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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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にぎらないおにぎりが可愛い!お弁当の最旬トレンド「おにぎらず」レシピまとめ

最近ネットで話題の「おにぎらず」をご存知でしょうか?最近では大手コンビニチェーン「ファミリーマート」でも商品化されることが決定しました。 「おにぎり」のような料理ですが、握らないで作れるので「おにぎらず」。とっても作り方が簡単なのに...

2014年10月15日作成/2018年06月13日更新

    手軽に大人の味に!ウィスキー入りカフェアメリカーノの作り方

    いつものエスプレッソに、追加して手軽に大人の味をカップ1杯の量で楽しめる方法をご紹介します。 お手持ちの器具でエスプレッソを約30cc抽出します。 カップ1杯程度になるように約150ccのお湯を注ぎます。 お好みのウィスキーを...

    2013年01月18日作成/2018年06月13日更新

      冬はHOTで!おいしいHOTウイスキーの作り方

      冬でも暖かくHOTウイスキーを飲みたくなりますが、湯気とともに立ち上るウイスキーの香りがちょっとキツイ…という方もいらっしゃると思います。 でもちょっとしたモノを加えるだけで、とても飲みやすく紅茶のようなやさしい味わいになるHOTウ...

      2012年12月11日作成/2018年06月13日更新

        洋酒の香りを楽しめる「しょうが紅茶」の作り方

        今回は筆者がお気に入りの 洋酒の香りをちょい足しする温かいしょうが紅茶の作り方 を紹介しましょう。 父が時々紅茶に洋酒を入れていたのを思い出し、試しにやってみたらしょうがの風味とも合いました。午後のティータイムや夕食後に飲むと気分が...

        2012年08月03日作成/2018年06月13日更新

          食欲の秋に食べたいいろいろな栗のレシピまとめ

          秋の味覚の代表といえば、やっぱり栗ではないでしょうか。ほくほくの栗は、ついつい食べ過ぎてしまう大人気の食材です。 そこでここでは、食欲の秋にぴったりな栗を使ったレシピをご紹介します!おかずからスイーツまで、手軽に作れるレシピがたくさ...

          2014年10月06日作成/2018年06月12日更新

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            根本のカーブが特徴のチンゲン菜。そのシャキッとした食感にはまっている人もいるのではないでしょうか。 年中スーパーで見かけるので、旬を感じにくい野菜のひとつではありますが、チンゲン菜の旬は9月~12月なのです。この秋~冬は、常備菜から...

            2014年10月06日作成/2018年06月12日更新

              「おでんそろそろ飽きたな……」とは言わせない!いろいろなおでんのレシピまとめ

              寒い季節になると食卓に登場するのが、おでん。簡単に作れておいしく、身体が温まるので、重宝するメニューですよね。 しかし、いつもおでんつゆを使った定番の味付けだと、飽きてしまいます。そこでここでは、いろいろな味付けのおでんレシピや自分...

              2014年09月22日作成/2018年06月12日更新

                秋だからこそ鮭をたくさんいただこう!秋鮭におすすめのレシピまとめ

                海で大きく成長した鮭が川に帰ってくる秋、やっぱり秋鮭をいただきたいですよね!値段も手頃な鮭は、食卓の強い味方です。 お弁当にも夕飯にも朝食にも使える鮭、いろいろな調理法を試してみてはいかがでしょうか?ここでは、特に秋鮭を使うのにおす...

                2014年09月22日作成/2018年06月12日更新

                  簡単なのにびっくりするほどウマい!秋におすすめのスイートポテトのレシピまとめ

                  秋の味覚といえば、欠かせないのがさつまいも。そのまま焼きいもにしてもいいし、大学芋や天ぷらにしても美味しいですよね。でもやっぱり、秋のデザートにはさつまいもの甘みが堪能できるスイートポテトが1番! ここでは、基本のレシピはもちろん、...

                  2014年09月17日作成/2018年06月12日更新

                    炊くだけかんたん!見た目もキレイな炊き込みご飯のレシピまとめ

                    お米と一緒に具材を炊飯器やお鍋に入れて炊くだけで簡単に作れる炊き込みご飯。夕飯にもお弁当にも大活躍のメニューですよね。 とはいえ、ついついいつも同じような炊き込みご飯を作ってしまいがちなものです。そこでここでは、いろいろな炊き込みご...

