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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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もちもちして美味しい!じゃがいもとにらのチヂミの作り方

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2014年01月06日作成/2017年04月26日更新

    時短であっという間!「かぼちゃのほっこり煮」の作り方

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    2014年01月06日作成/2017年04月26日更新

      オイスターソースが意外に合う!鱈の青梗菜ときのこ炒めの作り方

      冬が旬の鱈。お鍋に入れて食べてももちろん美味しいのですが、中華風に炒るのもおすすめです。 今回は栄養たっぷり、鱈の青梗菜ときのこ炒めの作り方をご紹介します。 鱈は1切れを4等分し、酒大さじ1をふり、10分ほど置いておきます。 ...

      2014年01月06日作成/2017年04月26日更新

        ゆっくりと火を通して絶品!鶏モモ肉のトマト煮の作り方

        鶏モモ肉と野菜の旨味を余すことなく味わうことができる、トマト煮の作り方をご紹介します。 ゆっくりと火を通すことで、鶏モモ肉をしっとりしたまま柔らかくすることができます。 鶏モモ肉の水気をキッチンペーパで拭き取り、肉の厚いところを...

        2014年01月06日作成/2017年04月26日更新

          お家で韓国の味が楽しめます!サムギョプサルの作り方

          韓流がブームになってしばらく経ち、サムギョプサルという名称を聞き及んでおられる方も多いと思います。サムギョプサルとは、「サム」=「3」、「ギョプ」=「層」、「サル」=「肉」で、三枚肉(バラ肉)の意味です。 つまり、料理の名前ではなく...

          2014年01月06日作成/2017年04月26日更新

            焼き肉のタレと豆板醤で「韓国風焼きおにぎり」の作り方

            今回は韓国風焼きおにぎりの作り方を紹介します。やみつきになる辛さでいくつでもいけちゃいますよ。 焼き肉のタレと豆板醤を合わせ、付けだれを作ります。 白ご飯に、しょう油・ごま油・和風顆粒だし・白ごまを混ぜ合わせます。 手に少量...

            2014年01月06日作成/2017年04月26日更新

              母直伝!フライパンでできるローストビーフの作り方

              40代の主婦です。実家の母直伝の、オーブンを使わずフライパンでできるローストビーフの作り方をご紹介します。オーブンより時間がかかりません! 牛肉に塩・胡椒をして、常温で30分置きます。 フライパンを熱し、牛脂を入れ油を出し、その...

              2013年12月26日作成/2017年04月26日更新

                疲れた胃に優しい!卵入りとろろ汁の作り方

                食べ過ぎや飲み過ぎで胃が疲れていても、体に栄養は必要ですよね。そんなとき、胃粘膜の保護や修復をしてくれる長いもを使った料理はいかがでしょうか。 今回は、アツアツのごはんにかけてさらっと食べることができる卵入りとろろ汁の作り方をご紹介...

                2013年12月25日作成/2017年04月26日更新

                  ぽかぽか体が温まる!圧力鍋を使った味噌おでんの作り方

                  体をぽかぽかと温めてくれる料理といったら おでん !そこで今回は、煮込み料理にはとても重宝する圧力鍋を使った「味噌おでん」の作り方をご紹介します。 卵が浸るくらいの水の中に入れ、中火で沸騰させ、その後弱火で10分ほど茹でます。そ...

                  2013年12月24日作成/2017年04月26日更新

                    旨味たっぷりな牡蠣のチャウダーの作り方

                    牡蠣を使ったチャウダースープの作り方です。シンプルな具材で牡蠣の旨味たっぷりのスープに仕上がります。具材をいためて、野菜が柔らかくなる程度に煮込む、短時間で簡単にできるスープです。 じゃがいもは洗って皮をむき、1cm角に切ります...

                    2013年12月24日作成/2017年04月26日更新

                      ビールともよく合う!手羽元入り味噌おでんの作り方

                      寒い季節にぜひ食べたい、美味しい味噌おでんです! 具材は、やわらかく煮込まれた大根と玉子、プリプリこんにゃく、それからホロホロとくずれそうな鶏肉など。ビールともよく合いますよ。 玉子は半熟になるようにゆで、殻をむきます。 大根は...

