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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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おでんの汁にうどんがよく合う!おでんのリメイクレシピ

残ったおでん、どうしていますか。2日連続食べてもいいけれど、せっかくならちょっと手を加えて、体が温まるお昼ご飯にしませんか。 今回は残ったおでんで作る 「美味しいおうどん」 へのリメイクレシピをご紹介します。 おでんの具材を1口...

2013年11月25日作成/2017年04月26日更新

    鍋から丼に?「お鍋リメイクふわとろ卵どんぶり」の作り方

    家族や友人たちと、ワイワイ楽しく食べたお鍋が残ってしまったら、もう一度温め直して食べるのも美味しいですが、ひと手間加えるだけで、丼に変身します!「お鍋リメイクふわとろ卵どんぶり」の作り方を紹介します。 残った鍋をあたためます。...

    2013年11月25日作成/2017年04月26日更新

      野菜不足解消!「ブロッコリーと鶏肉のスパゲッティ」の作り方

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      2013年11月25日作成/2017年04月26日更新

        ヘルシーなおから料理「おから入り和風ロールキャベツ」の作り方

        ロールキャベツのひき肉生地に、おからを入れることで、フワフワした食感でよりヘルシーで美味しくなりました。真ん中のうずらの卵もポイントですよ。「おから入り和風ロールキャベツ」の作り方を紹介します。 キャベツの葉は、耐熱容器に入れラ...

        2013年11月25日作成/2017年04月26日更新

          2日目も楽しめる!「すきやきリメイクのコロッケ」の作り方

          すきやきのお鍋レシピをリメイクしたコロッケです。すきやきは、しっかり味がしみた牛肉やしらたき、野菜がたくさん入っているのでコロッケにしても絶品。肉じゃがコロッケのようなもともと味がしっかりついたコロッケのようになるんです。 ここでは...

          2013年11月25日作成/2017年04月26日更新

            中華料理の定番!「ブロッコリーと海鮮の炒め」の作り方

            中華料理の定番、ブロッコリーと海鮮の炒めです。これは、ブロッコリーが嫌いな夫でも食べられたメニューで、著者が見よう見まねで作ったもの。 えびといかを入れて仕上げた「ブロッコリーと海鮮の炒め」の作り方を紹介します。 冷凍えびは、水...

            2013年11月25日作成/2017年04月26日更新

              もつ鍋のリメイクレシピ!スープを活用した焼きラーメンの作り方

              もつ鍋の残りを使ったリメイクレシピ「焼きラーメン」の作り方をご紹介します。 旨みたっぷりのもつ鍋のスープを有効活用できます。 小ねぎを小口切りにします。ねぎは最後のトッピングで使います。 計量したスープと具材をフライパンに移し...

              2013年11月25日作成/2017年04月26日更新

                おからと片栗粉で簡単!もちもち生地のピザの作り方

                おからと片栗粉だけで、もちもちのピザ生地ができます。このピザ生地を使えば、手軽にピザを楽しめます。 ここでは冷凍のシーフードを使った、簡単なシーフードピザの作り方をご紹介します。 ボウルにおから・片栗粉・水を入れ、粉っぽさがなく...

                2013年11月25日作成/2017年04月26日更新

                  マーマレードと塩昆布で簡単おいしい!大根の漬物の作り方

                  マーマレードと塩昆布を使った、大根の漬物の作り方をご紹介します。 マーマレードと塩昆布という意外な組み合わせですが、この2つを入れることで、おいしい漬物が簡単にできます。 大根が旬の冬の時期におすすめの漬物です。 大根は皮をむき...

                  2013年11月25日作成/2017年04月26日更新

                    寿司酢でお手軽!ぴりっと辛い柚子大根の作り方

                    今回は柚子が美味しい季節に食べたくなる、ぴりっと辛い柚子大根の作り方を紹介します。 味付けは寿司酢だけなので、酸味が強い柚子大根がお好きな方におすすめです。鷹の爪が入っているので、ぴりっと辛い大人向けのレシピになっています。 大...

