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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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基本的なBLTサンドの作り方

BLTサンドのBLTとはベーコン、レタス、トマトの略で、基本のBLTサンドにこの3種類は欠かせません。あとはお好みでチーズやきゅうり等を追加します。 ここでは基本的なBLTサンドの作り方を紹介します。 フライパンに薄くオイルをつ...

2013年12月04日作成/2017年04月26日更新

    カラフルなオードブルでお・も・て・な・し!アボカド&クリチ生ハム巻の作り方

    おうち忘年会でお料理を作っておもてなしをする場合、沢山お料理を作らなくてはなりません。そんな時、簡単に作れるオードブルがあれば助かりますよね。 ここでは、火を一切使わないカラフルなオードブルの作り方をご紹介します。 アボカドは半...

    2013年12月03日作成/2017年04月26日更新

      身体の芯からぽっかぽか!豚肉の黒糖生姜焼きの作り方

      冷え症で悩んでいる方は、温かい下着を着てみたり、カイロを貼ったりと冷え症を改善する為に色々と工夫されていると思います。色々なグッズも出回っていますが、食べ物で身体を温める方法はいかがでしょうか? いつもの生姜焼きの砂糖を黒砂糖に変え...

      2013年12月02日作成/2017年04月26日更新

        魚や肉の生臭さを取る方法とは?料理清酒の効果と下ごしらえのやり方

        普段の料理に「料理酒」や「料理清酒」を使っていますか?どういうときに使うかわからない方も多いかもしれませんが、「料理清酒」はいつもの料理に加えるだけで、料理がグッと美味しくなる便利な調味料なんです。 ここでは、魚や肉の生臭みを取る「...

        2013年12月02日作成/2017年04月26日更新

          家庭でも本格的な味!「中華飯」の作り方

          白菜を使ったメニューで定番なのは、中華料理屋さんで出てくる中華飯。ですが、本格的な味は難しいと思ってしまっていませんか? 実は、家庭でもある調味料を使えば簡単に作ることができます。そんな「中華飯」の作り方を紹介します。 白菜は3...

          2013年12月02日作成/2017年04月26日更新

            鯖缶を使った「サバのペペロンチーノ」の作り方

            ピリ辛のペペロンチーノに鯖缶を加えて、ボリュームのあるスパゲッティにしました。手軽に作れて、栄養価もアップしますよ。 沸騰したお湯にスパゲッティを入れて中火で茹で、 ザルにあげて湯を切ります。 玉ねぎは、縦に2mmほどの厚さに...

            2013年12月02日作成/2017年04月26日更新

              家庭でお手軽イタリアン!クリームソースのニョッキの作り方

              手軽な材料で作れるイタリアン「クリームソースのニョッキ」の作り方をご紹介します。 ニョッキとは、古代ローマ時代から食べられているパスタの一種で、じゃがいもや小麦粉などを使って家庭でも簡単に作ることができます。 クリームソースには市販...

              2013年12月02日作成/2017年04月26日更新

                白菜の消費に!まろやか白菜ポタージュスープの作り方

                白菜のまろやかポタージュスープの作り方をご紹介します。いつもとは違う白菜の食べ方が楽しめます。 お鍋などをして余った白菜の消費にもおすすめの1品です。 白菜は2~3センチ幅に切り、玉ねぎは5ミリ幅の薄切りにします。 沸騰したお...

                2013年12月02日作成/2017年04月26日更新

                  白菜でマリネを作ろう!白菜とリンゴのマリネ風サラダの作り方

                  白菜の料理と言えば、お鍋や漬物などが多いのですが、たまには生サラダにしてみませんか。 今回は、酸味をきかせたドレッシングをかけてさっぱりと食べられる白菜とリンゴのマリネ風サラダの作り方をご紹介します。 白菜の葉の部分は3cm幅、...

                  2013年12月02日作成/2017年04月26日更新

                    冷え性の人にオススメ!生姜たっぷりトロトロにゅうめんの作り方

                    めんつゆを使って簡単に早く出来る、冷え性の人にオススメのレシピを紹介します。生姜を加えとろみをつけたスープで体が温まりますよ。 生姜はすりおろし、片栗粉は大さじ1の水で溶かします。 鍋にお湯を沸かし、そうめんを茹でます。 別...