                      2013年12月24日作成/2017年04月26日更新

                        いつものおでんにひと工夫!鶏ひき肉巾着の作り方

                        おでんに入れる巾着と言えば餅巾着ですが、たまには違った巾着を入れて、サプライズしてみるのはいかがでしょうか。 今回は、マロニーを入れて味を染み込みやすくした、鶏ひき肉巾着の作り方をご紹介します。少ない具材でも食べごたえのある節約レシ...

                        2013年12月24日作成/2017年04月26日更新

                          レトルトで簡単「餅入りカレーグラタン」の作り方

                          切り餅を使ったカレーグラタンの作り方をご紹介します。レトルトを使えば、とても簡単に作ることができますよ。 お餅を2cm角程度に切って耐熱容器に入れ、お餅が浸るよりもやや少なめに水を加えます。500Wで2分半程度レンジにかけます。...

                          2013年12月24日作成/2017年04月26日更新

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                            電子レンジでお餅を加熱すると、簡単スイーツもお手の物ということを知っていますか? ここでは、わずか5分以内でできる「あんころ餅」の作り方を紹介します。 お餅をオーブンシートの上に並べて、600Wの電子レンジで1分加熱します。 ...

                            2013年12月24日作成/2017年04月26日更新

                              お餅のアレンジレシピ!とろーり餅チーズフォンデュの作り方

                              いつものお餅の食べ方に飽きた方におすすめの「とろーり餅チーズフォンデュ」の作り方をご紹介します。 通常チーズフォンデュはたっぷりのチーズを使いますが、お餅を使えば少量のチーズでとろーっとしたチーズフォンデュが楽しめます。 餅を1...

                              2013年12月24日作成/2017年04月26日更新

                                煮込み時間20分「洋風おでん」の作り方

                                今回は煮込み時間20分でできる、ハイカラなおでんの作り方を紹介します。 大根は皮を剥き、15mm幅の輪切りにします。 耐熱皿に大根を入れ蓋(ラップでも可)をして、箸が通るくらいまでレンジで加熱します。 厚揚げを熱湯に2分間浸...

                                2013年12月24日作成/2017年04月26日更新

                                  下に敷いたパンがポイント!お餅のチーズグラタンの作り方

                                  醤油やきなこで食べ飽きたお餅、チーズと合わせてグラタン風にしてみるのはいかがでしょうか。ここでは「お餅のチーズグラタンの作り方」をご紹介します。 お餅は1個を4等分にします。 食パンは9等分にカットします。 ウインナーを2c...

                                  2013年12月20日作成/2017年04月26日更新

                                    洋風おしるこ「ココア汁粉」の作り方

                                    お正月には、お餅に食べ飽きてしまうことがありますよね。今回はおしるこを洋風アレンジした「ココア汁粉」の作り方を紹介します。 餅を1.5cm角に切ります。 材料を全てマグカップに入れ、スプーンで軽く混ぜます。 ラップをかけ、餅...

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                                      旬の牡蠣を使って!クラムチャウダーの作り方

                                      クラムチャウダーと言えば、日本ではアサリを使うのが一般的ですが、冬場は旬を外れてしまいます。冬場は「牡蠣」が旬です。 ここでは、冬が旬の「牡蠣」を使って簡単に作れるクラムチャウダーの作り方をご紹介します。 ここでの牡蠣は特に下ごし...

                                      2013年12月19日作成/2017年04月26日更新

                                        10分でできるスペイン風にんにくスープ「ソパデアホ」の作り方

                                        「ソパデアホ」とはスペイン料理のにんにくスープのことです。ここでは10分あればできる、基本的なソパデアホの作り方をご紹介します。 にんにくは1mm幅にスライスし、バゲットは細かくちぎります。 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ...

                                        2013年12月19日作成/2017年04月26日更新
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