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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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超簡単!サフランライスの作り方

炊飯器任せのサフランライスの作り方を紹介します。 普段通りに米を研ぎます お釜に研いだ米と1合分の水、サフランを入れてさ15分放置します。 サフランの色が出たら、お釜に塩とバターを加えフタをし、炊飯スイッチを押して炊き上がり...

2013年05月15日作成/2017年04月26日更新

    オードブルを綺麗に盛りつけるコツ

    今回はオードブルを綺麗に盛り付けるコツをご紹介します。 食事は盛り方ひとつで、食材が一緒でも美味しさが全く違ってきます。家族で食べる時でも、友人を家に招いて食事する時でも、ちょっときれいに盛りつけて美味しい食卓にしてはいかがでしょう...

    2013年05月15日作成/2017年04月26日更新

      手軽でおいしい!もやしのお好み焼きの作り方

      関西風のお好み焼きを、もやしとお好み焼き粉を使って手軽に焼いてみました。ここでは、もやしのお好み焼きの作り方をご紹介します。 もやしは洗って、ざるにあげて水気を切ってから耐熱容器に移し、ラップをして電子レンジで約2分加熱します。...

      2013年05月15日作成/2017年04月26日更新

        炊飯器で一晩!鶏ハム醤油ラーメンの作り方

        ここでは炊飯器で作った鶏ハムと、それを使って作った醤油ラーメンの作り方を紹介します。鶏ハムと煮玉子を作るのに少し時間がかかりますが、炊飯器に入れてほったらかしで作れるので簡単です。 鶏胸肉に蜂蜜1を加えます。肉から水分が出てくる...

        2013年05月15日作成/2017年04月26日更新

          はちみつで焦げ目を作る!クレームブリュレの作り方

          蒸して作ったカスタードプディングの上にはちみつをかけて、オーブントースターでこんがりと焼きました。 ガスバーナーがなくても作れる、お手軽なクレームブリュレです。 ボールに卵と砂糖を入れて、砂糖のざらざら感がなくなるまで混ぜ合わせ...

          2013年05月14日作成/2017年04月26日更新

            たった15分で!わが家のお手軽ビーフカレーの作り方

            知り合いから教えてもらったカレーなんですが、玉ねぎやリンゴをすり潰しているので舌触りも普通のカレーとは違って、とてもおいしいですよ。 お友達がわが家に遊びに来た時のランチにも最適です。すごく喜ばれます。 深鍋に油を入れ牛肉を炒め...

            2013年05月14日作成/2017年04月26日更新

              北海道の室蘭名物!室蘭焼き鳥の作り方

              著者は北海道室蘭市の生まれです。室蘭市の郷土料理と言えば、「室蘭焼き鳥」です。焼き鳥と言う名前ですが、食材は鶏を使わず、豚バラブロックのお肉を使います。ネギの変わりには玉ねぎを使い、焼き鳥のタレをたっぷりつけ、頂くときは練からしをつ...

              2013年05月14日作成/2017年04月26日更新

                おやつに最適!和風味のサツマイモのニョッキ

                おやつ感覚で食べられるニョッキの作り方を紹介します。 サツマイモの皮を剥き、2cm幅の輪切りか、大きければ半月切りにします。 水洗いしたサツマイモをお皿に並べラップをし、レンジで500wで5分加熱し、串を刺して軽く通るくらいまで...

                2013年05月14日作成/2017年04月26日更新

                  豚ロースの味噌漬けの作り方

                  味噌漬けの方法を覚えておくと、食材の長期保存が可能になります。 ここでは、豚ロース肉の味噌漬けの作り方を紹介します。 豚肉以外の全ての調味料を全体が均一になるようによく混ぜます。 図のようにタッパーの上にラップを敷きます。 ...

                  2013年05月14日作成/2017年04月26日更新

                    自宅でも簡単に作れる!ラーメン屋さんの辛子高菜の作り方

                    ラーメン屋さんに置いてある辛子高菜を家でも作ってみました。ここでは、自宅でも簡単に作れる、ラーメン屋さんの辛子高菜の作り方をご紹介します。 高菜漬けの水気を絞って、2~3mmの幅に刻み、刻んだ後また水気を軽く絞ります。 鷹の爪...

