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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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保温調理でしっとり仕上がる!和風ローストビーフの作り方

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2013年07月28日作成/2017年04月26日更新

    とろとろ茄子がおいしい!夏野菜ビーフカレーのつくり方

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    2013年07月28日作成/2017年04月26日更新

      簡単にできる!野菜の味噌漬けの基本的な方法

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      2013年07月27日作成/2017年04月26日更新

        普段のレシピにも応用できる!ハロウィンかぼちゃのマッシュサラダの作り方

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        2013年07月27日作成/2017年04月26日更新

          すっきり爽快!ノンアルコールのシャンディガフの作り方

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          2013年07月27日作成/2017年04月26日更新

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            2013年07月25日作成/2017年04月26日更新

              発酵なし!短時間で作れるあんパンの作り方

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              2013年07月24日作成/2017年04月26日更新

                冷凍パイシートで簡単「パンプキンパイ」の作り方

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                2013年07月24日作成/2017年04月26日更新

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                  少し高いおすし屋さんに行くとあるシャコ。他のネタでは味わうことの出来ない独特の味があり、とてもおいしいです。 今回は、そんなシャコをおいしく食べるための見分け方について紹介します。 シャコはとても強い生き物です。そのため、ものすごい...

                  2013年07月24日作成/2017年04月26日更新

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                    2013年07月24日作成/2017年04月26日更新

                      梅ジュースカクテルの作り方

                      梅シロップ+焼酎+炭酸でカクテルを作ってみました。 作るタイミングは、普段、焼酎は水割りで呑むのですが、ちょっとジュース感覚で呑みたいなと思った時や、子どもが梅ジュースの炭酸割を飲んで炭酸が余った時に作ります。 氷は大き目カチ割り...

                      2013年07月24日作成/2017年04月26日更新

                        基本の調味料で作る!冷凍開きイカを使った「付け焼き」の方法

                        「付け焼き」とは、食材にみりん・醤油などで調味したタレをつけて焼くお料理です。 食材をタレに数分漬けてから焼く方法と、タレをハケで塗りながら焼く方法があります。今回は冷凍開きイカを使って、前者の方法を紹介させていただきます。 手順は...

                        2013年07月24日作成/2017年04月26日更新

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                          トマトジュースと言うと一般的には真っ赤でとろみのあるジュースですが、嫌いな人も少なくないですよね。今回はトマトが苦手な人にもお薦めの「トマトと豆乳のジュース」を紹介しましょう。 トマトは水洗いしてヘタ部分を落とし、皮のままひと口...

                          2013年07月23日作成/2017年04月26日更新

                            丁寧に作るおいしいベシャメルソースを使ったマカロニグラタンの作り方

                            丁寧に作れば、失敗も少なくてとてもおいしいベシャメルソースが作れます! グラタンやクリームシチュー、コロッケなど使い道は沢山です。 鍋またはフライパンを熱して、バターを入れて焦がさないように弱火で溶かします。 バターが溶けたら、小...

                            2013年07月23日作成/2017年04月26日更新

                              簡単におしゃれな1品!パンプキンスープパイの作り方

                              簡単に作れるおしゃれな1品、パンプキンスープパイの作り方をご紹介します。市販の冷凍パイシートを使えば、おいしいスープパイが簡単に作れます。 かぼちゃは種と皮を取り除き5mm幅くらいの薄切りにします。玉ねぎも薄切りにします。 ...

                              2013年07月23日作成/2017年04月26日更新

                                栄養たっぷり!寄せ鍋の作り方

                                著者宅は、各自のMy鍋で作ります。寄せ鍋を作るタイミングは野菜を食べる量が少ないな、疲れてきたなと感じた時です。生姜にんにく入り寄せ鍋をご紹介します。 鍋に、水、昆布を入れて中火にかけます。沸騰してくる直前に昆布を出します。 ...

                                2013年07月23日作成/2017年04月26日更新

                                  ローストが大事!お菓子作りに使うナッツの使い方

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                                  2013年07月23日作成/2017年04月26日更新

                                    美味しい温度にしよう!日本酒の冷酒の作り方

                                    日本酒は好きですか?著者は休日の晩酌に夫婦で日本酒を楽しんでいます。二人とも冷酒派で、季節を問わずまたどんな料理の時にも日本酒は冷酒でいただくのが好きです。 今回は、著者がいつもしている冷酒の作り方を紹介します。 酒器は何でも構いま...

                                    2013年07月22日作成/2017年04月26日更新

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                                      本格的な広島風お好み焼きは、鉄板職人さんの技で真似できない部分も多いですが、家庭用にアレンジしたレシピをご紹介します。フライパン1つで具材を順番に調理し、皿に盛り付けて仕上げます。カット野菜を使用すればとても簡単に作ることができます...

                                      2013年07月22日作成/2017年04月26日更新

                                        絶品!キャンプで餃子の皮を使って簡単ピザを作る方法

                                        キャンプと言えば、バーベキュー、カレーに焼きそばが定番メニューですが、ちょっと工夫してお洒落な1品を作ってみませんか?ここでは 絶品!キャンプで餃子の皮を使って簡単ピザを作る方法 を紹介します。 クッキングシートをフライパンのサ...

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