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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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果実がゴロゴロ!みかんシャーベットの作り方

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2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

    ホットケーキミックスで超簡単「しっとり緑茶パウンドケーキ」の作り方

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    2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

      圧力鍋で時短!牛筋とじゃがいもの甘辛煮の作り方

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      2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

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        2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

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          2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

            薄切り豚バラ肉でお手軽に!リエット風パテの作り方

            リエットと言えば、豚のかたまり肉を煮込んで繊維状に細かくほぐした、ペースト状の料理。カジュアルなフレンチレストランやビストロで、ワインと一緒にいただくとたまらない美味しさです。 家でも作ることができるのですが、本格的なレシピは時間も...

            2013年05月13日作成/2017年04月26日更新

              ミキサーで混ぜるだけ!パイナップルのアイスクリームの作り方

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              2013年05月12日作成/2017年04月26日更新

                ナンプラードレッシングのエビサラダの作り方

                エスニックなドレッシングでいただくエビサラダをご紹介します。 きゅうりは厚さ2mmのそぎ切り、人参は厚さ1mmの半月切り、キャベツは手で3cm角くらいにちぎります。 フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、海老を並べて焼きます...

                2013年05月12日作成/2017年04月26日更新

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                  貰い物などで自宅に緑茶が溢れている、なんて方も少なくないのではないでしょうか。緑茶も使い方次第では立派なご馳走スウィーツになります。今回は簡単な緑茶を使ったチーズケーキの作り方をご紹介します。 緑茶はミキサーで粉末にしておきます...

                  2013年05月12日作成/2017年04月26日更新

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                    2013年05月12日作成/2017年04月26日更新

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                      2013年05月12日作成/2017年04月26日更新

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                        著者は秋の栗が好きですが、今は初夏・・・よって栗の甘露煮ビン詰めで簡単に調理できるポークソテーのマロンソース添えの作り方をご紹介します。 甘栗のビン詰めには栗が10~12個が入っています。そのうち半分をミキサーに入れます。飾り用の...

                        2013年05月12日作成/2017年04月26日更新

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                          山芋が入っている、ふわふわ食感の関西風お好み焼きの作り方をご紹介します。 キャベツを5mm間隔に刻み、ボウルに入れます。 小麦粉にベイキングパウダー、顆粒だし、塩を加え混ぜあわせます。 山芋の皮をむき、すりおろします。 「S...

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                            ぶりというと、いつもブリ大根を作りますが、今回は母の指導のもと、塩焼きを作ってみました。お酒も使うことでふっくら仕上がるレシピを教えてもらったので、ここにまとめました。 ぶり全体に酒大さじ1をふりかけ、裏返してまた大さじ1を振り...

                            2013年05月11日作成/2017年04月26日更新

                              独り飯にすぐ作れる「豆乳冷や汁」の作り方

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                              2013年05月10日作成/2017年04月26日更新

                                ミニトマトの小さな花切りのやり方

                                ここでは、ミニトマトを小さなかわいい花の形に切るやり方を紹介します。 ミニトマトのへたを手で取ります。 トマトの側面に、中心部に向かって、ジグザグになるように切込みを入れます。 一周切込みを入れます。 上下に分けます。 ...

                                2013年05月10日作成/2017年04月26日更新

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                                    見た目はお肉!カツオハンバーグの作り方

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                                      2013年05月10日作成/2017年04月26日更新

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                                        乾物類は戻し方に悩む事がありますよね。ここでは焼きビーフンを調理する際にするビーフンの下ごしらえを紹介します。 焼きビーフンをつくる場合は、戻さず具材とそのまま炒めるとビーフンは硬く仕上がってしまいますので、湯で戻し使うと調理しやす...

                                        2013年05月10日作成/2017年04月26日更新
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