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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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生のままキャベツ&小松菜&根菜を冷凍保存する方法

キャベツや小松菜、根菜は生のまま冷凍できるんです!大根や人参、レンコン、ごぼう等は薄切りで冷凍OK!冷凍のまま加熱してくださいね。

2011年03月15日作成/2018年08月30日更新
  • #食材の保存

  • #キャベツを使った料理

  • #料理の下ごしらえ

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #小松菜を使った料理

  • #大根を使った料理

  • #にんじんを使った料理

万能レモンつゆでおいしい!さっぱり冷やしうどんの作り方

マルホン 太香胡麻油 450g 竹本油脂 創味 つゆ 1L 創味食品 トッピング用のゆで玉子を先に茹でておきます。 レモンの切り方はこちらを参考にしてください。 レモンのくし切りのやり方 このレモンつゆはいろいろな...

2018年08月21日作成/2018年08月30日更新
  • #レモン

  • #うどん

  • #冷凍うどんを使って

  • #ツナ缶を使った料理

  • #トマトを使った料理

  • #ゆでたまご

  • #大根を使った料理

  • #めんつゆで簡単

  • #暑い日・夏に食べたい

簡単!発酵いらず!めちゃうまピザの作り方

昔、友達が泊まりに来たときに母が焼いてくれたピザのレシピを参考にしました。ピザの生地を発酵させたり放置させたりする必要がなく、特別な材料も必要ないので、オーブンさえあれば簡単に作ることができます。その割にとてもおいしくできるので、お好...

2011年04月25日作成/2018年08月29日更新
  • #ピザ

  • #休日を楽しむレシピ

  • #強力粉を使った料理

  • #トマトを使った料理

  • #シュレッドチーズを使った料理

  • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

  • #オーブンを使って

  • #トースターを使って

  • #ビールに合う

必要な分だけ使える!だし汁の保存方法

出汁を作ったら、触れるくらいの温度まで冷まします。 出汁が冷めたら、製氷皿やフリーザーバッグ、タッパーなど、お好きな容器に入れて冷凍庫で凍らせます。作った日付が分かるようにしておくと良いでしょう。 フリーザーバックに入...

2012年08月13日作成/2018年08月28日更新
  • #出汁

  • #食材の保存

  • #料理の裏技

レンジで簡単!そのまんま「新玉ねぎのトロトロスープ」の作り方

新玉ねぎを丸ごと使った「新玉ねぎのトロトロスープ」の作り方です。新玉ねぎは水分が多く柔らかいので、圧力鍋で煮込まなくてもチンするだけでトロける仕上がりに。材料を器に入れて電子レンジで加熱するだけなので、忙しい朝や疲れて帰ってきたときの...

2013年11月05日作成/2018年08月28日更新
  • #たまねぎを使った料理

  • #春に食べたい

  • #今日のスープ

  • #ベーコンを使った料理

  • #おかずもう一品

  • #コンソメ・ブイヨンを使った料理

  • #電子レンジだけ料理

家庭でも簡単に水出しコーヒーを淹れる方法

コーヒー豆をお茶パックに詰めます。こうすることでコーヒー豆が水の中で散乱せず、片付けるときにも便利です 3 。 コーヒー豆が濡れる程度に熱湯をかけます。これで香りが引き出され、コーヒー豆の粉っぽさが落ち着きます。 ...

2013年06月29日作成/2018年08月27日更新
  • #コーヒー

  • #暑い日・夏に食べたい

  • #カフェ風メニュー

おいしくて困っちゃう!自家製「コーヒー焼酎」の作り方

焼酎で拭いて殺菌した保存ビンに、コーヒー豆と焼酎を入れます。保存瓶がない場合は、お酒のビンに直接コーヒー豆を入れて漬けこんでも作れますが、こぼれないように気をつけてください。 浮いていたコーヒー豆が下に沈んでエキスが抽...

2012年08月24日作成/2018年08月24日更新
  • #コーヒー

  • #自家製シリーズ

  • #暑い日・夏に食べたい

  • #バー風ドリンクメニュー

安い!早い!旨い!「キムチ素麺チャンプルー」の作り方

簡単に作れる節約レシピ「キムチ素麺チャンプルー」の作り方を紹介します。

2014年01月14日作成/2018年08月23日更新
  • #節約ごはん

  • #短時間レシピ

  • #そうめんアレンジ

  • #キムチを使った料理

  • #めんつゆで簡単

  • #夜食

そのままチン!丸ごとすぎるトマトリゾットの作り方

包丁もお鍋を出すのも面倒くさいときにぴったりなのが、この「簡単すぎるトマトリゾット」です。材料はトマトとご飯だけ。塩で味付けはしますが、これだけで本当に美味しいのかと心配になりますよね。実は、トマトには昆布や醤油と同じうまみ成分である...

2012年05月28日作成/2018年08月23日更新
  • #トマトを使った料理

  • #電子レンジだけ料理

  • #短時間レシピ

  • #リゾット

  • #夜食

まるで天の川銀河?寒天で固めた「ひとつぶ宇宙」の作り方

夏に食べたい涼しげなデザート。今回は寒天を使い、小さな宇宙をギュッと閉じ込めた「ひとつぶ宇宙」の作り方を紹介します。

2017年06月29日作成/2018年08月23日更新
  • #休日を楽しむレシピ

  • #七夕

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #すごい手作り

  • #暑い日・夏に食べたい

  • #寒天を使って

  • #かき氷シロップを使って

  • #100均を活用

  • #デザート・おやつ

苦くない!失敗しない!沖縄料理「ゴーヤチャンプルー」のつくり方

1/2缶を使って残ったスパムでこちらのレシピも楽しめます。 ハワイのB級グルメ!スパムむすびの作り方 3mmくらいの厚さにスライスします。 苦味は少しでもイヤ!という方は、薄めにスライスしたゴーヤに砂糖と塩(各小...

