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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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スパークリングワインにぴったり!「タラモチーズ」の作り方

我が家でホームパーティーをするときによく作るタラモチーズ。クラッカーのサクサク感との相性も抜群です。 ジャガイモは皮をむきぶつ切りにして水にさらします。耐熱容器に入れてラップをし、7分加熱します。 タラコはフォークなどで薄皮に...

2013年03月24日作成/2017年06月26日更新

    絶対簡単!ビールに合うジャガイモのバター焼き

    ビールにぴったりのおつまみ「ジャガイモのバター焼き」をご紹介します。簡単に出来るので、お料理が苦手な人でも失敗することなく作ることが出来ますよ。 外側はカリカリ、中はホクホクでおいしいバター焼きです。 ジャガイモを洗って皮をむき、1...

    2011年02月03日作成/2017年06月26日更新

      ルクルーゼで作る「小松菜と鮭の炊き込みご飯」の作り方

      ルクルーゼを持っているなら、まずはご飯を炊いてもらいたいです。その理由は「ごはんが立つから」。 白米はもちろんですが、炊き込みご飯にするとおこげもできたりして本当においしいです。 お米は最初はミネラルウォーターで研ぎ、2~3回研...

      2012年10月29日作成/2017年06月23日更新

        甘くてほろ苦いビールベースのカクテル「ビター・オレンジ」の作り方

        ビールのカクテルといえば、レッドアイ(トマトジュース割り)がポピュラーですが、同じジュース類のオレンジジュースで割った、甘くてほろ苦い「ビター・オレンジ」という名の付いたカクテルをご紹介します。 グラスにビールを半分注ぎます。 ...

        2013年03月07日作成/2017年06月23日更新

          ビールを使ったカクテル「シャンディ・ガフ」の作り方

          イギリスでポピュラーな飲み物として知られているカクテル、シャンディ・ガフをご紹介します。 ビールにジンジャーエールを入れるだけで、ほんのり甘くお洒落なカクテルになりますよ! 冷たさを長く持続させるため、グラス、ビール、ジンジャーエ...

          2012年07月30日作成/2017年06月23日更新

            トマトジュースとビールのカクテル「レッドアイ」の作り方

            「二日酔いで目が充血している様子」がレッドアイという名前の由来らしい、トマトジュースとビールのカクテル。名前とはほど遠い、スッキリゴクゴク飲めるとても飲みやすいカクテルです。 トマトジュースが苦手な方でもビールの苦味と炭酸で飲みやす...

            2012年08月06日作成/2017年06月23日更新

              サムライ・ロックの作り方

              自宅で簡単に作れる日本酒カクテル『サムライ・ロック』の作り方をご紹介します。 スクイザーを使ってライムジュースを作ります。材料写真のような市販のライムジュースでも代用できます。 氷を入れたグラスに日本酒とライムジュースを入れま...

              2012年12月13日作成/2017年06月23日更新

                さっぱり飲める!スプモーニの作り方

                独特な甘さと苦味をもつカンパリを、グレープフルーツジュースとトニックウォーターで割って作るスプモーニというカクテルをご紹介します。おうちで簡単に作れる、混ぜるだけのカクテルです。 グラスの6~7分目まで氷を入れます。 カンパリ...

                2013年05月03日作成/2017年06月23日更新

                  女性におすすめ!スクリュードライバーの作り方

                  本記事ではスクリュードライバーのレシピをご紹介します。 グラスに氷を入れ軽くかき混ぜ、ウォッカを注ぎます。 オレンジジュースをグラスに満たすぐらい入れ、縦に4、5回かき混ぜてください。 スクリュードライバーはとても口当たりの良...

                  2013年01月07日作成/2017年06月23日更新

                    さわやかで美味しい!モスコミュールの作り方

                    筆者なりの美味しいモスコミュールの作り方の過程をお伝えしたいと思います。 材料を用意して混ぜるだけで出来る簡単カクテルです。「何かちょっと飲みたい」そんな気分の時に作って飲んでいます。 まず、グラスにウォッカを入れます。 2分...

