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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ノンカフェイン!麦茶ミルクティーの作り方

「紅茶を飲みたいけどカフェインが気になる・・・」という妊婦さんや小さなお子さんなどにおすすめの「麦茶ミルクティー」の作り方を紹介します。 麦茶のティーバッグを500mlの水に入れ、2時間ほど置きます。麦茶を作るときの水の量はパッ...

2013年05月22日作成/2017年04月26日更新

    レモンバター醤油で!スズキのソテーの作り方

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    2013年05月22日作成/2017年04月26日更新

      片栗粉をプラス!破れにくい餃子の皮の作り方

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      2013年05月22日作成/2017年04月26日更新

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        2013年05月22日作成/2017年04月26日更新

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          2013年05月21日作成/2017年04月26日更新

            手軽に作れる!イタリアンメレンゲの作り方

            自宅でも手軽に作れる、イタリアンメレンゲの作り方を紹介します。 イタリアンメレンゲは、熱いシロップを加えながら卵白を泡立てて作ったメレンゲのことをいいます。熱いシロップを加えるので、殺菌されて保存性が増し、泡がつぶれにくいしっかりし...

            2013年05月21日作成/2017年04月26日更新

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              2013年05月21日作成/2017年04月26日更新

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                2013年05月21日作成/2017年04月26日更新

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                  著者の食卓では定番の、具がたっぷりのった冷やし中華「五目冷やし中華」の作り方を紹介します。 塩わかめは流水で揉み洗いして、10分ほど水につけます。 水気を絞ったわかめを2cmの長さに切ります。 もやしは水洗いします。 沸騰...

                  2013年05月21日作成/2017年04月26日更新

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                    2013年05月20日作成/2017年04月26日更新

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                      厚い皮がとってもふわふわの焼きたてどら焼きの作り方です。難しい工程がないので、お子さんと一緒に作るおやつとしてもぴったりです。 ホットケーキミックス、牛乳、卵をボウルに入れて、ホットケーキミックスの粉が残らないようにしっかり混ぜ...

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                        2013年05月19日作成/2017年04月26日更新

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                          日本酒ベースのカクテルとして有名な「サムライロック」ですが、本日は著者なりにアレンジしたカシスバージョンをご紹介いたします。 大きめのグラスに氷を入れてクルクルと1分間ステアし(軽くかき混ぜ)ます。グラスが冷たくなって氷が解け始...

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                            「トマトたっぷり!冷製ジュレつけ麺の作り方」について説明します。 めんつゆで作ったキラキラのジュレにトマトをたっぷり入れ、それに麺をつけながら食べる冷製つけめんです。 ゼラチンに水をふりかけてふやかします。 鍋にめんつゆと水と...

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                                    クレイジーソルトで簡単♪じゃがいも炒め

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                                      「す」が立ってしまった茶碗蒸しやプリンは風味・口当たりが悪くなってしまい、見た目も悪くなってしまいます。 茶碗蒸しやプリンを作るときに実践できる!「す」が立たない蒸し方をご紹介します。 茶碗蒸しやプリンを作るときに使うのが卵ですが、...

                                      2013年05月17日作成/2017年04月26日更新

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                                        骨付きの手羽元を使って、コクのあるダシで作るちゃんこ鍋を紹介します。たっぷりの野菜を入れて、栄養満点に仕上げます。 鍋に水を入れて火をかけます。手羽元の肉の厚い部分に、包丁の先で突き刺して切り込みを入れ、酒で揉みこみます。長ねぎ...

                                        2013年05月17日作成/2017年04月26日更新
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