                    2013年11月25日作成/2017年04月26日更新

                      めんつゆを活用して時短!かぶの漬物の作り方

                      家庭で漬物を作る際は昆布を使うことが多いのですが、万能調味料であるめんつゆを使うと1時間ほどで味が浸み込み、短時間で美味しい漬物ができあがります。 今回は冬の代表野菜、かぶを使った時短の漬物レシピをご紹介します。 白い根の部分の...

                      2013年11月22日作成/2017年04月26日更新

                        おからとマヨネーズが意外に合う!いつもと違うポテトサラダの作り方

                        ポテトサラダと言えばメインはジャガイモですが、使用するジャガイモの半分をおからに変えてみると、マヨネーズとおからが意外と合って美味しいサラダになります。 今回はおから入りポテトサラダの作り方をご紹介します。 冷凍枝豆は流水を3分...

                        2013年11月22日作成/2017年04月26日更新

                          加熱時間は3分!圧力鍋でシーフードピラフを作る方法

                          ピラフは作るのが難しいのではないかと思ってる方へお勧めのレシピです!圧力鍋を使えば、加熱時間はたったの3分でピラフを炊き上げることができます。あとは10分蒸らすだけ! ここでは、ふんわりしたシーフードピラフの作り方をご紹介します。 ...

                          2013年11月19日作成/2017年04月26日更新

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                            鶏肉レシピの代表と言っても過言ではない鶏のから揚げに、明太マヨソースをトッピングしました。鶏肉の下味は塩ダレなので、明太マヨと合わせて食べると相性抜群です! 盛り付けに一工夫すると、おもてなしメニューとしても使えますよ。 鶏...

                            2013年11月18日作成/2017年04月26日更新

                              材料そのまま入れるだけ!「簡単具だくさんのトマトペンネ」の作り方

                              シリコンスチーマーがあれば、パスタも作ることができます。ここでは、材料を入れてそのまま電子レンジ調理ができる 「具だくさんのトマトペンネ」 の作り方を紹介します。 キャベツはざく切りに、しめじは石づきを切り落として一口大にしてお...

                              2013年11月18日作成/2017年04月26日更新

                                10分で絶品!「ガーリックチキンステーキ」の作り方

                                実は、すごく簡単なのに絶品な鶏もも肉を使ったレシピがあります。ハマって何度も作っているのが、この 「ガーリックチキンステーキ」 。 材料を用意して焼くだけで10分でできます。 鶏肉は、両面に包丁で切れ込みを入れておきます。 両...

                                2013年11月18日作成/2017年04月26日更新

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                                  2013年11月18日作成/2017年04月26日更新

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                                    かぼちゃの素材の味を楽しむ、かぼちゃソースのマカロニグラタンの作り方をご紹介します。 味付けはシンプルに塩のみで、かぼちゃの甘さを引き立てます。ホワイトソース不要、そして少ない材料でできる簡単レシピです。 かぼちゃの種とわたを取...

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                                      レンチンで時短!中にホワイトソース?丸ごと食べられるポテトグラタンの作り方

                                      いつもはじゃがいもを薄くスライスし、ホワイトソースをかけるポテトグラタンを作るのですが、少しアレンジしてじゃがいもの皮ごと頂く 丸ごと食べられるポテトグラタン 作ってみました。 じゃがいもをくり抜いて、そこへホワイトソースを入れち...

                                      2013年11月18日作成/2017年04月26日更新

                                        チーズでおいしさアップ!もっちもち大根餅の作り方

                                        大根餅の生地の中にとろけるチーズを入れた、もっちもちの大根餅の作り方をご紹介します。 表面はとろけだしたチーズがこんがり焼けて香ばしく、中はとろけたチーズのまろやかさを楽しめます。 大根の皮をむき、おろし金ですりおろします。 ...

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