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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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みんなが認めた!本格派ローストビーフの作り方

お祝いやみんなが集まる席にあると華やぐ料理の1つに、ローストビーフがあります。 レンジで簡単に作れる手軽なレシピもありますが、筆者がお勧めするのは手間はかかるけど、とってもおいしい本格派のローストビーフです。 たまには、料理の工程も...

2012年11月24日作成/2018年05月29日更新
  • #休日を楽しむレシピ

  • #クリスマス

  • #牛肉を使った料理

  • #ローストビーフ

  • #にんじんを使った料理

  • #セロリを使った料理

  • #たまねぎを使った料理

  • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

  • #オーブンを使って

お家パーティにぴったり!たこ焼き器で「ひとくちメンチカツ」の作り方

たこ焼き器で揚げ焼きにして作る、まん丸ひとくちサイズのメンチカツの作り方をご紹介します。たこ焼き器を使うことで型崩れせずきれいな形が簡単にでき、ひとくちサイズで食べやすいので、お家パーティのおもてなしにぴったりです。

2013年11月29日作成/2018年05月29日更新
  • #たこ焼き器を使って

  • #ひき肉を使った料理

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #キャベツを使った料理

  • #パン粉を使って

  • #揚げない揚げ物

  • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

ケンタッキー風サクサクしっとり!簡単クリスピーチキンの作り方

おうちで簡単にサクサクのクリスピーチキンが食べたい!しかも安い材料と簡単な手順で、なるべく本家の味に近づくよう研究してみました。 おつまみ、おやつ、ランチ会の1品に最適です! 鶏肉の皮を取り除き、6〜7等分にそぎ切りし、包丁の背...

2014年10月09日作成/2018年05月29日更新
  • #再現レシピ

  • #鶏肉を使った料理

  • #マヨネーズを使って

  • #ビールに合う

  • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

お酒が飲めないときに!ノンアルコール・サングリアの作り方

ノンアルコールなので、お酒を飲めない人でも安心して飲んでいただけるサングリアです。 周りが美味しそうにお酒を飲んでいるなか、1人でウーロン茶やジュースを飲んでいるのはさびしいものですよね。 そんなとき、こんな楽しいドリンクがあったらみ...

2012年07月31日作成/2018年05月29日更新
  • #カクテル

  • #ノンアルコール

  • #サングリア

  • #おうちバー

  • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

お湯ドボン方式!ほったらかしローストビーフの作り方

ポリ袋を使った真空調理のローストビーフは、難しい技術は一切いりません。 フライパンでお肉の表面に焦げ目をつけたら、ポリ袋に入れて熱湯にドボン。あとは、1時間ほど放っておくだけの簡単レシピです。 ジューシーなローストビーフは、クリスマス...

2012年12月23日作成/2018年05月29日更新
  • #牛肉を使った料理

  • #ちょっと意外なアイデアレシピ

  • #がっつり食べたい

  • #クリスマス

  • #お正月・年末年始

  • #ローストビーフ

  • #料理の裏技

  • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

元寿司職人から学ぶ!「太巻き寿司」の巻き方

近年は「節分の日にその年の縁起のいい方角(恵方)を向いて無言で太巻き寿司をまるかぶりする」恵方巻きが普及し、太巻きを手作りしたり食べたりする機会も増えたように思います。 コンビニやスーパーで買う人も多いのではないでしょうか?実はこの...

2011年04月01日作成/2018年05月29日更新
  • #節分

  • #巻き寿司

  • #恵方巻き

  • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

簡単!発酵いらず!めちゃうまピザの作り方

昔、友達が泊まりに来たときに母が焼いてくれたピザのレシピを参考にしました。ピザの生地を発酵させたり放置させたりする必要がなく、特別な材料も必要ないので、オーブンさえあれば簡単に作ることができます。その割にとてもおいしくできるので、お好...

2011年04月25日作成/2018年05月29日更新
  • #ピザ

  • #休日を楽しむレシピ

  • #強力粉を使った料理

  • #トマトを使った料理

  • #シュレッドチーズを使った料理

  • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

  • #オーブンを使って

  • #トースターを使って

  • #ビールに合う

簡単に韓国風の巻き寿司 「キンパッ」の作り方

韓国料理は色々ありますが、簡単にできて家族にも好評なのが韓国風巻き寿司の「キンパッ」です。酢飯にしなくてもできる巻き寿司なので、手軽に作ることができますよ。 牛肉は、ごま油を敷いたフライパンで焼き、焼肉のタレで味付けをしておきま...

2014年01月06日作成/2018年05月29日更新
  • #焼肉のタレを使って

  • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

  • #韓国

  • #牛肉を使った料理

  • #きゅうりを使った料理

  • #巻き寿司

  • #キムチを使った料理

  • #レタスを使った料理

お花見弁当やホームパーティーに!サラダ仕立てのカップクレープの作り方

サラダ仕立てのカップクレープの作り方をご紹介します。 卵とアボカドのサラダをクレープ生地で包んだ、食事にぴったりなおかずクレープです。また紙コップに入れて、外での持ち運びやすさと食べやすさを重視しました。 小鍋に卵と卵が浸るくら...