                    2013年10月22日作成/2017年06月23日更新

                      グラスの縁に塩をまぶす!ソルティドッグの基本的な作り方

                      ソルティドッグの作り方をご紹介します。 作るタイミングは、お酒の肴が、日本食ではなく、ジュースに合うようなパスタやスナック菓子などの時です。工夫している点は、美味しそうに見えるようにグラスを選ぶ事です。 グレープフルーツの黄色い...

                      2013年10月28日作成/2017年06月23日更新

                        女性&お酒が弱い方にぴったり!スタンダードカクテル「キティ」の作り方

                        家でも作りやすく、パーティーシーンから普段にも飲みやすい、あまりお酒の強くないカクテルです。 筆者はランチタイムにもカクテルの出るようなお店でバーテンダーとして働いていましたが、明るいうちでも飲みやすく、またお酒が弱い女性の方にも、...

                        2013年01月07日作成/2017年06月23日更新

                          シェーカーを使わなくても作れる!基本のジンフィズの作り方

                          おうちで本格的なジンフィズが飲みたい!でもシェーカーなんて持ってない!!と言う方のために、シェーカーなしでも分量だけきちんと守れば簡単に作れる、基本のジンフィズの作り方をご紹介します。 ジンを計ってグラスに入れます。 レモン果...

                          2014年06月06日作成/2017年06月23日更新

                            水に2回つける!冷凍ミカンの作り方

                            給食や車内販売などの思い出がよみがえる、懐かしの冷凍ミカンの作り方をご紹介します。 表面の汚れや雑菌をきれいに洗います。 キッチンペーパーでしっかりとふき取ってください。 冷凍庫に入れて凍らせます。筆者は急速冷凍できるトレイを...

                            2012年11月30日作成/2017年06月23日更新

                              鶏肉とキノコのホイル焼きの作り方

                              ホイル焼きは鍋やフライパンを使わないので洗い物が減るのが嬉しいところ。 今回紹介するのは、キノコやワカメをたっぷり使った、とてもヘルシーなホイル焼きです。晩ごはんにはピッタリの一品です。 鶏肉は一口大に切ります。えのき・シメジ・ぶな...

                              2011年03月22日作成/2017年06月23日更新

                                タラのレンジ蒸しコチジャン風味の作り方

                                あっさりおいしい魚料理「タラのレンジ蒸し」を紹介します''。野菜もたっぷりで、食べ応えもしっかりあります。 淡泊なタラにピリッと辛みを効かせた筆者のオリジナル コチジャンだれ でいただきます。今回の材料で1人分約150Kcalです。...

                                2012年06月27日作成/2017年06月23日更新

                                  電子レンジで簡単ヘルシー「キャベツと豚バラのミルフィーユ」

                                  見た目も彩り豊かで簡単でヘルシーだけど、ボリューム感たっぷりのメニューです。 キャベツ粗めの千切りにします。豚バラはそのままで大丈夫です。(しゃぶしゃぶ用なので) トマトはダイスカットにします。ニンニクはみじん切りにします。 ...

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                                    カロリー控えめ!タラと野菜の蒸し焼きカレー風味の作り方

                                    今回は タラと野菜の蒸し焼きカレー風味 の作り方を紹介します。タラとカレー味は相性が良く、野菜も使うことで満腹感が期待できますよ。1人分約150kcalです。 軽く塩をしているだけで十分美味しくいただけます。じゃ...

                                    2012年07月13日作成/2017年06月23日更新

                                      インド風ヨーグルトサラダの作り方

                                      朝食やデザートに食べるのが一般的なヨーグルトをもっと料理に取り入れたいですね。 筆者は インド料理店で食べたサラダ(ライタ)がとても美味しかったので、真似をして作っています 。本来はたくさんスパイスを使う料理だそうですが、今回は ガ...

                                      2012年07月18日作成/2017年06月23日更新

                                        満足感&野菜たっぷり!豆腐を使った低カロリー水餃子レシピ

                                        今回は豆腐を使った水餃子のレシピをご紹介します。 作りやすい分量(25個分)の材料です。2~3人前出来上がります。余ってしまった場合はゆでる前の状態で冷蔵保存し、翌日くらいには食べきるようにしましょう。 キッチンペーパーで包み重し...

                                        2012年07月19日作成/2017年06月23日更新
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