                    2013年11月29日作成/2017年04月26日更新

                      生クリーム不使用!白菜の旨味を堪能できる白菜のクリームパスタの作り方

                      冬は白菜の旬です。旬の白菜の旨味を閉じ込めたクリームパスタの作り方をご紹介します。 白菜の優しい甘みが引き立つように、生クリームではなくじゃがいもの千切りを使ってとろみをつけるところがポイントです。生クリームを使わないので、ヘルシー...

                      2013年11月29日作成/2017年04月26日更新

                        シャキシャキとした食感を楽しむ!「白菜とりんごのサラダ」の作り方

                        白菜のシャキシャキとした食感とくせのない味は、サラダの材料にぴったりです。今回は、りんごと合わせて甘酸っぱい味付けに仕上げてみました。 白菜は、葉の部分は横に5mm幅に、芯の部分は縦に4cm長さ5mm幅に細切りにします。 白菜...

                        2013年11月29日作成/2017年04月26日更新

                          簡単おいしい!白菜と豚肉の蒸し鍋

                          豚と白菜の蒸し鍋の作り方をご紹介します。この料理を作るタイミングは、月に1回位、鍋を食べたいけど冷蔵庫に豚肉(冷凍)と白菜しか無い時です。他の野菜、きのこが無くても見栄えがよく美味しいです。 今回は冷凍していた豚コマ切れ肉を使いま...

                          2013年11月28日作成/2017年04月26日更新

                            圧力鍋で柔らか~い!セロリ入り牛肉の赤ワイン煮込みのレシピ

                            やわらかく煮込んだ牛肉はおいしくてごはんにも合いますね。 著者は野菜も一緒にとれるように、セロリをよく一緒に煮込みます。 この記事では、圧力鍋を使った、セロリ入り牛肉の赤ワイン煮の作り方を紹介します。 セロリとタマネギを一口大(...

                            2013年11月27日作成/2017年04月26日更新

                              時間が旨さを引き出す!本格的な博多風水炊きの作り方

                              時間をかけて鶏からじっくりとスープを取った本格的な博多風の水炊きの作り方をご紹介します。 肉類は、調理の少し前に冷蔵庫から出して、室温に戻しておきます。 鶏モモ肉は、厚い部分に包丁を入れて火が通りやすくします。 卵は、白身と黄身を...

                              2013年11月27日作成/2017年04月26日更新

                                短時間で作れる!とっておきの漬物「かぶの即席漬け」の作り方

                                「漬物」 というと時間がかかって難しそうな感じがしますね。ここでは、短時間で作れる「かぶの即席漬け」をご紹介します。 かぶは、4cm長さ1cm幅の短冊切りにします。 にんじんは、長さ3cm幅1cmの短冊切りにします。 ボウル...

                                2013年11月26日作成/2017年04月26日更新

                                  簡単なのにゴージャスに見える!クリスマスリースのチーズフォンデュの作り方

                                  今日はクリスマスなのに何も用意していない!と言う時でも冷蔵庫の中にあるもので簡単にできるチーズフォンデュをご紹介します。 ブロッコリーのクリスマスリースを、ミニトマトや型抜きニンジンで可愛く飾ることで食卓が素敵で華やかなクリスマスの...

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                                    栄養満点野菜のブロッコリー、茎も美味しく食べたいですよね。 今回は低価格の鶏胸肉を使ってブロッコリーが丸ごと食べられる節約レシピをご紹介します。 ブロッコリーは小房に分け、茎部分は長さ3cm・厚さ5mmにカットします。 トマト...

                                    2013年11月26日作成/2017年04月26日更新

                                      茎も使います!ニンニクが効いたブロッコリーのパスタの作り方

                                      ブロッコリーはイタリアが原産とも言われていて、イタリアではよく食べられる食材の一つです。 ブロッコリーの茎も使った、たっぷりとブロッコリーを味わえるパスタの作り方をご紹介します。 ブロッコリーをざっと水で洗って、花の部分を適当な...

                                      2013年11月26日作成/2017年04月26日更新

                                        野菜嫌いの子どもにも!ブロッコリーのコロッケの作り方

                                        ジャガイモに細かく刻んだブロッコリーを混ぜた、洋風のコロッケの作り方を紹介します。 ジャガイモを洗い、約5cm角に切ります。 ジャガイモは5分、ブロッコリーは3分、800wの電子レンジで加熱し、柔らかくします。 約5mm角に...

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