2018年08月03日作成/2018年08月22日更新
  • #ゴーヤを使った料理

  • #厚揚げを使った料理

  • #缶詰を使った料理

  • #暑い日・夏に食べたい

  • #ごはんがすすむ

  • #ビールに合う

  • #がっつり食べたい

お腹いっぱい節約レシピ!春雨と挽肉のとろとろ丼の作り方

春雨と挽肉が入った丼を作りました。使った挽肉はたったの50gなので、お財布にも身体にも優しい丼です。 とろみがあるので、ご飯が進みまくっちゃいます。 玉ねぎは千切りにします。 しめじは石付きを切り落とします。 春雨はキッチンハ...

2014年01月14日作成/2018年08月21日更新
  • #どんぶりもの

  • #春雨を使った料理

  • #豚肉を使った料理

  • #ひき肉を使った料理

  • #きのこを使った料理

  • #たまねぎを使った料理

  • #たけのこを使った料理

  • #和風だしを使った料理

  • #節約ごはん

昆布茶が決め手!トウモロコシの炊き込みご飯の作り方

生のトウモロコシが出回るのは、旬である夏の間だけです。その生のトウモロコシを使った、炊き込みご飯の作り方をご紹介します。 トウモロコシを芯ごと炊き込むことで、より風味が増します。炊き込むための出汁を取る代わりに、昆布茶を使いました。出...

2014年07月01日作成/2018年08月21日更新

    カリカリ食感!鶏のカシューナッツ炒めの作り方

    中華料理で人気の腰果鶏丁(鶏とカシューナッツの炒め物)。本来はいろいろと下ごしらえが必要な料理ですが、ここでは思い切って簡略化して、シンプルな家庭料理にアレンジしてみました。それでもお味はなかなかのものですよ。

    2012年08月08日作成/2018年08月21日更新
    • #がっつり食べたい

    • #鶏肉を使った料理

    • #ピーマンを使った料理

    • #長ねぎを使った料理

    • #きのこを使った料理

    • #オイスターソースを使った料理

    簡単にできる!桃の切りかた

    甘くて瑞々しい桃は、暑い季節に食べたくなる果物のひとつです。熟した果肉をそのまま食べたり、加熱してジャムをつくったり、様々な楽しみ方ができるのも嬉しいですよね。しかし、皮が薄く、水分も多いため、綺麗にむきずらいのが悩ましいところ。こち...

    2012年08月02日作成/2018年08月20日更新
    • #フルーツの切り方

    • #桃・黄桃

    おろす方向で大根おろしの風味が変わる!おろし金の使い方

    大根は1本の中でも部位(上中下)によって、辛みや食感が変わることは知られていますが、おろし金の使い方ひとつで、同じ部位でも風味が変わります。 今回は、2種類の方法で実践した結果をご紹介します。 手に握りやすいように15cm程度に切り...

    2013年03月13日作成/2018年08月20日更新
    • #大根を使った料理

    • #食材のすりおろし方

    • #おろし金

    レンジで簡単! 自家製「ガリ」の作り方

    野菜売場に新しょうがが並び始めたら作って欲しいのが自家製「ガリ」。着色料ではなく自然に色がピンクに変わる様子は不思議で楽しい!子供も興味津々です。自家製のガリは自分好みの甘酸っぱさに調節できるからおいしいですよ。市販のものに戻れなくな...

    2011年07月25日作成/2018年08月17日更新
    • #お漬物

    • #常備菜

    • #自家製シリーズ

    • #暑い日・夏に食べたい

    缶詰で誰でもおいしく!「さば缶のなす味噌ピーマン炒め」のつくり方

    お魚の缶詰は「骨があって魚が苦手」という子どもでも、丸ごと食べることができ、とても便利です。ただ、そのまま缶詰を開けて食べるのは味気ないので、ひと工夫しましょう!味噌煮の汁も丸ごと入れて、調味料代わりにしたら、ご飯の最高のおかずに変身...

    2012年07月19日作成/2018年08月17日更新
    • #缶詰を使った料理

    • #ナスを使った料理

    • #ピーマンを使った料理

    • #暑い日・夏に食べたい

    • #ごはんがすすむ

    • #サバを使った料理

    • #材料少ないレシピ

    • #夜食

    レモンのくし切りのやり方

    果汁が絞りやすい、レモンのくし切りのやり方をご紹介します。 紅茶や揚げ物に添えてお試しください。 果肉の袋をすべて断ち切る切り方なので種の処理も簡単で、絞るときも果汁を余すところなく絞れるので、こちらの切り方をオススメします。 見た...

    2012年12月05日作成/2018年08月17日更新

      冷凍ご飯で!一手間加えたおいしいおかゆの作り方

      ついつい冷凍庫の中に増えてしまいがちな冷凍ご飯。いつも余ってしまって捨てている、という方も多いのではないでしょうか? そこで今回は、冷凍ご飯に簡単な一手間を加えて、おかゆにしてしまう方法をご紹介します。 冷凍ご飯を電子レンジで解凍...

      2015年02月23日作成/2018年08月13日更新
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