーゼを持っているなら、まずはご飯を炊いてもらいたいです。その理由は「ごはんが立つから」。 白米はもちろんですが、炊き込みご飯にするとおこげもできたりして本当においしいです。 お米は最初はミネラルウォーターで研ぎ、2~3回研...

                  2012年10月29日作成/2017年06月23日更新

                    甘くてほろ苦いビールベースのカクテル「ビター・オレンジ」の作り方

                    ビールのカクテルといえば、レッドアイ(トマトジュース割り)がポピュラーですが、同じジュース類のオレンジジュースで割った、甘くてほろ苦い「ビター・オレンジ」という名の付いたカクテルをご紹介します。 グラスにビールを半分注ぎます。 ...

                    2013年03月07日作成/2017年06月23日更新

                      ビールを使ったカクテル「シャンディ・ガフ」の作り方

                      イギリスでポピュラーな飲み物として知られているカクテル、シャンディ・ガフをご紹介します。 ビールにジンジャーエールを入れるだけで、ほんのり甘くお洒落なカクテルになりますよ! 冷たさを長く持続させるため、グラス、ビール、ジンジャーエ...

                      2012年07月30日作成/2017年06月23日更新

                        トマトジュースとビールのカクテル「レッドアイ」の作り方

                        「二日酔いで目が充血している様子」がレッドアイという名前の由来らしい、トマトジュースとビールのカクテル。名前とはほど遠い、スッキリゴクゴク飲めるとても飲みやすいカクテルです。 トマトジュースが苦手な方でもビールの苦味と炭酸で飲みやす...

                        2012年08月06日作成/2017年06月23日更新

                          サムライ・ロックの作り方

                          自宅で簡単に作れる日本酒カクテル『サムライ・ロック』の作り方をご紹介します。 スクイザーを使ってライムジュースを作ります。材料写真のような市販のライムジュースでも代用できます。 氷を入れたグラスに日本酒とライムジュースを入れま...

                          2012年12月13日作成/2017年06月23日更新

                            さっぱり飲める!スプモーニの作り方

                            独特な甘さと苦味をもつカンパリを、グレープフルーツジュースとトニックウォーターで割って作るスプモーニというカクテルをご紹介します。おうちで簡単に作れる、混ぜるだけのカクテルです。 グラスの6~7分目まで氷を入れます。 カンパリ...

                            2013年05月03日作成/2017年06月23日更新

                              女性におすすめ!スクリュードライバーの作り方

                              本記事ではスクリュードライバーのレシピをご紹介します。 グラスに氷を入れ軽くかき混ぜ、ウォッカを注ぎます。 オレンジジュースをグラスに満たすぐらい入れ、縦に4、5回かき混ぜてください。 スクリュードライバーはとても口当たりの良...

                              2013年01月07日作成/2017年06月23日更新

                                さわやかで美味しい!モスコミュールの作り方

                                筆者なりの美味しいモスコミュールの作り方の過程をお伝えしたいと思います。 材料を用意して混ぜるだけで出来る簡単カクテルです。「何かちょっと飲みたい」そんな気分の時に作って飲んでいます。 まず、グラスにウォッカを入れます。 2分...

                                2013年10月22日作成/2017年06月23日更新

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                                  ソルティドッグの作り方をご紹介します。 作るタイミングは、お酒の肴が、日本食ではなく、ジュースに合うようなパスタやスナック菓子などの時です。工夫している点は、美味しそうに見えるようにグラスを選ぶ事です。 グレープフルーツの黄色い...

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                                      シェーカーを使わなくても作れる!基本のジンフィズの作り方

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