1. 料理

    暮らしの情報サイトnanapi終了のお知らせ

    2020年8月31日(月)をもってサービスを終了いたします。詳しくはこちらをご確認ください。

    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
    11,441件中 6,141 - 6,160 件を表示

    ビタミンたっぷり!オレンジジュースのワインクーラーの作り方

    オレンジのフレッシュジュースをつかったワインクーラーの作り方を紹介します。 生絞りフルーツのフレッシュさが味わえるお気に入りのカクテルです。オレンジの代わりにグレープフルーツを使うのもオススメです! オレンジはよく洗って半分に切...

    しっかり味を染み込ませよう!基本的な「煮しめ」のやり方

    煮しめ とは、 煮物料理の一種で、特に野菜を主としていくつか炊き合わせ、煮汁をしっかり染み込ませる調理方法 のことです。 今回は、にんじんやレンコンを使った基本的な煮しめの作り方をご紹介したいと思います。 にんじんとレンコンは皮...

    水炊きのシメに!シンプル卵とじ塩ラーメンの作り方

    水炊きの〆に簡単シンプルな塩ラーメンの作り方を紹介します。 残り汁の入った鍋を火にかけ、沸騰したら麺を入れて中火にし、麺のパッケージに記載された通りの時間茹でます。 麺が柔らかくなったら弱火にします。 玉子を器に割り入れて、...

    鶏ムネ肉を柔らかく!揚げ焼きの方法

    揚げ焼きとは、少ない油で揚げ物を作る方法です。やり方は、焼く時よりは少し多い量の油をフライパンにひき、材料を焼きます。半分焼けたら、ひっくり返してもう半分を焼きます。 こうすることで、揚げ物と同じように両面カリッと仕上がります。しか...

    残り物のハヤシライスをリメイク!ラザニアの作り方

    ハヤシライスをリメイクして作る、ラザニアの作り方をご紹介します。ハヤシライスをミートソースの代わりに使い、ラザニア生地とホワイトソースは手作りします。 ボールに生地の材料を全て入れて、全体が均一になるようにしっかり混ぜたらひとま...

    鴨鍋のツユを残らず味わう!シメにおススメのにゅうめんの作り方

    鍋料理をする時は、何でシメにするかも大きな楽しみの一つですよね。今回は、鴨肉の旨みが溶け込んだ残り汁を余さず味わえる、そうめんを使ったシメのレシピをご紹介したいと思います。 鍋にたっぷり水を入れて沸騰させ、そうめんを1分ほどゆ...

    クメール(カンボジア)スタイル!簡単にできる本格フォーの作り方

    フォーというとベトナムが本場ですが、お隣のカンボジアでもよく食べられています。今日はクメールスタイルの簡単フォーの作り方をご紹介します。 もやしは洗って水きりし、玉ねぎは薄くスライスしておきます。ハーブもさっと水洗いし、葉だけち...

    棒寒天で作るなめらかカップ水羊羹の作り方

    冷たいスイーツは疲れた身体に癒しと元気を与えてくれますよね。 ここでは棒寒天で作るなめらかなカップ水羊羹の作り方をご紹介します。 寒天は水(分量外)の中で軽くもみ洗いして、硬く水気を絞ります。 鍋に水(400cc)とちぎった寒...

    モロヘイヤとオクラのスタミナ和えの作り方

    ネバネバがとても体に良いと言われるモロヘイヤ。クセもないので食べやすく、著者の家族もみんな大好きです。 モロヘイヤにさらにネバネバのオクラを加え、にんにくタレで和えたスタミナがつきそうな一品をご紹介します。 おろしにんにく、マヨ...

    素材そのままの味を!じゃがいもで素蒸しのやり方

    じゃがいものを蒸して、素材の味を楽しむ 素蒸し のやり方を紹介します。 素蒸しとは 材料に味をつけずにそのまま蒸すことです。また調理の下ごしらえとして行う場合もあります。 茹でてしまうと美味しい成分が流れ出てしまう事もありますが、蒸...

    誰でも簡単に作れる!オリジナル餃子の皮の作り方

    餃子の皮はとても簡単に作れます。 コツを掴んで最速でマスター出来るようにアレンジしてみたので、ご参考にしてください。 材料といっても薄力粉と熱湯のみです。熱湯はポットのお湯でもOKです。 生地が耳たぶの柔らかさくらいになるま...

    圧力鍋で簡単!牛肉の赤ワイン煮の作り方

    ここでは、牛肉の赤ワイン煮の作り方を紹介します。圧力鍋を使って、ごろんとした牛肉を赤ワインと一緒に柔らかく煮込み、家庭で本格的な味を楽しめるように仕上げました。ここではパスタと絡めて頂きます! 牛肉は塩コショウし、薄力粉を全体に...

    コリコリ食感!きゅうりの梅かつお添えの作り方

    暑い季節にぴったりなさっぱりとした一品をご紹介します。簡単なので、おつまみとしても、時間をかけずに作りたい時にもおすすめです。 きゅうりを洗い、両端を切り落としたら、乱切りにします。 フォークを使って梅干しをほぐし、種を取り除...

    こだわりのコーヒー!サイフォン式コーヒーの淹れ方とポイント

    コーヒーを淹れる為の器具はさまざまあります。中でもサイフォンはお洒落で、コーヒーを淹れる過程が見た目に楽しいですし、ちょっとした技も必要です。サイフォンを使ったコーヒーの淹れ方とポイントをお伝え致します。 1人前約10〜13g(メ...

    切って貼るだけの簡単アレンジ!サッカーボールおにぎりの作り方

    混ぜご飯に五角形の形に切ったのりを貼るだけで、カッコイイサッカーボールが出来上がりました。お子さんがお弁当箱を開けるのが楽しくなりそうですよね! 白いご飯にわかめご飯の素を加え混ぜます。 STEP1 のご飯で丸い形のおにぎり...

    ポン酢と柚子胡椒でさっぱり!なすの揚げ浸しの作り方

    今回は「ポン酢と柚子胡椒でさっぱり!なすの揚げ浸しの作り方」をご紹介します。夏のおつまみにぴったりのレシピですよ。 なすを5mmから1cmの厚さに切ります。 浅めの器にめんつゆ・ポン酢・水・柚子胡椒を入れて混ぜ合わせます。 ...

    ふわふわごはんパン!ハンバーガーバンズの作り方

    今回は生地にごはんを入れて作る、ごはんパンのハンバーガーバンズの作り方をご紹介します。ふわふわな仕上がりでおいしくて食べやすいです。 ボールに材料を全部入れて混ぜ合わせ、ひとまとめにします。牛乳は生地の硬さをみながら、少しずつ入...

    短時間の簡単下ごしらえ!ヒラタケの切り方

    今回は、ヒラタケの下ごしらえをして切り、料理に使える状態にする方法をご紹介します。 まずは、ヒラタケが木に生えていたときの根元の部分を包丁で切り落とします。 軽く水洗いしたあと、今度はたてに包丁を入れます。 これで完成しました...

    暑い夏にぴったり!夏野菜のスープカレーの作り方

    つい素麺などで済ませてしまいがちな暑い日、こんな時こそ夏野菜たっぷりのスープカレーで栄養補給しましょう! 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、下味の材料をもみ込みます。フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面焼き色が付くまで焼き、お...

    ティラミスの作り方

    冷凍してもおいしいトロトロのティラミスを作ってみましたので、作り方をご紹介します。 雪印マスカルポーネチーズにはエスプレッソソースが入っています。ティラミスの土台になるビスケットにエスプレッソソースをかけるので、雪印のマスカルポー...