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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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七夕の日に!織姫・彦星のお弁当の作り方

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2013年07月08日作成/2017年04月26日更新

    カクテルの氷を作る時の「アイスピック」の使い方

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    2013年07月08日作成/2017年04月26日更新

      お料理やさん風!さざえのつぼ焼きの作り方

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      2013年07月07日作成/2017年04月26日更新

        オーソドックスにできる!クリームブリュレの作り方

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        2013年07月07日作成/2017年04月26日更新

          トロトロでクサミなし!牛モツカレーの作り方

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          2013年07月07日作成/2017年04月26日更新

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            冷酒の作り方をご紹介します。 どれが冷酒に向いてるかわらない時は、購入の際、表ラベルに冷酒と記入されているか、日本酒の瓶の後ろラベルを見ます。そのお酒に適した呑み方が載っている物があります。 初めて購入するお酒は、それを参考にして決...

            2013年07月07日作成/2017年04月26日更新

              すじこんとすじこんねぎ焼きの作り方

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              2013年07月07日作成/2017年04月26日更新

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                豆腐やナスなどを素揚げ、または片栗粉や小麦粉をまぶして揚げる料理 のことを「 揚げ出し 」と言います。 今回は、日本人の食卓になじみ深い「揚げ出し豆腐」の作り方をご紹介したいと思います。 豆腐を8等分して、キッチンペーパーの上に...

                2013年07月06日作成/2017年04月26日更新

                  シチューの素で簡単おいしい!クラムチャウダーの作り方

                  シチューの素を使った、簡単でおいしいあさりのクラムチャウダーの作り方をご紹介します。 ベーコンは1センチ幅に切り、玉ねぎと人参は1センチくらいの角切りにします。 温めた鍋にバターをひき、ベーコン・玉ねぎ・人参を入れて中火で2~...

                  2013年07月06日作成/2017年04月26日更新

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                    今回は、コリコリの食感がおいしい砂肝の唐揚げを作ってみました。 砂肝はひと口サイズに切り、2〜3mm幅で切り込みをいくつか入れて、ビニール袋に入れます。ニンニクとショウガをすって入れ、醤油も入れます。 よく揉み込んで冷蔵庫で3...

                    2013年07月06日作成/2017年04月26日更新

                      野菜たっぷり!札幌味噌ラーメンの作り方

                      札幌味噌ラーメンの作り方をご紹介します。 フライパンで野菜炒めを作って、味噌スープでひと煮立ちさせ、具とスープを簡単に仕上げます。ご当地札幌では意外と主流でない「味噌コーンバター」ベースの、おうちラーメン向け楽々レシピです。 豚...

                      2013年07月06日作成/2017年04月26日更新

                        家庭で手軽に出来る!クリームブリュレの作り方

                        こんがり焼き色がついたクリームブリュレはケーキ屋さんで買うものと思ってませんか? ここではバーナーの替わりにグリルで焼き色をつけるなめらかクリームブリュレの作り方を紹介します。 オーブンを110度に予熱しておきます。 卵黄とグラ...

                        2013年07月06日作成/2017年04月26日更新

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                          2013年07月05日作成/2017年04月26日更新

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                            2013年07月05日作成/2017年04月26日更新

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                              アルミホイルを使って魚の干物の酸化を防止し、冷凍保存する方法をご紹介します。 干物を1尾ずつラップで包みます。 酸化防止に干物をアルミホイルで二重に包みます。 フリージングバックに入れ、余分な空気は必ず抜き、しっかり密閉します...

                              2013年07月05日作成/2017年04月26日更新

                                かぼちゃの甘みが絶品パンプキンクレームブリュレの作り方

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                                2013年07月04日作成/2017年04月26日更新

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                                  2013年07月04日作成/2017年04月26日更新

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                                    2013年07月04日作成/2017年04月26日更新

                                      バター不使用のカスタードクリームで!さわやかレモンクリームパンのレシピ

                                      バターを使わない さっぱりとしたレモンカスタードクリームを入れた、クリームパンの作り方をご紹介します。 著者の娘はクリームパンが大好きですが、主人は甘すぎるパンが苦手です。そこで主人にも食べてもらえるような、 甘すぎないクリームパン...

                                      2013年07月04日作成/2017年04月26日更新

                                        鶏のささみの味噌焼き!付け焼きの方法

                                        ご飯が進み、お弁当にも適した付け焼きの方法をご紹介します。今回は「鶏のささみの味噌焼き」を作ります。 肉や魚などの素材を、漬け床にしばらくつけておいてから焼く方法です。表面は甘辛いご飯が進む味で、中は素材のおいしさが楽しめます。 ...

                                        2013年07月04日作成/2017年04月26日更新
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