1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    シリコンスチーマーで時短!りんご蒸しパンの作り方

    蒸しパンを作る際、蒸し器を使うと時間がかかるし、洗い物も増えて面倒ですよね。でも、シリコンスチーマーを使えば短時間で簡単にできてしまいます。 今回は、りんごとヨーグルトを使ってシャキシャキ&モチモチ食感を同時に味わえるりんご蒸しパン...

    余ったキムチで節約!体が温まるキムチスープの作り方

    そのまま食べるのに飽きてしまったキムチ。時間が経つと酸っぱくなるし、困りますよね。 そこで、今回は余ったキムチと安い食材を利用して、体がポカポカ温まるスープのレシピをご紹介します。 にらは5cmの長さでカットします。 豆腐は1...

    スッキリ飲める!すぐ出来る!ウォッカトニックの作り方

    ウォッカトニックの基本的な作り方をご紹介したいと思います。順に混ぜていくだけなのでとても簡単です。ジントニックよりさらにスッキリした味わいを楽しめます。 グラスにウォッカを注ぎます。 グラスの上でライムを絞り、グラスに入れます...

    テッパンの組み合わせ!「鶏&玉子の親子うどん」の作り方

    斬新なのにどこか懐かしい、親子丼風のおうどんです。 ほんのり甘い玉ねぎとプリプリの鶏肉、そして玉子という黄金の組み合わせが、美味しくないわけがありません。これぞ、テッパンです! 冷凍うどんは丼に入れてラップをし、500Wの電子レン...

    タレから作って節約!「正統派冷やし中華」の作り方

    夏の定番、冷やし中華。タレつきのパックを買う人も多いと思いますが、タレを自分で作ることができるのを知っていますか? 野菜もたっぷり摂れ、栄養価も高い冷やし中華は、節約メニューとしても大活躍ですよ。 ハムは千切り、トマトは1/4に...

    すぐ出来る節約レシピ!小揚げご飯ピザの作り方

    小揚げは、和洋折衷色々な料理で活躍してくれる食材です。栄養もありますし、価格もリーズナブルでありがたいですよね。 著者も、日頃から使う事が多い食材です。今回は、小揚げを使った簡単レシピ!小揚げご飯ピザの作り方をご紹介します。あっとい...

    ボジョレーに合う「プチトマトのブルスケッタ」の作り方

    美味しいワインが手に入ったら、手軽に作れるこんなおつまみはいかが? フレッシュで渋みがほとんど無く、軽い口当たりのボジョレー・ヌーボーなら、合わせるフードもフルーティーでシンプルなものがおすすめです。 プチトマトは8等分に細かく切...

    栄養たっぷり!ベーコンとかぶの和風豆乳スープの作り方

    ここではベーコンとかぶの和風豆乳スープの作り方を紹介します。 葉の部分は白い根の部分より栄養豊富なので無駄なく使っています。 かぶは皮を剥き、8等分します。葉は2cm幅に切ります。 葉の付け根の部分は土が入り込んでいるので切り...

    きのこ・野菜たっぷり!味噌煮込みうどんの作り方

    冷え込む季節は暖かいうどんが恋しくなりますね。 ここではきのこ・野菜をたっぷり使った味噌煮込みうどんの作り方を紹介します。 鍋に水・顆粒和風だし・おろしにんにく・おろし生姜を入れ蓋をして強火~中火にかけます。沸騰すれば大丈夫です...

    塩ラーメンのスープと合う!シーフードあんかけうどんの作り方

    温かいうどんといえば醤油ベースの和風スープを連想しますが、いつもとはちょっと違うアレンジをして、塩ラーメンに使うスープで調理してみました。 具材にはシーフードを使い、更にそのスープをあんで絡めていただく、シーフードあんかけうどんの作...

    とろっと美味しい!かぶとチキンのクリーム煮の作り方

    グツグツ煮込むと、とろっとして美味しいカブをチキンと牛乳で煮込みました。ご飯にもパンにも合うレシピをご紹介します。 カブは皮をむいて半分に切ったあと、くし型切りにします。玉ねぎは千切り、鶏肉は一口サイズに切りましょう。 フライ...

    ワインにぴったり!シーフードミックスとエリンギのアヒージョの作り方

    アヒージョとは、オリーブオイルとニンニクで具材を煮込むスペイン料理です。 ここでは家庭でも手軽に作れる、シーフードミックスとエリンギを使ったアヒージョの作り方をご紹介します。 これからの時期、ボジョレーなどワインのおつまみにもぴった...

    マヨネーズで簡単おいしい!揚げない鶏の竜田揚げの作り方

    マヨネーズを使った、揚げない鶏の竜田揚げの作り方をご紹介します。 マヨネーズとオーブンで、パリッとした竜田揚げが簡単に作れてしまいます。お弁当おかずやおつまみなど、いろいろな場面で役立つレシピです。 鶏肉を一口大の大きさに切りま...

    冷凍豆腐で節約&ヘルシー!おいしい酢豚風の作り方

    豚肉の代わりに凍らせた木綿豆腐を使った、おいしい酢豚風の作り方をご紹介します。 安く購入できる豆腐を使うことで節約にもなり、カロリーも抑えられるうれしい1品です。 木綿豆腐はパックの中の水を捨てて、カチカチになるまで冷凍します。...

    休日の朝食におすすめのポテトディッシュ

    休日の朝食から昼食にかけてぴったりのフレンチフライの作り方です。 が基本と考えます。今回用意したもの(3人分)は、 まずポテトを塩ゆでにします。やわらかくなったら水を切って器に移します。この器にのったものにはすべて塩、コショウ、少...

    余ったご飯で節約!「カレー風味ライスコロッケ」の作り方

    少し残ったご飯をリメイクした節約料理「カレー風味のライスコロッケ」の作り方をご紹介します。材料はシンプルですが、出来上がりはメインディッシュにもなる豪華さです。 ミックスベジタブルは、耐熱容器に入れラップをかけて、500Wの電子...

    ご家庭でお手軽に!アマトリチャーナの作り方

    基本的なアマトリチャーナの作り方です。 本来なら、グアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)とペコリーノロマーノ(羊のチーズ)を使うところなんでしょうが、ご家庭でお手軽にできるようにベーコンとパルメザンチーズを使いました。 弱めの火で焼き...

    どんなものにも合う万能ソース「バーニャカウダソース」の作り方

    バーニャカウダソースとは、アンチョビ・にんにく・オリーブオイルを使ったイタリアのソースです。ここでは、基本的なバーニャカウダソースの作り方をご紹介します。 アンチョビを包丁で細かくたたきます。 にんにくを約1mm幅にみじん切り...

    白ワインで作るカクテル「スプリッツァー」の作り方

    ワインもいいけど、ちょっと爽やかに飲んでみたい時に作ります。お買い得なワインも美味しくなります。 炭酸の泡が立つように、透明なグラスを選びます。 グラスに氷を入れます。 グラスにワイン100ml入れます。 ワインを入れたグ...

    鍋に入れていくだけ!とっても簡単「絶品ミネストローネ」の作り方

    好きなパン屋さんのイートインメニューに「ミネストローネ」があり、それを真似たレシピです。ですが、作り方は本当に簡単。 材料をどんどん入れていき、煮込むだけ。それだけで絶品ミネストローネができあがります。 皮を剥いて、ざく切りにし...