                    2014年09月11日作成/2018年06月12日更新

                      お酒もご飯もすすむ!「ハワイ風ガーリックシュリンプ」の作り方

                      今回はお酒もご飯もすすむ「ハワイ風ガーリックシュリンプ」の作り方を紹介します。皮付きのまま調理するので、風味も格別ですよ。 頭を取って水洗いしたエビの背にキッチンはさみで切込みを入れていきます(しっぽの近くまで切ります)。 背綿...

                      2014年07月07日作成/2018年06月12日更新

                        カップスープの素で「おひとりさまチーズフォンデュ」のつくり方

                        ポタージュの素で手軽に作れるチーズフォンデュの作り方をご紹介します。1人分のチーズフォンデュを作るとなると、少量でかえって面倒に感じますが、ポタージュの素ととろけるチーズを使えばとても簡単に作れるんです。作り方は、ポタージュの素をお湯...

                        2015年11月13日作成/2018年06月12日更新
                        • #チーズフォンデュ

                        • #寒い日・冬に食べたい

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                        節約しながら栄養も摂ろう!おからを使ったレシピ15選

                        安くて栄養豊富なおからは、主婦の味方ですよね。お豆腐屋さんに行けば食べきれないほどのおからを安価で購入することができます。 しかし、おからのボソボソする食感や独特の味わいが苦手という方も多いのではないでしょうか。また、大量に買えすぎ...

                        2014年09月02日作成/2018年06月12日更新

                          持ち歩いている間に料理が完成!とても便利なスープジャーを使ったレシピまとめ

                          保温力に優れ、持ち歩いている間に保温熱で調理ができてしまうことで人気のスープジャー。大流行したので、とりあえず買ってみた!という方も多いのではないでしょうか? しかし、スープジャーで作るレシピってマンネリ化しがちですよね。そこで、新...

                          2014年09月02日作成/2018年06月12日更新

                            身も心もあたたまる!いつもの寄せ鍋から卒業できるいろいろな鍋料理レシピまとめ

                            さむーい時期になると食卓に欠かせないのが、お鍋。切って鍋に入れるだけの簡単レシピなのに、おいしいし体があたたまります。冬は毎日鍋!なんて人もいるのではないでしょうか? しかし鍋って意外にレパートリーがないもの。ついつい毎回寄せ鍋にな...

                            2014年09月02日作成/2018年06月12日更新

                              おしゃれなカフェ風で気分もあがる!ワンプレート朝ごはんのレシピまとめ

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                              2014年09月02日作成/2018年06月11日更新

                                そのまま食べるだけじゃもったいない!インスタントラーメンを活用したレシピまとめ

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                                2014年09月02日作成/2018年06月11日更新

                                  手抜き料理でも美味しそうに見えるテーブルコーディネートと盛りつけ方のコツ

                                  毎日料理を作るのって、なかなか大変ですよね。 「今日はご飯作りたくない!」と、ついつい手抜き料理や出来合いのお惣菜を食卓に並べてしまうこともあると思います。 ただ、それがご主人やお子さんにバレてしまうとなんだか申し訳ない気持ちになり...

                                  2014年09月01日作成/2018年06月11日更新

                                    保存版!覚えておきたい果物の切り方まとめ

                                    みずみずしい香りを放つフルーツたち。一口食べればあまくてすっぱい風味が口の中に広がります。ただ、おいしそうな果物をスーパーで見かけても、切り方を知らないと買おうとは思わないですよね。 また、果物は切り方一つで変わります。よりカンタン...

                                    2014年08月29日作成/2018年06月11日更新

                                      時間のない朝がちょっと楽になる!?翌日のお弁当にも使えるレシピまとめ

                                      食費の節約のために毎日職場にお弁当を持っていく方、そしてお子さんのお弁当を毎日作るというお母さん・お父さん、お弁当のレシピどうしようか悩むこともありますよね。手抜きはしたくないけれど、忙しい朝にそんなに時間はかけられないものです。 ...

                                      2014年08月29日作成/2018年06月11日更新
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