2014年03月17日作成/2018年05月29日更新
  • #行楽弁当

  • #クレープ

  • #アボカドを使った料理

  • #ウィンナーを使った料理

  • #お花見

  • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

プレゼントにもぴったり!ジュースグミの作り方

ジュースとゼラチンを使ってグミを作りませんか。火や鍋は不要です。電子レンジでチンして冷やし固めるだけなので、子供や料理が苦手な方でも心配無用。色んな形や大きさの製氷皿を使って自分だけのオリジナルグミが作れるので、プレゼントにしても喜ば...

2015年01月07日作成/2018年05月28日更新
  • #簡単おやつ

  • #電子レンジだけ料理

  • #ホワイトデー

  • #短時間レシピ

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #レモン汁を使った料理

ソースがよく合う!「厚切り焼き豚のバインミー」の作り方

焼き豚の厚切りでバインミーを作りました。ここでは、厚切り焼き豚のバインミーの作り方をご紹介します。 にんじんと大根を約3cmの長さに1~2mm幅に千切りします。 きゅうりを約3cmの長さに1~2mm幅に斜め薄切りにします。 ...

2013年09月26日作成/2018年05月28日更新

    外はかりっ、中はふわっ!我が家のベーシックなメロンパンの作り方

    メロンパンは、我が家でも人気のパンです。クッキー生地のかりっとした感じが、とても好評です。そのメロンパンの作り方について、ご紹介していきます。 パン生地の材料を、すべてホームベーカリー(筆者の場合は、もちつき機です)に入れて、こね...

    2013年10月01日作成/2018年05月28日更新

      味噌が決め手!「トマトクリームグラタン」の作り方

      味噌が隠し味、コクのある手作りトマトクリームソースのグラタンの作り方を紹介します。 ベーコンは2cm幅に、玉ネギ・セロリは約3ミリに薄く、にんにくはみじん切りにします。 大きなフライパンにオリーブオイル・バター・にんにく・玉ネ...

      2013年11月18日作成/2018年05月28日更新

        香り引き立つソースが決め手!「プッタネスカ」の作り方

        オリーブとアンチョビ、ケッパーがアクセントのシンプルなトマトソースパスタ「プッタネスカ」をご紹介します! 各材料を下記の通り切り分けます。 フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ、強火で約2~3分加熱します。 ...

        2013年11月12日作成/2018年05月28日更新

          簡単イタリアン!付け合わせにも使える「トマトのソテー」の作り方

          10分で出来る、イタリアンの付け合せに便利な時短レシピを紹介します。トマトがジューシーになっておいしいですよ。 トマトを半分に切ります。 ドライバジルをトマトの上に振りかけます。 フライパンにオリーブオイルを少し熱し、切り口...

          2013年11月29日作成/2018年05月28日更新

            簡単時短トマトソースのパスタレシピ!「プッタネスカソース」の作り方

            いつものトマトソースのパスタもそろそろ飽きたという時、手早くできるプッタネスカソースのパスタは如何ですか? プッタネスカは、イタリア中部で主に作られるパスタソースです。このソースはイタリアの家庭では常備されている保存食を主な材料とし...

            2013年11月21日作成/2018年05月28日更新

              今年は新しいメニューでクリスマス!チキンのコンフィの作り方

              チキンはクリスマスには欠かせない食材ですが、毎年同じものになりがちです。今年は余り馴染みのないチキンコンフィでクリスマスを楽しみましょう。 鶏もも肉は余分な油を外し、包丁の刃先で全体を刺します。 岩塩(または塩)を全体にまぶし付...

              2013年10月22日作成/2018年05月28日更新

                身近にある材料で簡単に!基本的なワカモレソースの作り方

                ここでは、身近にある材料で簡単に作れる、基本的なワカモレソースの作り方をご紹介します。 アボカドを縦半分に切り、種を取り除いてスプーンで実をくりぬいて、マッシャーなどで実をつぶしながらほぐしていきます。 たまねぎを約1mm幅に...

                2013年10月23日作成/2018年05月28日更新

                  身近にある材料で作る「アマトリチャーナ」の基本的な作り方

                  ここでは、身近にある材料で簡単シンプルに作ることができる、アマトリチャーナの基本的な作り方をご紹介します。 たまねぎを繊維と垂直に約1mm幅に薄切りにします。 ベーコンを約5mm幅に切ります。 鷹の爪の種を取り除き、半分に手...

                  2013年10月23日作成/2018年05月28日更新

                    女子会にもってこい!お菓子みたいなブルーカクテルの作り方

                    女子会にもってこい、甘ーいブルーカクテルをご紹介します。甘くて美味しいので、飲みすぎ注意です! オレンジの果皮で風味を付け、青く着色したリキュールです。今回はMONINのノンアルコールシロップを使用しましたが、本来のアルコールの入...

                    2013年10月22日作成/2018年05月28日更新

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