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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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なすと豚肉の味噌煮で説明する、味噌煮の方法

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2013年05月16日作成/2017年04月26日更新

    本格的!圧力鍋&豚を使った角煮の作り方

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    2013年05月16日作成/2017年04月26日更新

      レンジで簡単!型も不要のお手軽ミートローフ

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      2013年05月15日作成/2017年04月26日更新

        超簡単!サフランライスの作り方

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        2013年05月15日作成/2017年04月26日更新

          オードブルを綺麗に盛りつけるコツ

          今回はオードブルを綺麗に盛り付けるコツをご紹介します。 食事は盛り方ひとつで、食材が一緒でも美味しさが全く違ってきます。家族で食べる時でも、友人を家に招いて食事する時でも、ちょっときれいに盛りつけて美味しい食卓にしてはいかがでしょう...

          2013年05月15日作成/2017年04月26日更新

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            関西風のお好み焼きを、もやしとお好み焼き粉を使って手軽に焼いてみました。ここでは、もやしのお好み焼きの作り方をご紹介します。 もやしは洗って、ざるにあげて水気を切ってから耐熱容器に移し、ラップをして電子レンジで約2分加熱します。...

            2013年05月15日作成/2017年04月26日更新

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              ここでは炊飯器で作った鶏ハムと、それを使って作った醤油ラーメンの作り方を紹介します。鶏ハムと煮玉子を作るのに少し時間がかかりますが、炊飯器に入れてほったらかしで作れるので簡単です。 鶏胸肉に蜂蜜1を加えます。肉から水分が出てくる...

              2013年05月15日作成/2017年04月26日更新

                はちみつで焦げ目を作る!クレームブリュレの作り方

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                2013年05月14日作成/2017年04月26日更新

                  たった15分で!わが家のお手軽ビーフカレーの作り方

                  知り合いから教えてもらったカレーなんですが、玉ねぎやリンゴをすり潰しているので舌触りも普通のカレーとは違って、とてもおいしいですよ。 お友達がわが家に遊びに来た時のランチにも最適です。すごく喜ばれます。 深鍋に油を入れ牛肉を炒め...

                  2013年05月14日作成/2017年04月26日更新

                    北海道の室蘭名物!室蘭焼き鳥の作り方

                    著者は北海道室蘭市の生まれです。室蘭市の郷土料理と言えば、「室蘭焼き鳥」です。焼き鳥と言う名前ですが、食材は鶏を使わず、豚バラブロックのお肉を使います。ネギの変わりには玉ねぎを使い、焼き鳥のタレをたっぷりつけ、頂くときは練からしをつ...

                    2013年05月14日作成/2017年04月26日更新

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                      2013年05月14日作成/2017年04月26日更新

                        豚ロースの味噌漬けの作り方

                        味噌漬けの方法を覚えておくと、食材の長期保存が可能になります。 ここでは、豚ロース肉の味噌漬けの作り方を紹介します。 豚肉以外の全ての調味料を全体が均一になるようによく混ぜます。 図のようにタッパーの上にラップを敷きます。 ...

                        2013年05月14日作成/2017年04月26日更新

                          自宅でも簡単に作れる!ラーメン屋さんの辛子高菜の作り方

                          ラーメン屋さんに置いてある辛子高菜を家でも作ってみました。ここでは、自宅でも簡単に作れる、ラーメン屋さんの辛子高菜の作り方をご紹介します。 高菜漬けの水気を絞って、2~3mmの幅に刻み、刻んだ後また水気を軽く絞ります。 鷹の爪...

                          2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

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                            2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

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                              2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

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                                      「圧力鍋で時短!牛筋とじゃがいもの甘辛煮の作り方」について説明します。 圧力鍋を使うことで煮込み時間は30分以内、味付けも醤油・砂糖・みりんのみで簡単に作れるレシピです。 じゃがいもの皮をむきます。 じゃがいもを1/2、または...

                                      2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

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                                        ふわ!もち! っとした食感が楽しい、全粒粉を使ったガレットのレシピをご紹介します。 レストランではそば粉のガレットが定番ですが、そば粉はなかなか入手が難しく他のレシピに応用しにくいのです。全粒粉ならばスーパーなどでも入手できますし、...

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