                    2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

                      夕食のおかずにピッタリ!じゃがいものカマンベールチーズの作り方

                      おつまみにも、夕食のおかずにもぴったりな1品です。カマンベールチーズがとろけておいしいです。 じゃがいもを皮ごと水洗いし、濡れたままラップをして、600Wの電子レンジで5分温めます。竹串がスッと通るくらい柔らかくなれば大丈夫です...

                      2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

                        お酒の弱い人にも飲みやすい!スパークリングワインでアップルフローズンを作る方法

                        スパークリングワインにリンゴシャーベットを加え、ファーストドリンクやお酒の弱い方にも、とても飲みやすいカクテルです。 リンゴジュースをトレイに入れ、冷凍庫で30分冷やします。30分経ったらトレイを冷凍庫から出します。半分位固まっ...

                        2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

                          耐熱ガラスポットで入れる工芸茶(中国茶)の楽しみ方

                          香りも良くて美味しい中国茶はジャスミン茶やプーアル茶、ウーロン茶と種類豊富で入れ方も楽しめるお茶です。 今回は中国茶の中でも 「目でも楽しめて味も美味しい工芸茶の入れ方」 を紹介します。 工芸茶はいろいろな種類がありますが、今回は...

                          2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

                            果実がゴロゴロ!みかんシャーベットの作り方

                            みかんの缶詰とオレンジジュースを混ぜるだけの、簡単シャーベットです。果実のジューシーさも味わえます。 みかんのシロップをきり、トレイに入れます。手でちぎって、1房を3つくらいに分けます。 オレンジジュースを注ぎます。みかんを散...

                            2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

                              ホットケーキミックスで超簡単「しっとり緑茶パウンドケーキ」の作り方

                              バターがなくてもしっとり 「緑茶の香りが広がる簡単パウンドケーキ」 の作り方をご紹介します。 パウンドケーキの型にクッキングシートを敷きます。その後、オーブンを180度に予熱し始めます。 卵、ホットケーキミックス、牛乳、砂糖を...

                              2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

                                圧力鍋で時短!牛筋とじゃがいもの甘辛煮の作り方

                                「圧力鍋で時短!牛筋とじゃがいもの甘辛煮の作り方」について説明します。 圧力鍋を使うことで煮込み時間は30分以内、味付けも醤油・砂糖・みりんのみで簡単に作れるレシピです。 じゃがいもの皮をむきます。 じゃがいもを1/2、または...

                                2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

                                  そば粉より作りやすい!全粒粉のガレットの作り方

                                  ふわ!もち! っとした食感が楽しい、全粒粉を使ったガレットのレシピをご紹介します。 レストランではそば粉のガレットが定番ですが、そば粉はなかなか入手が難しく他のレシピに応用しにくいのです。全粒粉ならばスーパーなどでも入手できますし、...

                                  2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

                                    生地はふわふわ!白菜で作る関西風お好み焼きの作り方

                                    お好み焼きは本来キャベツを使うのがメインとなっておりますが、キャベツが無かったので、変わりに白菜で作ってみる事しました!白菜の甘味が出て美味しくできあがりました! ここでは白菜で作る関西風お好み焼きの作り方を紹介します。 白菜は5...

                                    2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

                                      薄切り豚バラ肉でお手軽に!リエット風パテの作り方

                                      リエットと言えば、豚のかたまり肉を煮込んで繊維状に細かくほぐした、ペースト状の料理。カジュアルなフレンチレストランやビストロで、ワインと一緒にいただくとたまらない美味しさです。 家でも作ることができるのですが、本格的なレシピは時間も...

                                      2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

                                        ミキサーで混ぜるだけ!パイナップルのアイスクリームの作り方

                                        手作りアイスクリームと聞くと「材料をいろいろ揃えて、手間暇をかけて」というイメージがありますよね。 ここでは缶詰を使ってあっという間に出来るパイナップルのアイスクリームを紹介します。 パイナップルをフリーザーパックに入れ冷凍室で...

                                        2013年05月12日作成/2017年04月26日更新
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