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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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フライパンで焼くだけ!コク甘豚のスペアリブの作り方

フライパンでスペアリブを焼き、ソースで煮詰めてコクと甘味たっぷりの味に仕上げます。アメリカンテイストのこってりした豚のスペアリブの作り方を紹介します。 スペアリブは脂身が多い部分を切り落とし、厚い肉は2cm位に切り分けます。そし...

2013年06月13日作成/2017年04月26日更新

    しっとり美味しいカステラの作り方

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    2013年06月12日作成/2017年04月26日更新

      オーブントースターで焼く!ダイコンの素焼きの方法

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      2013年06月12日作成/2017年04月26日更新

        トマトINデミグラスソースで煮込む!さっぱり煮込みハンバーグの作り方

        トマトをたっぷり入れたデミグラスソースで煮込んだ、煮込みハンバーグの作り方をご紹介します。 玉ねぎをみじんぎりにします。 ボールに挽肉・玉ねぎ・卵・パン粉・塩こしょうを入れて、粘り気がでるまで手でよくこねます。 ハンバーグを...

        2013年06月12日作成/2017年04月26日更新

          ソーキ肉風スペアリブの角煮の作り方

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          2013年06月12日作成/2017年04月26日更新

            おせちに洋風メニューをプラス!簡単ミートローフの作り方

            和風のおせちメニューももちろん美味しいですが、その中に洋風のものが入っていると、味のバリエーションが広がって嬉しいものです。 今回は、簡単にできるミートローフの作り方をご紹介したいと思います。 玉ねぎとにんじんの皮をむき、前者は...

            2013年06月12日作成/2017年04月26日更新

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              2013年06月12日作成/2017年04月26日更新

                面倒くさがりさんでも大丈夫!美味しいリーフ紅茶の淹れ方

                手軽なティーバッグの紅茶もいいけれど、リーフ(茶葉)を使った紅茶はやはり一味違う美味しさです。リーフの紅茶が美味しいのは茶葉がティーバッグに比べて大きいためです。また、ティーポットの中で茶葉が十分に開くためと言われています。 でも、...

                2013年06月12日作成/2017年04月26日更新

                  割り下いらず!関西風すき焼きの作り方

                  砂糖と醤油・野菜の水分で煮詰める、割り下を使わない関西風すき焼きをご紹介します。手軽に作れるよう、少量でフライパン調理のレシピになっています。 マロニーを熱湯に約3分浸し、柔らかくなったら湯切りします。 豆腐は1口大に、エリンギ...

                  2013年06月12日作成/2017年04月26日更新

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                    おいしいミルク羊羹を作ってみました。2層に分かれるので見た目も楽しめます。 鍋に水と粉寒天を入れて火を点けます。火力は 強火 で かき混ぜながら沸騰させます。 沸騰 し 粉寒天が溶けたら 、 中火 にしてあんこと砂糖を入れて混...

                    2013年06月11日作成/2017年04月26日更新

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                      2013年06月11日作成/2017年04月26日更新

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                        揚げ油の温度を一定に保ついくつかのコツをご紹介します。 一般に液体というのは、大きくてたくさんあるものほど熱しにくく冷めにくく、小さくて少ないものほど熱しやすくて冷めやすいという性質があります。 これを揚げ油の場合にも適用し、10...

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                            2013年06月11日作成/2017年04月26日更新

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                              2013年06月11日作成/2017年04月26日更新

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                                      2013年06月10日作成/2017年04月26日更新

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                                        2013年06月10日作成/2017年04月26日更新
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