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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

    薄切り豚バラ肉でお手軽に!リエット風パテの作り方

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    2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

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        ナンプラードレッシングのエビサラダの作り方

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        2013年05月12日作成/2017年04月26日更新

          来客にもぴったり! 簡単緑茶チーズケーキの作り方

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          2013年05月12日作成/2017年04月26日更新

            わさび風味の甘エビの塩辛の作り方

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            2013年05月12日作成/2017年04月26日更新

              フライパンで簡単!新じゃがとスペアリブの煮込みの作り方

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              2013年05月12日作成/2017年04月26日更新

                ポークソテー・マロンソース添えの作り方

                著者は秋の栗が好きですが、今は初夏・・・よって栗の甘露煮ビン詰めで簡単に調理できるポークソテーのマロンソース添えの作り方をご紹介します。 甘栗のビン詰めには栗が10~12個が入っています。そのうち半分をミキサーに入れます。飾り用の...

                2013年05月12日作成/2017年04月26日更新

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                  山芋が入っている、ふわふわ食感の関西風お好み焼きの作り方をご紹介します。 キャベツを5mm間隔に刻み、ボウルに入れます。 小麦粉にベイキングパウダー、顆粒だし、塩を加え混ぜあわせます。 山芋の皮をむき、すりおろします。 「S...

                  2013年05月12日作成/2017年04月26日更新

                    必要なのは塩と酒だけ!ふっくら仕上がるブリの塩焼きの作り方

                    ぶりというと、いつもブリ大根を作りますが、今回は母の指導のもと、塩焼きを作ってみました。お酒も使うことでふっくら仕上がるレシピを教えてもらったので、ここにまとめました。 ぶり全体に酒大さじ1をふりかけ、裏返してまた大さじ1を振り...

                    2013年05月11日作成/2017年04月26日更新

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                      かなり手を抜いたレシピの、なんちゃって冷や汁ですが、独り御飯の時にすぐ作って食べることができます。きゅうりの苦手な人に、また豆乳ベースなので、女子のおうち御飯にもオススメです。 器に味噌を入れ、豆乳を少しずつ加えながら、溶かして...

                      2013年05月10日作成/2017年04月26日更新

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                        ここでは、ミニトマトを小さなかわいい花の形に切るやり方を紹介します。 ミニトマトのへたを手で取ります。 トマトの側面に、中心部に向かって、ジグザグになるように切込みを入れます。 一周切込みを入れます。 上下に分けます。 ...

                        2013年05月10日作成/2017年04月26日更新

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                          家庭にいつもある材料で作る饅頭「じゃがいも饅頭」の作り方を紹介します。 じゃがいもは小さく切って、水に入れ火にかけます。沸騰してから10分ほど中火から弱火で柔らかくなるまで茹でます。 茹で汁を切ったら、マッシャーでじゃがいもを...

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                            2013年05月10日作成/2017年04月26日更新

                              解凍にも工夫して!切り身魚の冷凍保存の方法

                              著者の家の近くに、美味しいお魚を売っているお店があります。しかもそのお店は夕方からセールをしてくれるので、よく買って冷凍しています。 正しく冷凍し、解凍にも工夫すれば、美味しく魚を食べることができます。ここでは切り身魚の冷凍解凍のポ...

                              2013年05月10日作成/2017年04月26日更新

                                焼きビーフンが失敗無く作れる!ビーフンの下ごしらえの方法

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                                    著者が普段行っているポッキーの保存方法を紹介します。 ポッキー 密封できるフタ付きの瓶 冷蔵庫 開封前であれば、冷蔵庫にそのまま保存します。 開封後は、密閉できる瓶に入れてから冷蔵庫に保存します。 ポッキーを縦にして入れられる...

                                    2013年05月09日作成/2017年04月26日更新

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                                      中途半端に余ったカレーのリメイク方法として、食パンを使ったカレーパンの作り方を紹介します。 油で揚げずオーブントースターで焼くだけなのでちょっとしたおやつや昼食に最適です。 食パンの耳を切り落とします。 食パンをラップに挟みま...

                                      2013年05月09日作成/2017年04月26日更新

                                        マシュマロで爽やかアイスクリームを作る方法

                                        牛乳とマシュマロを使って、さっぱりとした味わいのアイスクリームを作る方法を紹介します。 鍋に牛乳とマシュマロを入れて中火にかけます。 焦げ付かないようにしゃもじで混ぜながら、マシュマロを溶かします。 平らな容器に流し入れ、粗...

                                        2013年05月09日作成/2017年04月26日更新
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